Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Feine Dillsoße – Aromatisch und vielseitig Feine Dillsoße ist ein Klassiker der gehobenen Küche, der sich hervorragend zu Fischgerichten, Kartoffeln oder gedämpftem Gemüse eignet. Mit ihrer samtigen Textur und dem frischen Geschmack von Dill ist diese Soße eine wunderbare Ergänzung für viele Speisen. Das Zusammenspiel von Weißwein, Sahne und Zitrone sorgt für eine perfekte Balance zwischen Säure und Cremigkeit. […]
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2 Stralsunder Fischsuppe Die Stralsunder Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus der DDR, das seinen Namen von der Hafenstadt Stralsund an der Ostsee hat. Diese Suppe ist ein Beispiel für die norddeutsche Küche, die stark von Fisch und Meeresfrüchten geprägt ist. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Stralsunder Fischsuppe für 4 Portionen 750 g Fisch (möglichst See- […]
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8 Ölhering Dieses Rezept ergibt einen köstlichen und aromatischen Ölhering, der ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Brot serviert werden kann. Zutaten für den Ölhering 1/2 kg Salzheringe (oder Salzheringfilets) ca. 3 Lorbeerblätter einige Pfefferkörner 1 Eßlöffel Senfkörner neutrales Öl Zwiebelringe und Gewürzgurke zum Anrichten Zubereitung des Ölherings Salzheringe (besser sind gleich Salzheringsfilets) putzen, bzw. Haut abziehen. Gehäutete Filets […]
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