Gebackene Ananasscheiben
Zutaten: 550 g Ananas, 200 g Mehl, 1 Ei, 30 g Zucker, etwas Selters, 150 ml Milch, Fettbad, 50 g Puderzucker.
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Mit dem Mehl, dem Ei, dem Zucker und der Milch bereitet man einen dünnen Teig und gibt ganz wenig Selters dazu.
Die frische Ananas wird geschält, vom harten Mittelstück befreit, in Scheiben geschnitten, in den Teig getaucht und im Fettbad goldgelb ausgebacken.
Beim Servieren bestäubt man die Speise mit Puderzucker.
Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR