Scherben
250 g Mehl, 25 g Margarine, 25 g Puderzucker, 3 Eier, 1 Likörglas Kirschwasser oder Rum-Verschnitt, 1 Prise Salz, Fett zum Ausbacken, Puderzucker zum Besieben.
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Mehl, Margarine, Puderzucker, Eier, Kirschwasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und etwa 3 Minuten durcharbeiten.
Auf bemehltem Backbrett etwa 3 mm dick ausrollen.
Mit einem Teigrädchen beliebige Formen ausradeln.
Portionsweise im heißen Fettbad goldgelb ausbacken.
Mit Puderzucker besieben.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR