Salzstangen
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Man knetet einen Teig aus 300 g Mehl, 200 g Butt er, 3 Eidottern, 2-3 Löffel guter, frischer, saurer Sahne, die mit 45 g Hefe und Salz verrührt wurde. Der Teig wird gründlich bearbeitet und zu 1 cm breiten, 1/2 cm dicken und 9-10 cm langen Stangen geformt. Man bestreicht die Stangen mit Ei und bestreut sie nach Belieben mit Salz oder mit Kümmelkörnern. So werden sie gebacken.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]