Gefüllte Heringe Zutaten 4 grüne Heringe Zitronensaft 100 g Weißbrot 1 Tasse Milch 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Butter Salz Öl Zubereitung Die Heringe ausnehmen, waschen, innen und außen säubern und eine Weile liegen lassen. Das in heißer […]
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Maiskolben vom Grill
Maiskolben vom Grill Hey, magst du gegrillten Mais? Diese köstliche Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebtes Sommergericht, das perfekt zu vielen Grillgerichten passt. Auch in der DDR wurden gegrillte Maiskolben sicherlich bei Grillfesten und Picknicks geschätzt. […]
WeiterlesenChampignontoast
Champignontoast Zutaten 300 g Champignons Butter Kondensmilch 2 Teelöffel Mehl Salz Pfeffer Zitronensaft Petersilie 4 Scheiben Toastbrot 2 Teelöffel Butter 4 Eßlöffel Tomatenketchup 4 Scheiben Schnittkäse einige Salatblätter Zubereitung Die blättrig geschnittenen Champignons in wenig Butter dünsten, mit etwas Kondensmilch […]
WeiterlesenSellerietopf
Sellerietopf Zutaten für 4-6 Portionen: 500 g Gehacktes, halb und halb 1 Brötchen, altbacken 1 Zwiebel, klein gewürfelt 1 Messerspitze Paprikapulver, edelsüß Speisewürze Majoran 2 Eßlöffel Ketchup 1 Ei 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 750 g Sellerieknolle […]
WeiterlesenVerhüllter Rosenkohl
Verhüllter Rosenkohl Zutaten 500 g Rosenkohl Salz 100 g Mehl 2 Eier 5 bis 6 Eßlöffel Milch Pfeffer Muskatnuß Ausbackfett Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser ca. 15 min kochen, abgießen und abtropfen lassen. Aus Mehl, Eiern und Milch […]
WeiterlesenRömische Schwarzwurzeln
Römische Schwarzwurzeln Zutaten 750 g Schwarzwurzeln Salz geriebener Käse 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl 1 Flasche Tomatenketchup Butter Zubereitung Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in Salzwasser gar dünsten. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform schichten und dick mit […]
WeiterlesenPommes frites
Pommes frites Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Pommes frites! Obwohl die DDR für ihre spezifische Küche bekannt war, waren Pommes frites ein beliebter Genuss für Jung und Alt. Die Zubereitung ähnelte wahrscheinlich der internationalen Methode, aber mit einem einzigartigen […]
WeiterlesenKartoffeln mit Quarkvariationen
Kartoffeln mit Quarkvariationen Zutaten Pellkartoffeln, Kümmel, Salz. Quark 1: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, gefrorener Dill, Salz. Quark 2: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, Knoblauchpulver, Senf, Curry, Salz. Quark 3: 125 g Quark, Zwiebelwürfel, Salz, Cayennepfeffer, Edelsüßpaprika, Tomatenketchup. Quark 4: […]
WeiterlesenOchsenschwanzsuppe aus dem Beutel
Ochsenschwanzsuppe aus dem Beutel Diese Ochsenschwanzsuppe aus dem Beutel ist eine praktische und dennoch schmackhafte Option für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit haben, um eine Suppe von Grund auf zuzubereiten. Durch die Zugabe von Speck, Zwiebeln, Tomatenmark und […]
WeiterlesenReispastetchen
Reispastetchen Diese Reispastetchen sind eine schnelle und köstliche Option für eine herzhafte Mahlzeit oder einen Snack. Der körnig ausgequollene Reis sorgt für eine angenehme Textur, während die gebratenen Jagdwurstwürfelchen eine würzige Note hinzufügen. Die Sauce aus Tomatenketchup, Senf und saurer […]
WeiterlesenTomatensoße
Tomatensoße Hey, wie wäre es mit einer leckeren Tomatensoße für dein nächstes Nudelgericht oder deine Pizza? In der DDR war hausgemachte Tomatensoße ein beliebter Bestandteil vieler Gerichte. Ich teile gerne mit dir ein einfaches Rezept, damit du diese köstliche Soße […]
WeiterlesenHerbstsalat
Herbstsalat Dieser Herbstsalat mit Sellerie und Birnen ist eine erfrischende und gleichzeitig herzhafte Beilage, die perfekt zu verschiedenen Herbstgerichten passt. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für den Herbstsalat 4 saftige Birnen 1 kleiner Sellerie 4 Eßlöffel gehackte Nüsse […]
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