Gelee aus eingeweckten Beeren
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter eingeweckte Beeren
- 100 g Zucker
- 25 g Gelatine
- 2 Eßlöffel Likör oder Wein
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Und so wird es gemacht…
Das Eingeweckte mit 5/8 Liter kochendem Wasser vermischen, durch seihen und die Beeren in ein anderes Gefäß schütten. Den Fruchtsaft in einer Kasserolle mit Zucker und vorher geweichter Gelatine zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen, Likör oder Wein zugießen, durchseihen und einige Zeit abkühlen. Die Beeren in Schüsseln oder Schalen verteilen, das Gelee darübergießen und kalt stellen.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971