Bauernpizza mit Quark, Kassler und Käse – herzhaftes Ofengericht mit würzigem Belag

Die Bauernpizza ist ein besonders herzhaftes Ofengericht, das durch seine kräftige Kombination aus Quark, Ei, Käse und würzigem Kassler überzeugt. Während viele Pizzarezepte auf Tomatensoße und mediterrane Zutaten setzen, entsteht hier ein ganz eigener Charakter durch eine cremige Ei-Quark-Mischung, die beim Backen eine goldbraune Oberfläche bildet und den Boden saftig hält.

Der besondere Reiz dieser Pizza liegt im Zusammenspiel mehrerer aromatischer Käsesorten. Schnittkäse, geräucherter Käse und Reibekäse sorgen gemeinsam für intensiven Geschmack und eine appetitliche Kruste. Gleichzeitig bringt das Kassler eine kräftige, leicht rauchige Note, die hervorragend mit der milden Frische des Quarks harmoniert. Frische Petersilie ergänzt das Ganze mit einer angenehmen Würze und sorgt für einen optisch schönen Kontrast.

Ein wichtiger Punkt für ein gutes Ergebnis ist ein stabiler Pizzaboden, der den saftigen Belag problemlos tragen kann. Der Belag sollte gleichmäßig verteilt werden, damit Käse und Fleisch beim Backen eine harmonische Verbindung eingehen. Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn der Käse nicht zu fein gerieben, sondern teilweise auch in kleine Würfel geschnitten wird. Dadurch entstehen beim Backen besonders geschmolzene Käseinseln mit intensivem Geschmack.

Auch kleine Anpassungen können den Geschmack variieren. Frisch gemahlener Pfeffer verstärkt die Würze des Kasslers, während eine Prise Muskat oder etwas Knoblauch zusätzliche Tiefe bringt. Wer es besonders rustikal mag, kann die Pizza nach dem Backen mit etwas frischer Petersilie bestreuen.

Durch die kräftigen Zutaten eignet sich dieses Gericht hervorragend als sättigende Hauptmahlzeit, als herzhaftes Abendessen oder als rustikale Speise für gesellige Runden. Die Kombination aus goldbraun gebackenem Käse, würzigem Fleisch und lockerem Boden macht diese Bauernpizza zu einem Gericht, das bereits beim Duft aus dem Ofen großen Appetit weckt.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 640 kcal
Schwierigkeitsgrad: ☆☆ (3/5)

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
• 200 g Quark
• 100 g Schnittkäse, halbfest
• 50 g geräucherter Käse
• 50 g Reibekäse
• 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
• 100 g Kaßler
• Salz
• Pfeffer
• 3 Eier

Und so wird es gemacht…

1. Den Quark und die Eier verrühren.
2. Den in Würfel geschnittenen Kaßler und Käse hinzugeben.
3. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Petersilie, Pfeffer und Salz gut durcharbeiten.
4. Die Masse auf den Pizzateig verteilen und in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 15…20 Minuten backen.
5. Auf Tellern anrichten und servieren.

Pin mich!

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Bauernpizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Schinken-Oliven-Pizza mit würzigem Käse – herzhafter Genuss aus dem Ofen

Die Schinken-Oliven-Pizza gehört zu den besonders aromatischen Varianten der beliebten Ofenspeisen. Durch die Kombination aus würzigem Kochschinken, herzhaften Oliven und geschmolzenem Käse entsteht ein kräftiger Geschmack, der perfekt mit einem luftigen Pizzaboden harmoniert. Das Zusammenspiel aus salziger Würze und mildem Käse sorgt dafür, dass jede Pizza ein intensives Aroma entwickelt.

Besonders wichtig für ein gelungenes Ergebnis ist ein gut vorbereiteter Pizzateig, der außen knusprig und innen locker gebacken wird. Ein heißer Ofen ist dabei entscheidend, damit der Boden schnell aufgeht und die Zutaten ihr volles Aroma entfalten können. Der Käse sollte erst kurz vor dem Backen großzügig verteilt werden, damit er gleichmäßig schmilzt und eine goldene Oberfläche bildet.

Die Oliven bringen eine leicht mediterrane Note in das Gericht und sorgen für eine angenehme Würze. Gefüllte Oliven können zusätzlich einen feinen Geschmackskontrast liefern. In Kombination mit dem Schinken entsteht so eine ausgewogene Mischung aus würzig, salzig und cremig geschmolzenem Käse.

Ein weiterer Vorteil dieser Pizza liegt in ihrer unkomplizierten Zubereitung. Sie eignet sich hervorragend als schnelles Ofengericht, als warmes Abendessen oder auch als herzhafter Snack für Gäste. Mit frischen Zutaten und einem heißen Backofen entsteht im Handumdrehen eine Pizza mit intensivem Aroma und knusprigem Boden.

