Nußkipfel
300 g Mehl, 10 g Hefe, 1/8 Liter Milch, Salz, 90 g Zucker, 50 g Margarine, 1 Ei, Butter, 125 g ausgekernte Nüsse oder Kokosraspeln, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Zitronenglasur.
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Aus Mehl, Hefe, Milch, Salz, 50 g Zucker Margarine und Ei einen Hefeteig bereiten, gehen lassen und nicht zu dünn ausrollen. Dreiecke ausrädeln und mit zerlassener Butter bestreichen.
Die geriebenen Nüsse mit dem restlichen Zucker hellbraun rösten und durch die Mandelmühle treiben.
Vanillinzucker und ein wenig Wasser zufügen.
Die Teigstücke damit bestreichen, aufrollen und zu Kipfeln formen.
Nach kurzem Gehen auf gefettetem Blech etwa 20 Minuten bei Mittelhitze backen.
Noch warm mit Zitronenglasur überziehen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]