Kräuterfrikadellen – Ein Hauch von DDR-Nostalgie Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein weiteres klassisches DDR-Gericht, das wir mit einer modernen Note neu entdecken: die Kräuterfrikadellen. Diese herzhaften Hackfleischbällchen, verfeinert mit frischen Kräutern, sind nicht […]
WeiterlesenFleisch Teile von warmblütigen Tieren wie Rind, Hammel, Kalb, Schwein, Ziege, Kaninchen und Geflügel. Es ist ein sehr wertvolles eiweißhaltiges Nahrungsmittel mit unterschiedlichem Fettgehalt, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die fachgemäße Verwendung des Fleisches ist eine der wichtigsten Aufgaben der Köche […]
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Lothringer Nudelauflauf 250 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Glas Rotwein, 4 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Paprika, Thymian, Pfeffer, 250 g Bandnudeln, 1/2 Tasse saure Sahne, geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Das Hackfleisch mit der […]
WeiterlesenPreise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel? Eine große Übersicht mit Preisen von Nahrungsmitteln, Haushaltchemie, Genußmitteln, Haushaltgeräten, Spielwaren, Zeitungen & Zeitschriften, Dienstleistungen. Da für die meisten Produkte staatlich vorgegebene Festpreise galten, waren Preisabweichungen selbst nach vielen […]
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Sächsische Hochzeitssuppe 6 Portionen: Zutaten HACKBÄLLCHEN: 1 kg Thüringer Mett (Hack) 6 Eier etwas Paniermehl SUPPE: 3 – 4 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 180 g Buchstabennudeln 2 Gläser Spargel (oder 1 kg TK-Spargel) EIERSTICH: 8 Eier 8 […]
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