Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Dottergebäck Zutaten 1 Eigelb 30 g Kartoffelmehl etwa 150 g Puderzucker (je nach der Größe des Eigelbs) Zubereitung Das Eigelb und das Kartoffelmehl etwa 5 Minuten rühren, Puderzucker zugeben und alles gut zu einem festen Teig verarbeiten. Von dem Teig kleine Kugeln formen, diese sofort auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech legen. Größere Zwischenräume lassen, da die […]
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1 Kakaohörnchen Zutaten 150 g Mehl 150 g Butter 100 g Mandeln 100 g Puderzucker 20 g Kakao Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus Mehl, Butter, den abgezogenen und gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Kakao einen Teig kneten. Daraus kleine Röllchen formen und zu Hörnchen biegen. Nach dem Backen noch in heißem Zustand mit Vanillinzucker bestreuen. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag […]
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5 Nougat Zutaten 90 g Butter 65 g Zucker 30 g Nüsse 65 g Staubzucker 25 g Kakao Zubereitung 25 g Butter und den Zucker erhitzen. Ganz leicht bräunen lassen, die gehackten Nüsse zufügen und diese Krokantmasse auf einem geölten Teller breit streichen. Die restliche Butter sahnig rühren, die übrigen Zutaten und den mit der Mandelmühle zerkleinerten Krokant dazugeben. Einer […]
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3 Marzipan Zutaten 250 g süße Mandeln 10 Stück bittere Mandeln 250 g Staubzucker 2 Eßlöffel Likör Zubereitung Die Mandeln brühen, abziehen, vollständig trocknen lassen und 2 mal durch die Reibmaschine geben. Zusammen mit dem gesiebten Staubzucker und dem Likör mit trockenen, kühlen Händen rasch verarbeiten. Beliebig formen, z. B. zu Kartoffeln oder Eierchen, die noch mit Kakao besiebt werden […]
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10 Schokoladen-Fett-Glasur Die Schokoladen-Fett-Glasur, auch bekannt als „Schokoglasur“ oder „Schokoladenguss“, war ein beliebtes Element in vielen Backrezepten der DDR. Diese köstliche Glasur verleiht Kuchen, Torten, Plätzchen und anderen Süßspeisen einen schokoladigen Geschmack und eine ansprechende Optik. Mit diesem einfachen DDR-Rezept kannst du die Schokoladen-Fett-Glasur zu Hause zubereiten und deine Backwaren mit einem Hauch von Nostalgie versehen. Probiere es aus und […]
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2 Mokkaglasur Zutaten 100 g Staubzucker 1 Messerspitze Kakao 2 Eßlöffel Kaffee-Extrakt (starker Aufguß) 1 Teelöffel flüssiges Kokosfett Zubereitung Den gesiebten Staubzucker mit Kakao und Kaffee-Extrakt verrühren. Das Kokosfett erst dann zufügen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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3 Kakaoglasur Zutaten 100 g Staubzucker 3 Teelöffel Kakao 2 bis 3 Eßlöffel Wasser Zubereitung Staubzucker und Kakao gemeinsam sieben und allmählich mit dem heißen Wasser verrühren. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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3 Ameisenkuchen Zutaten 250 g Butter oder Margarine 4 Eier 300 g Mehl 150 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 Tüte Kakaostreusel Zubereitung Kuchen abbacken und danach 1/2 Tasse gute Butter (ca. 200 g) 2 Tassen Puderzucker 1 Pk Vanillinzucker verrühren und auf den warmen Kuchen geben. Rezept-Bewertung
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28 Clic-Torte, Clic-Kuchen Dieses Rezept ist eine einfache Möglichkeit, einen köstlichen Kuchen mit einem besonderen Geschmack zu zaubern. Es ist eine beliebte Wahl für Feiern oder einfach als Dessert für besondere Anlässe. für 4 Portionen: Zutaten für der/den Clic-Torte, Clic-Kuchen 1/2 Wiener Boden 1 Packung Puddingpulver 125 g Butter 100 g Kokosfett 1 Packung „Clic-Getränkepulver“ (mit Orangengeschmack etc.) (Clickpulver, heute […]
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2 Zweifarbige Kränzchen Zutaten 320 g Mehl 150 g Margarine 80 g Puderzucker 2 Eigelb Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker Kakao Ei zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl Margarine, Puderzucker, die Eigelb, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker geben, gut miteinander vermengen und den Teig halbieren. Eine Teighälfte mit Kakao farben. Jeden Teil für sich verarbeiten, auf einem Brett zu einer Rolle formen […]
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3 Kakaobrezeln Zutaten 170 g Mehl 130 g Margarine 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 15 g Kakao 1 Eiweiß Schokolade zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker,Vanillinzucker, Kakao sowie das Eiweiß geben und alles zu einem Teig verarbeiten . Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, lange Streifen schneiden und diese dann zu Brezeln formen. Die Brezeln auf […]
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3 Honigplätzchen Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 3 Eßlöffel Honig 4 Eßlöffel Milch 1 Zitronenschal 5 g Hirschhornsalz 400 g Mehl Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten rühren. Den lauwarmen Honig, Milch, die abgeriebene Zitronenschale zugeben und noch 5 Minuten rühren. Zuletzt das mit dem Hirschhornsalz vermengte Mehl zugeben, gut verrühren und auf […]
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