Russische Baiser
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
Zubereitung
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Puderzucker zugeben und noch einmal gut schlagen.
Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen und mit einem Löffel Schneehäufchen daraufsetzen.
In der mäßig warmen Röhre trocknen lassen.
Nachdem die Baiser trocken sind, vom Blech nehmen und trocken lagern.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977