Rumänischer Kaffee Je 1 Teelöffel feingemahlenen Kaffee und Staubzucker und 1/2 Teelöffel Kakao in 1 Tasse kaltem Wasser verrühren, erhitzen, unmittelbar vor dem Aufkochen vom Feuer nehmen und mit 1 Spur Vanillinzucker würzen. Nach: Getränke für alle – Verlag für […]
Weiterlesen
Kaffee-Extrakt Kaffee-Extrakt bewährt sich dann, wenn für die Bereitung eines Filterkaffees keine Zeit vorhanden ist 100 g feingemahlenen Kaffee mit 1/2 Liter frisch gekochtem Wasser brühen, nach dem Erkalten in kleine Flaschen seihen. Später je Tasse etwa 4 Teelöffel möglichst […]
Weiterlesen
Eiskaffee 1/2 Liter eisgekühlten Kaffee, 1/8 Liter Sahne oder Kondensmilch und 2 Eßlöffel Staubzucker zusammen verrühren. Über 2 in vier Gläser verteilte Portionen Vanilleeis gießen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
Weiterlesen
Kaffeesprudel 1/2 Liter gut gekühlten Milchkaffee noch Geschmack süßen und mit 1 kleinen Flasche Mineralwasser auffüllen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
Weiterlesen
Kaffee „Karibia“ Je 1/2 Portion Vanilleeis mit 1 Gläschen Kuba-Rum übergießen, 1 kleine Tasse heißen Mokka darübergeben und mit gut gekühltem Milchkaffee auffüllen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
Weiterlesen
Kaffeelikör 100 g feingemahlenen Bohnenkaffee mit 1/4 Liter Wasser brühen und einmal aufwallen lassen. Noch 10 Minuten Ziehen so abseihen, daß in der Flüssigkeit keine Rückstände sind. 350 g Zucker und 1/8 Liter Wasser aufkochen, vom Feuer nehmen und 1 […]
Weiterlesen
Erfrischungskaffee 1/2 Liter starker Kaffee, 3 Eßlöffel Honig, 30 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1 Schuß Sahne, 2 Portionen Vanilleeis. In dem sich abkühlenden Kaffee den Honig und den Zucker auflösen. Die Milch und die Sahne zugießen und das Getränk […]
Weiterlesen
Kaffee-Flip 2 Tassen kalter Kaffee 20 g Zucker 2 Eier 2 Glas Weinbrand 1 Prise Zimt Kaffee, Zucker und Eier gut durchschütteln, Weinbrand zugeben und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau […]
Weiterlesen
Kaffeesülze 750 ml Kaffee 50 ml Mokkalikör 10 Blätter Gelatine Kaffee und Mokkalikör mischen und Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) darunter geben In Sektschalen füllen und kalt stellen, bis es geliert ist. Vor dem Servieren Vanillesoße darüber gießen und dazu Dresdner […]
Weiterlesen
Eiskaffee „Mazagran“ (Einzelportion) Eiswürfel, 1 Tasse starker kalter Kaffee, 1 Teelöffel Zuckersirup, 2 cl Weinbrand, 1 cl Maraschino oder Curacao, 1 Spritzer Angostura, etwas Nelkenpulver. In ein Glas die Eiswürfel geben, den kalten Kaffee darübergießen und mit dem Zuckersirup süßen. […]
Weiterlesen
Budapester Kaffeecreme 1/2 Liter Schlagsahne, Puderzucker nach Geschmack, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 1/2 Teelöffel löslicher Kaffee, 1/2 Tasse entsteinte Sauerkirschen, 2 Eier. Die Sahne mit Puderzucker und Vanillinzucker sehr steif schlagen. In einer Mokkatasse den Kaffee mit heißem Wasser aufgießen, […]
Weiterlesen
Kaffeepunsch „Kopenhagen“ (Einzelportion) 1 Tasse heißer Kaffee, 2 Teelöffel Zucker, 1 Gewürznelke, 1 Stück Zimtstange oder etwas gemahlener Zimt, 2 cl Rum. Den heißen Kaffee in ein Glas füllen, mit Zucker verrühren, Gewürznelke, Zimtstange und den angewärmten Rum zugeben, kurz […]
Weiterlesen