Kaninchen-Zwiebel-Braten Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 75 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 6 Zwiebeln, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Majoran, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Gerollter Kaninchenbraten
Gerollter Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 500 g Schweinebauch, 80 g Margarine, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter saure Sahne oder Buttermilch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
WeiterlesenKaninchenkeulen auf tschechische Art
Kaninchenkeulen auf tschechische Art Zutaten 2 Kaninchenkeulen, Buttermilch, 80 g Speck, Salz, Pfeffer, gemahlene Nelken, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 1/4 Liter Bier, 2 Eßlöffel Johannisbergelee. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
WeiterlesenWürziger Kaninchenrücken
Würziger Kaninchenrücken Zutaten 1 Kaninchenrücken, Salz, Glutal, Pfeffer, 1 1/2 Eßlöffel Senf, Thymian, 100 g Speck, 3 Eßlöffel Margarine, 2 Gläser Weißwein, 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml). Lob, […]
WeiterlesenKaninchenragout
Kaninchenragout Zutaten 1 Kaninchen, 2 Gläser Rotwein, 3 bis 4 Eßlöffel Essig, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, 75 g Räucherspeck, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1 1/2 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenGefülltes Kaninchen
Gefülltes Kaninchen Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Saft von 1 Zitrone, 50 g Margarine, 125 g Speck, 1 Glas Weißwein. Für die Füllung: 2 in Milch eingeweichte, gut ausgedrückte Semmeln mit etwas Schweineschmalz, 2 Eßlöffel gewiegte Petersilie, etwas Salz und 1 […]
WeiterlesenKaninchenrücken
Kaninchenrücken Zutaten 1 Kaninchenrücken, 50 g Speck, Salz, 50 g Margarine, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
WeiterlesenKaninchenfrikassee
Kaninchenfrikassee Dieses Kaninchenfrikassee ist ein klassisches DDR-Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und seine traditionelle Zubereitung überzeugt. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischem Wurzelwerk und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es lässt sich wunderbar mit Kartoffeln, […]
WeiterlesenKaninchen
Kaninchen Das Fleisch ist feinfaserig und erinnert geschmacklich an Hühnerfleisch. Wildkaninchen sind im Geschmack kräftiger als zahme Tiere. Bei jungen Tieren, die wesentlich zarter sind, lassen sich die Ohrenränder und das Fell an der Innenseite der Keulen leicht einreißen. Bei […]
WeiterlesenKaninchenkeulen in Gurkensoße
Kaninchenkeulen in Gurkensoße 1 Kaninchenkeule je Portion, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margaine, 2 Eßlöffel Mehl, 3 saure oder Gewürzgurken, 1 rote Bete, 1 1/2 Eßlöffel Zucker, 3 Eßlöffel Essig, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel saure Sahne, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter. Die […]
WeiterlesenKaninchen in saurer Sahne
Kaninchen in saurer Sahne Kaninchen in saurer Sahne ist ein klassisches Gericht, das mit seiner zarten und dennoch kräftigen Geschmacksnote begeistert. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, saurer Sahne und den Gewürzen ergibt eine köstliche Mahlzeit, die perfekt für besondere Anlässe […]
WeiterlesenKaninchen vom Grill mit Senffrüchten
Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis 3 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel gehacktes frisches Selleriegrün oder […]
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