Ausgebackene Kräuterkartoffeln
Die Ausgebackenen Kräuterkartoffeln sind ein einfaches, aber köstliches Rezept aus der DDR-Küche, das vor allem durch seine knusprige Textur und den frischen Geschmack der Kräuter überzeugt. Diese goldbraunen Kartoffeln, die nach dem Kochen im Fettbad ausgebacken werden, sind außen schön knusprig und innen zart. Mit frischen Kräutern bestreut, werden sie zu einer aromatischen Beilage oder einem leckeren Snack, der jedem Gericht das gewisse Extra verleiht.
Besonders an diesem Rezept ist die schnelle und einfache Zubereitung. Die kleinen Kartoffeln werden zunächst in Salzwasser gekocht, bevor sie in heißem Fett knusprig ausgebacken werden. Das Ergebnis sind wunderbar goldbraune Kartoffeln, die sich perfekt mit einer Vielzahl von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian kombinieren lassen.
Diese Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack für zwischendurch. Sie bringen eine schöne Textur und einen herrlich frischen Geschmack auf den Teller, der durch die Kräuter noch verstärkt wird. Ein schneller, aber dennoch sehr schmackhafter Genuss, der sich zu vielen Gelegenheiten anbietet.
Probiere die ausgebackenen Kräuterkartoffeln aus und genieße ein Stück DDR-Tradition mit einer modernen, aromatischen Note!
Zutaten
- 8 kleine Kartoffeln
- Fettbad
- Kräuter
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Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in heißem Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit Kräutern bestreuen.
- Sofort anrichten.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983