Kalorien pro Portion: ca. 620 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ☆☆☆ (2 von 5)

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
• 200 g Kochschinken, gewürfelt
• 200 g Reibekäse
• 1/4 Glas gefüllte Oliven

Und so wird es gemacht…

1. Aus dem Teig vier Pizzaböden formen und auf ein gefettetes Blech geben.
2. Den gewürfelten Kochschinken und die in Scheiben geschnittenen Oliven darauf verteilen.
3. Den Reibekäse darüberstreuen und in der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C goldgelb backen.

Pin mich!

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Schinken-Oliven-Pizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Tomatenpizza mit Schinken, Pilzen und Sardellen

Die Tomatenpizza ist ein herzhaftes Ofengericht, bei dem ein knuspriger Pizzateig mit aromatischen Zutaten wie Tomaten, Schinken, Pilzen und Käse belegt wird. Durch die Kombination aus würzigem Belag und geschmolzenem Reibekäse entsteht eine kräftige Pizza mit intensivem Geschmack und einer goldbraunen Oberfläche.

Die Grundlage bildet ein ausgerollter Pizzateig, der auf einem Blech vorbereitet wird. Für den Belag werden Zwiebeln, Knoblauch, Schinkenwürfel und Pilze kurz in Butter gedünstet. Dadurch entwickeln sich aromatische Röstaromen, die später den gesamten Belag prägen.

Die Mischung wird anschließend gleichmäßig auf den vorbereiteten Pizzaböden verteilt. Darauf kommen frische Tomatenscheiben, die beim Backen Saft und Aroma abgeben. Ergänzt wird der Belag durch Sardellenfilets, die eine leicht würzige und salzige Note in das Gericht bringen.

Zum Abschluss wird die Pizza mit Reibekäse bestreut. Beim Backen im heißen Ofen schmilzt der Käse und bildet eine appetitliche, leicht gebräunte Oberfläche. Die Kombination aus Basilikum, Oregano und den übrigen Zutaten sorgt für ein kräftiges Aroma.

Serviert wird die Tomatenpizza am besten heiß direkt aus dem Ofen. Besonders gut passt sie zu einem frischen Salat oder als herzhaftes Gericht für mehrere Personen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 620 kcal
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
• 4 Tomaten
• 50 g Zwiebel, gewürfelt
• 50 g Kochschinken
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 100 g Steinpilze
• 4 Sardellenfilets
• 200 g Reibekäse
• 2 Eßlöffel Butter
• Basilikum
• Oregano
• Salz

Und so wird es gemacht…

1. Aus dem Pizzateig vier Böden formen und auf ein gefettetes Blech geben.
2. Den Schinken in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch, der Zwiebel und den Pilzen in der Butter dünsten und mit Oregano und Basilikum sowie Salz würzen.
3. Das Ganze gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen und mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten bedecken.
4. Darauf je ein Sardellenfilet geben und mit dem Reibekäse bestreuen.
5. In der vorgeheizten Backröhre bei 220 °C etwa 20 Minuten backen.
6. Auf Tellern anrichten, garnieren und heiß servieren.

Pin mich!

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Tomatenpizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Buchteln mit Vanillesoße – Süßes Hefegericht

Buchteln mit Vanillesoße sind ein traditionelles Hefeteiggebäck, das besonders luftig und weich wird. Die süßen Teigklöße werden im Ofen goldbraun gebacken und anschließend mit einer cremigen Vanillesoße serviert. Durch das Bestreichen mit Butter bekommen die Buchteln eine herrlich aromatische Kruste, während sie innen schön fluffig bleiben.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Gehenlassen des Teigs, belohnt aber mit einem Ergebnis, das perfekt zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßes Hauptgericht passt. Wer möchte, kann die Buchteln vor dem Backen auch mit Pflaumenmus, süßem Quark, Mohn oder Früchten füllen und so immer wieder neue Variationen ausprobieren.

Am besten schmecken die Buchteln frisch aus dem Ofen, noch warm und großzügig mit Vanillesoße übergossen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Mehl
• 1/8 Liter Milch
• 40 g Zucker
• 15 g Hefe
• 1 Prise Salz
• 110 g Butter
• 1 Ei

Und so wird es gemacht…

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
2. Etwas warme Milch, etwas Zucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben und zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.
3. Restliche Milch, Salz, restlichen Zucker, 50 Gramm zerkleinerte Butter und Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
4. Den Hefeteig in 8 Portionen teilen und diese zu Klößen formen.
5. Eine längliche Form fetten, die Klöße eng aneinander hineinsetzen, rundherum mit der restlichen zerlassenen Butter bestreichen und gehen lassen.
6. Die Oberfläche noch einmal mit Butter bestreichen, kurze Zeit gehen lassen.
7. Bei Mittelhitze im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
8. Mit heißer Vanillesoße servieren.

Pin mich!

