Piment
Der Geschmack von Piment ist wie eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuß. Trotzdem ist es nur ein einziges Gewürz. Die Beeren, die das Ausmaß von großen Pfefferkörnern haben, wachsen auf dem immergrünen Pimentbaum der Myrtenfamilie.
Piment ist eines der wenigen Gewürze, die in der westlichen Hemisphäre heimisch sind, im Gegensatz zu den meisten, die aus dem Orient stammen.
Trotz seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in süßen und salzigen Gerichten, wurde es niemals ein wirklich wichtiges Gewürz, außer vielleicht in Nord- und Osteuropa, wo es zum Einlegen und Konservieren von Fisch und Fleisch verwendet wird.
Verwendung
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Frische oder getrocknete Blätter, in kleinerer Menge wie andere Minze.
