Schnittlauch
Schnittlauch ist eines der bekanntesten Küchenkräuter, und seit Jahrhunderten wird er wegen seines zarten Zwiebelgeschmacks zum Würzen verwendet, wo die stärkere Zwiebel jeden Eigengeschmack überdecken würde. Die grasartigen Blätter wachsen in Gruppen und können von Februar bis November täglich frisch geerntet werden, wenn sie frostgeschützt sind, auch länger.
Verwendung
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Frisch gehackte Blätter in Salaten, Sandwiches, über Suppen und überbackene Toast gestreut, über Omelettes und andere Eiergerichte.
