Apfelspeise (Jabtschanka)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Äpfel
- 3 Eiweiß
- 110 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Äpfel in der Backröhre backen, bis sie gar sind, danach durch ein Sieb streichen, in einem Topf mit Zucker und rohem Eiweiß verrühren, auf Eis mit einem Schneebesen oder Handrührgerät steifschlagen. Danach die Masse in eine Form geben und auskühlen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985