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Kohlrübe

Dieses kräftig schmeckende Gemüse ist unberechtigterweise ein Stiefkind auf dem Küchenzettel!

Nicht zu große, gelb-fleischige Rüben sollten bevorzugt werden und ergeben wohlschmeckende Suppen, Eintöpfe und Gemüsebeilagen. Mit Schweinefleisch auftragen.

Die Rüben gründlich waschen, schälen und entsprechend dem Rezept verarbeiten.

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Die Zugabe von Kümmel erhöht die Bekömmlichkeit.

Für Herzkranke und Schonkostformen sind Kohlrüben nicht geeignet.