Sahnegötterspeise mit Erdbeerkonfitüre
Zutaten
- 650 ml Sahne
- 200 g Konfitüre
- 30 g Gelatine
- 150 ml Milch
Zubereitung
Die Konfitüre wird mit der abgekühlten, bereits pasteurisierten Sahne (15 Minuten auf 72 Grad heiß halten) verrührt.
Dann gibt man die in Milch gequollene und aufgelöste Gelatine zu, rührt alles gut um, gießt es in Portionsgefäße und stellt sie kalt.
Sahnegötterspeise kann auch zu einer festlichen Tafel gereicht werden.
Dann gießt man die erhitzte Götterspeise in Formen, die nach dem Erstarren des Inhalts für ein paar Sekunden in heißes Wasser getaucht werden, damit sich die Götterspeise auf eine große flache Platte stürzen läßt.
Mit gespritzter Schlagsahne und Erdbeeren verziert sieht sie sehr festlich aus.
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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR