Götterspeise „Bernstein“
Zutaten
- 300 g Möhren
- 100 g Zucker
- 30 g Gelatine
- Saft von 1/2 Zitrone
- 600 ml Wasser
Zubereitung
Die geschälten und gewaschenen Möhren werden gerieben, mit Wasser übergossen und 15 bis 20 Minuten gekocht.
Der Sud wird durchgeseiht und zusammen mit Zucker aufgekocht.
Dann rührt man die aufgelöste Gelatine hinein, seiht nochmals durch, gießt alles in Schälchen und stellt sie zum Erstarren kalt.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
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