0 Gänseleber auf verschiedene Arten In eine entsprechend tiefe Kasserolle legt man ein ziemlich großes Stück Gänseschmer. Darüber kommt eine schöne gemästete Leber. Das Ganze übergießt man mit soviel roher (etwas gesalzener) Milch, bis es gerade bedeckt ist. So läßt man es 6-7 Stunden ziehen. Dann dämpft man es zugedeckt auf ziemlich starkem Feuer, bis die Milch verkocht ist. Dann […]

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