Gefüllter Kürbis I Einen zarten Kürbis, oder eine sogenannte Courgette (eine armdicke spezielle Kürbisart) schält man und schneidet ihn je nach der Größe in 2 oder 3 Stücke. Man höhlt das Innere aus und entfernt alles Faserige samt den Kernen. […]
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Belegte Schnitte mit Weichkäse Zutaten 20 g Roquefort oder anderer Edelpilzkäse 5 g Butter oder Sahnemargarine 30 g Weizenbrot Zubereitung Den von der oberen Schleimschicht gesäuberten Käse vorsichtig mit einem in heißem Wasser erwärmten Messer schneiden. Wenn sich der Käse […]
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Belegte Schnitte mit Hartkäse Zutaten 20 g Schweizer, holländischer oder anderer Schnittkäse 5 g Butter oder Sahnemargarine 30 g Weizenbrot Zubereitung Den Käse je nach seiner Form in rechteckige oder dreieckige Stücke (Vorbereitungsstücke) schneiden. Nachdem die Rinde entfernt wurde, 2 […]
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Belegte Schnitte mit Käsebutter Zutaten 15 g Käsebutter 5 g frische Tomaten oder Tomatenpaprika 2 g Salatblätter 1/8 (5 g) Ei 30 g Weizen- oder Roggenbrot Zubereitung Die geschlagene Käsebutter (Zubereitung extra Rezept) in einen gezahnten Spritzbeutel geben und in […]
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Kürbisgemüse mit Dill Zutaten 2000 g ganze Kürbisse oder 1250 g gehobelter Kürbis 50 g Fett 60 g Mehl Salz 30 g Zwiebeln Zucker 0,05 Liter Essig 0,2 Liter saure Sahne Dill Zubereitung Den geschälten und gehobelten jungen Kürbis salzen […]
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Gegrillter Kürbis Hey, wusstest du, dass gegrillter Kürbis auch in der DDR ein köstliches Sommergericht sein kann? Obwohl das Grillen von Kürbis vielleicht nicht so verbreitet war wie in anderen Regionen, konnten die Menschen dennoch auf einfache Weise diesen leckeren […]
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Kürbiskompott Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Kürbiskompott! Dieses einfache Dessert war in der DDR besonders während der Herbstsaison beliebt und ist eine köstliche Möglichkeit, Kürbis zu nutzen. Erfahre, wie du dieses leckere Kompott zubereiten kannst […]
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Kürbis-Kartoffelbrei Zutaten 750 g Kürbisstücke 750 g Kartoffeln 1/2 Liter Milch Salz, Zwiebel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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Süße Kürbisfrischkost Dieser süße Kürbisfrischkostsalat ist eine köstliche und gesunde Beilage oder Dessertoption, die den natürlichen Geschmack des Kürbisses betont und dennoch leicht zuzubereiten ist. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Süße Kürbisfrischkost 250 g Kürbis 200 […]
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