1 Kaffeesprudel 1/2 Liter gut gekühlten Milchkaffee noch Geschmack süßen und mit 1 kleinen Flasche Mineralwasser auffüllen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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Kategorie: Kaffee
Gönn dir doch hin und wieder eine Kaffeestunde. Lade Freunde oder deine Angehörigen dazu ein. Kaffee schafft Atmosphäre, und es hat einen besonderen Reiz, wenn er mal „anders“ zubereitet und serviert wird.
Auf jeden Fall wird er dir Entspannung und vielleicht auch Inspiration bringen. Es gibt viele ausgezeichnete Kaffeerezepte, und jedes Volk schwört auf seine eigenen.
Hast du schon einmal einen echten orientalischen Mokka oder einen original brasilianischen Kaffee probiert? Oder kennst du Kosakenblut, ein beliebtes russisches Getränk?
Es soll Wunder wirken und Geist und Körper wieder auffrischen.
Kaffee „Karibia“
1 Kaffee „Karibia“ Je 1/2 Portion Vanilleeis mit 1 Gläschen Kuba-Rum übergießen, 1 kleine Tasse heißen Mokka darübergeben und mit gut gekühltem Milchkaffee auffüllen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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Mokka I
1 Mokka I Wie Kaffee zubereiten, aber für 1/2 Liter Wasser 40 bis 50 g Kaffee rechnen. – Für den Mokka • a k t i v • wird der möglichst gefilterte Mokka mit dem Saft 1 kleinen Zitrone und 2 bis 3 Eßlöffel Bienenhonig verrührt. T ü r k i s c h e r Mokka verlangt, daß in […]
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Erfrischungskaffee
1 Erfrischungskaffee 1/2 Liter starker Kaffee, 3 Eßlöffel Honig, 30 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1 Schuß Sahne, 2 Portionen Vanilleeis. In dem sich abkühlenden Kaffee den Honig und den Zucker auflösen. Die Milch und die Sahne zugießen und das Getränk recht kalt stellen. Zuletzt das Vanilleeis zugeben. – Nach Belieben können ein paar Spritzer Zitronensaft oder auch 1 Flasche […]
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Kaffee-Flip
0 Kaffee-Flip 2 Tassen kalter Kaffee 20 g Zucker 2 Eier 2 Glas Weinbrand 1 Prise Zimt Kaffee, Zucker und Eier gut durchschütteln, Weinbrand zugeben und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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Eiskaffee „Mazagran“
1 Eiskaffee „Mazagran“ (Einzelportion) Eiswürfel, 1 Tasse starker kalter Kaffee, 1 Teelöffel Zuckersirup, 2 cl Weinbrand, 1 cl Maraschino oder Curacao, 1 Spritzer Angostura, etwas Nelkenpulver. In ein Glas die Eiswürfel geben, den kalten Kaffee darübergießen und mit dem Zuckersirup süßen. Mit Weinbrand, Maraschino und Angostura verrühren. Einen Hauch Nelkenpulver über das Getränk streuen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis […]
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Cafe Royal
2 Cafe Royal (Einzelportion) 2 Würfelzucker, 2 cl Weinbrand, 1 Tasse starker Kaffee, 1 Eßlöffel geschlagene Sahne. In eine angewärmte Tasse den Würfelzucker geben, mit 2 cl angewärmtem Weinbrand begießen, anzünden und kurz brennen lassen. Dann mit dem heißen Kaffee auffüllen und mit geschlagener Sahne krönen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, […]
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Cafe Martinique
2 Cafe Martinique Schale von 2 ungespritzten Apfelsinen, 1 Stück Zitronenschale, 8 Stück Würfelzucker, 4 Nelken, 4 Zimtstangen, 8 cl weißer Rum, 4 Tassen starker Kaffee. Einen Teil der Orangenschale, die Zitronenschale, den Zucker und die Nelken zusammen mit dem Rum erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Gewürze herausnehmen, den Rum mit dem Kaffee auffüllen. Das Getränk in 4 Gläser […]
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Mokka-Mix
0 Mokka-Mix (Einzelportion) 2 cl Mokkalikör, 2 cl weißer Rum, 1 Tee. Instant-Kaffeepulver,1/8 Liter kalte Milch, 1 Kugel Schokoladeneis, 1 Tee. geriebene, angeröstete Haselnüsse. Likör, Rum, Kaffeepulver und Milch verrühren, in ein Glas gießen, das Eis zufügen und alles mit den Haselnüssen bestreut servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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Mokka-Look
1 Mokka-Look 200 g Vanilleeis, 2 Eßlöffel Kaffeelikör,1/2 Liter starker Filterkaffee, einige Mokkabohnen. Das Vanilleeis mit dem Kaffeelikör so lange verrühren, bis die Masse halbweich ist. Den heißen Kaffee in Gläser oder Tassen gießen. Die Eiscreme darüber verteilen, mit Mokkabohnen garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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Kaiser-Melange
1 Kaiser-Melange (Einzelportion) 1 Tasse starker Kaffee, 1 Tasse heiße Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Zucker, 2 Spritzer Weinbrand, 2 Eßlöffel geschlagene Sahne. Bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander vermischen. In ein Glas geben und mit Sahnehäubchen garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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Kaffee-Cocktail
1 Kaffee-Cocktail (Einzelportion) Eiswürfel, 2 cl Kaffeelikör, 1 cl Weinbrand, 2 cl Eierlikör, 100 ml Süßwein, gemahlener Kaffee. Alle Zutaten – außer Kaffee – im Mixbecher auf Eis mixen, ins Glas seihen und mit Kaffee bestreuen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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