Salatmarinade II (Grundrezept) Zutaten 1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
Salatmarinade I (Grundrezept) Zutaten 2 bis 3 Eßlöffel ÖL, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, nach Belieben frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenMarinade Marinade – gewürzte, saure Flüssigkeit zur begrenzten Haltbarmachung und Geschmacksverbesserung.
Weiterlesen
Salatmarinade mit saurer Sahne Zutaten 1/8 Liter saure Sahne, 1 Bund Petersilie oder Dill, 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Essig, 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
Salatmarinade auf Vorrat Zutaten 1 Eßlöffel Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Zucker, Pfeffer, 3/8 Liter 3%iger Essig,1/8 Liter Sonnenblumenöl. Variante: 1 Eßlöffel Salz, 2 Eßlöffel Zucker, Pfeffer, 1/4 Liter 3%iger Essig, 1/4 Liter Sonnenblumenöl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
Kräutersellerie in Weinmarinade Zutaten 1 große Knolle Sellerie 1 Bund Petersilie oder Selleriegrün 0,2 I Weißwein 1/2 Zitrone 6 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Senf Glutal Salz Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
Rinderbrust in Gemüsemarinade Zutaten 1000 g Rinderbrust, Wurzelwerk (Suppengrün), 3 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Zwiebel, 2 saure Gurken, 4 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Senf, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblatt, Petersilie oder Selleriekraut. Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
Bratheringe in Tomatenmarinade 4 kleine grüne Heringe, 50 g Öl, 1 Zwiebel, 50 g Champignons, 100 g Tomatenketchup, 1 Prise Zucker, 1/8 Liter Rotwein, Salz. Die Heringe ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden, gründlich waschen und abtrocknen. Im Tiegel Öl erhitzen […]
Weiterlesen
Kohlrabi in Pfefferminzmarinade Zutaten 8 bis 12 junge Kohlrabi Salz 2 Eßlöffel gehackte frische Pfefferminzblätter 1 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel ungesüßtes Apfelmus 4 Eßlöffel Weinessig Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi dämpfen oder in Salzwasser garen. Die übrigen Zutaten miteinander verrühren und […]
Weiterlesen
Ente in Sakuski-Marinade Zutaten 1 Ente Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1 Eßlöffel Schmalz 1 Eßlöffel Tomatenmark 3 Äpfel 3 Gewürzgurken 3 Zwiebeln 150 g Sauerkraut Petersilie 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder saure Milch […]
Weiterlesen
Honig-Öl-Marinade Zutaten 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Honig 1 Eßlöffel Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten verrühren und die Ente damit bestreichen. [Nach: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Rezept-Bewertung
Weiterlesen
Kräutermarinade zum Bestreichen Zutaten 6 Eßlöffel Öl 1 Gläschen Weinbrand oder Saft von 1 Zitrone Salz 1 Knoblauchzehe je 1 Zweig Thymian und Rosmarin 2 Zweige Bohnenkraut 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale je 1 Spur Nelkenpulver und abgeriebene Muskatnuß 1 Lorbeerblatt […]
Weiterlesen