Preiselbeeren
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Wildfrucht. Die gepflückten Beeren auslesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Durch den hohen Gerbsäuregehalt sind sie in einem zugebundenen Tontopf lange haltbar, wenn sie mit Zucker gedünstet werden. So kann jederzeit die gewünschte Menge entnommen werden. Trotz Zuckerzugabe (sie schmecken herb) ergänzen dick gekochte Preiselbeeren Wildgerichte. Mit Milch verrührt sind Preiselbeeren besonders schmackhaft.
