Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Apfelsinenschaum 2 bis 3 Apfelsinen, 1 bis 2 Zitronen, 100 g Zucker, 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel Wasser, 30 g Stärkemehl, 2 Eiweiß, 2 Eßlöffel Mandeln. Apfelsinen- und Zitronensaft mit dem Zucker verrühren. Den Wein zusammen mit der Schale von 1 abgeriebenen Apfelsine erhitzen, das in dem Wasser angerührte Stärkemehl darin aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen den gesüßten Saft […]
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0 Pampelmusen-Cocktail (Einzelportion) 1 Glas Steinhäger, 2 Likörgläser Pampelmusensaft, 1 Eßlöffel Zuckersirup, Eiswürfel, Sekt oder Selterswasser, 1 Pampelmusenscheibe. Steinhäger, Pampelmusensaft und Zuckersirup im Mixbecher mit den Eiswürfeln schütteln, in ein Trinkglas seihen und mit Sekt oder Selterswasser auffüllen. Mit der Pampelmusenscheibe garnieren und mit Trinkröhrchen reichen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, […]
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0 Flambierte Pampelmusen 2 Pampelmusen, klarer Zucker, 4 Eßlöffel Eierlikör, Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen, 4 bis 8 Stück Würfelzucker, hochprozentiger Alkohol. Die Pampelmusenhälften leicht mit Zucker bestreuen und 1 bis 2 Stunden zugedeckt stehenlassen. Mit Eierlikör begießen, mit Früchten garnieren, den alkoholisierten Würfelzucker darauflegen und anzünden. – Die Fruchthälften können vor dem Zuckern von der Schale gelöst und in Stücke […]
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0 Roter Sauerkrautsalat Zutaten 300 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 geriebene Zwiebel 1/2 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel geriebener Meerrettich oder Kümmel Salz Zubereitung Das Sauerkraut grob hacken und mit den übrigen Zutaten locker vermischen. – Außer der Zwiebel können geraspelte Radieschen oder gewürfelte Pampelmusen zugegeben werden. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] […]
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0 Sonny boy Zutaten 1/2 Liter Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 1/8 Liter Gin 1 Flasche Selterswasser Zubereitung Saft und Gin verrühren, nach Belieben etwas süßen und mit gut gekühltem Selterswasser auffüllen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Warme Obstspieße Zutaten 3 Pfirsiche 3 Aprikosen 2 Äpfel 2 Birnen 1 Tasse Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Honig 2 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Die Pfirsiche und Aprikosen halbieren, dabei entsteinen, die geschälten Äpfel und Birnen vierteln und das Kernhaus ausschneiden. Die Früchte in einer Marinade aus Pampelmusensaft, Honig und Weinbrand etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann abwechselnd auf Spieße reihen. […]
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0 Spießchen „Annabell“ Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Bienenhonig 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück 12 kleine Tomaten 3 Pfirsiche 12 dünne Speckstreifen 200 g Schnittkäse Öl Zubereitung Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. Bierschinken in 8 Würfel schneiden, in diese Marinade legen und eine Weile darin ziehen lassen. Von den Tomaten […]
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