Schlehensaft
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Schlehen
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die verlesenen, gewaschenen Schlehen abtropfen lassen und in ein Emaillegefäß geben. 3 Liter kochendes Wasser darübergießen und 1 Tag stehen lassen. Den Saft abgießen, nochmals aufkochen, wieder über die Früchte gießen und 1 Tag ziehen lassen. Dann den Saft wieder abgießen, aufkochen und über die Schlehen gießen. Am nächsten Tag den Saft abgießen, nach Geschmack süßen und 10 Minuten durchkochen, abschäumen, heiß in vorbereitete Flaschen füllen und mit Gummikappen verschließen.
Wegen seines hohen Gerbstoff- und Säuregehalts hat Schlehensaft auch eine günstige Wirkung bei Mund- und Halsentzündungen.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986