DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefeklöße mit Heidelbeeren Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen echten Klassiker aus vergangenen Zeiten wieder aufleben lassen: Hefeklöße mit Heidelbeeren! Dieses traditionelle Gericht war in der DDR äußerst beliebt und ist bis heute ein […]
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Fruchtgelee mit Hefeklößen Zutaten Diese serbische Spezialität besteht aus Zucker und Obst. Man kann das Gelee fast aus jedem Obst herstellen, immer in der Grundrezeptur 500 g Obst, 500 g Zucker und etwas Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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Hirseklöße Zutaten 3 Eßlöffel Margarine, 250 g Quark, 3 Eier, 1 Eigelb, 170 g Hirseflocken, 50 g Reibekäse, Salz, geriebene Muskatnuß, 3 Eßlöffel Butter oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Mühlhäuser Majoranklöße Zutaten 1500 g Pellkartoffeln 4 Eier 1 Eßlöffel Salz 500 g Mehl 100 g Speck 2 Eßlöffel Majoran Muskat Essig Kartoffelmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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Kirmes-Karpfen mit grünen Klößen Zutaten 1 großer Karpfen (1500 bis 2000 g), 750 g Gemüse (Sellerie, Möhren, Kohlrabi), 4 Zwiebeln, 250 g Butter, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, etwa 3/8 Liter Wasser. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Apfelklöße Zutaten 500 g Mehl, 3 Eier, 1/4 Liter Milch, 500 g Äpfel, 100 g Butter, Salz, Zucker, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus Mehl, Eiern […]
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Gebratene „seidene“ Klöße mit Ei Zutaten Gekochte Kartoffelklöße, 4 bis 6 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Pfeffer, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Ebersbacher Schälklöße Die Ebersbacher Schälklöße sind eine traditionelle und köstliche Spezialität, die mit ihrer zarten Teigstruktur und der herzhaften Füllung jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geschick, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Verwendung […]
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Hechtklöße Zutaten 500 g Hechtfilet, 500 g Kalbsnierenfett, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft, 4 Eigelb, 1/8 Liter Milch, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment) (Piment), 2 Eßlöffel Essig, 1/2 Zwiebel. Zubereitung Enthäutetes und entgrätetes Hechtfilet und Nierenfett kleinhacken und zweimal durch feinen […]
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Topfklöße mit Jägerhaschee 500 g beliebiges Wildfleisch, 50 g Speck, 1 Eßlöffel Margarine, 200 g Zwiebeln, 40 g Mehl, 3/8 Liter Fleisch- oder Würfelbrühe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 1/8 Liter saure Sahne oder Kondensmilch. Für die Klöße: 2 Eßlöffel fein gehackte […]
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Erbsen, Wurzeln und Klöße auf Bremer Art Je 500 g junge zarte Möhren und Erbsen, 2 l Fleischbrühe,1 Eßlöffel Margarine, 1/2 Teelöffel Salz, 120 g Grieß, 2 Eier, Petersilie. Die geputzten und kleingeschnittenen Möhren und die Erbsen in 1 3/4 […]
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Leberklöße (Jazz-Bomben) Aus 200 g Zucker kocht man mit ein wenig Wasser einen dicken Sirup, mischt 200 g geschälte und geriebene Mandeln dazu und formt aus der Masse Kügelchen, die in geriebener Schokolade gewälzt und dann an einem trockenen und […]
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