Nußkugeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Mandelmühle
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Glasplatte
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Nüsse
- 1 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 3 Löffel Himbeersaft
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Und so wird es gemacht…
Wähle eine Handvoll schöner Nüsse aus und mahle den Rest der Nüsse in der Mühle. Schlage das Eiweiß steif, gib den Puderzucker zu und mische gemahlene Nüsse (einige mußt du zurückbehalten) sowie den Himbeersaft darunter. Bestreue nun das Holzbrett mit Puderzucker und forme darauf aus dem Nußteig eine Rolle. Schneide die Rolle in Scheiben, lege auf jede Scheibe einen Nußkern und forme eine Kugel daraus. Wälze die Kugeln in den restlichen gemahlenen Nüssen und ordne sie auf der Glasplatte an.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986