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Buchteln mit Vanillesoße erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Glasierte Möhrchen

Glasierte Möhrchen sind eine aromatische und farbenfrohe Beilage, die jedem Hauptgericht eine besondere Note verleiht. Durch das sanfte Garen in Brühe, Butter und einer feinen Zuckerglasur entwickeln die Möhren eine leichte Süße und bleiben gleichzeitig zart im Biss. Die sirupartige Glasur sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern verstärkt auch den natürlichen Geschmack des Gemüses.
Besonders gut harmonieren sie mit Fleischgerichten und Hackfleischspeisen. Wer eine intensivere Würze mag, kann zum Schluss einen Hauch frisch gemahlenen Pfeffer oder etwas Muskat hinzufügen. Für eine frische und farbliche Abrundung empfiehlt sich, die Möhrchen vor dem Servieren großzügig mit Petersilie zu bestreuen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 600 g geputzte junge Möhren
• 1/4 Liter Brühe
• 30 g Butter
• 1 Eßlöffel Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie

Und so wird es gemacht…

1. Die Möhren olivenförmig zurechtschneiden.
2. Die Brühe mit Butter, Zucker, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen.
3. Die Möhren hineingeben und zugedeckt bei kleiner Flamme etwa 15 Minuten garen lassen.
4. Herausnehmen, die Flüssigkeit stark einkochen lassen.
5. In der entstandenen, sirupartigen Glasur die Möhren anschwenken.
6. Mit Petersilie bestreut servieren.

Pin mich!

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Glasierte Möhrchen erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Erbsen und Schinken

Erbsen und Schinken ist ein unkompliziertes, aber ausgesprochen schmackhaftes Gericht, das wunderbar als Beilage zu Fischgerichten passt oder auch solo als kleine Mahlzeit überzeugt. Frische, grüne Erbsen werden mit Zwiebeln in Butter sanft angeschwitzt, anschließend in Brühe gegart und zum Schluss mit fein geschnittenem rohem Schinken verfeinert. Die Kombination aus zarten Erbsen und würzigem Schinken bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack auf den Teller. Mit gehackter Petersilie bestreut, wirkt das Gericht besonders appetitlich. Tipp: Wer es noch etwas herzhafter mag, kann kurz vor dem Servieren ein paar Butterflöckchen oder frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben. Auch als Beilage zu Kartoffeln oder als Teil eines bunten Gemüsetellers ist dieses Rezept ideal.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 20 g Butter oder Öl
• 1 kleingeschnittene Zwiebel
• 400 g frische grüne Erbsen
• 1/4 Liter Brühe
• 50 g roher Schinken
• Salz
• Pfeffer

Und so wird es gemacht…

1. Das Fett erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
2. Die Erbsen und die Brühe zufügen und bei kleiner Flamme gar kochen lassen.
3. Kurz vor Ende der Garzeit den in feine Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und mitkochen lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Erbsen und Schinken erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Schweinekotelett auf russische Art

Schweinekotelett auf russische Art ist ein echter Knaller für alle, die es deftig, knusprig und ein bisschen außergewöhnlich mögen! Hier werden klassische Koteletts erst ordentlich paniert und knusprig gebraten. Das Besondere: Auf jedes Kotelett kommt zum Abschluss eine in Butter gebratene Apfelscheibe und ein Klecks frisch geriebener Meerrettich. Die süß-säuerlichen Äpfel verbinden sich mit dem würzigen Fleisch und der scharfen Frische des Meerrettichs zu einer richtig raffinierten Kombination.
Ob als Sonntagsgericht, für Gäste oder einfach mal für zwischendurch – dieses Rezept sorgt garantiert für Abwechslung auf dem Tisch und einen Hauch russischer Würze.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Koteletts
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Öl zum Braten
• 1 Eßlöffel Butter
• Apfelscheiben
• geriebener Meerrettich

Und so wird es gemacht…

1. Die gewaschenen, geklopften Koteletts salzen, pfeffern und in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren.
2. In erhitztem Öl auf beiden Seiten knusprig braun braten.
3. Auf jedes Kotelett eine in Butter gebratene Apfelscheibe legen und darauf geriebenen Meerrettich anrichten.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Schweinekotelett auf russische Art erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Olivenpizza

Diese Pizza zeigt, wie man mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität ein Stück Italien in die heimische Küche bringt. Auf einem selbstgemachten Pizzateig werden frische Tomaten, gefüllte Oliven und eine gute Portion Schnittkäse verteilt. Mit etwas Öl und einer Prise Paprika, Salz und Pfeffer bekommt das Ganze einen aromatischen Geschmack und eine goldbraune, knusprige Kruste. Wer damals Lust auf etwas Besonderes hatte, hat diese Pizza frisch aus dem Ofen direkt heiß auf den Teller gebracht – ein kleiner Ausflug in den Süden, ganz ohne Luxus, aber mit viel Geschmack.

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
• 300 g Tomaten
• 1/2 Glas gefüllte Oliven
• 250 g Schnittkäse, fest
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Und so wird es gemacht…

1. Aus dem Pizzateig vier Pizzaböden formen, welche am Rand gewölbt sind.
2. Die Böden auf ein gefettetes Blech geben, die Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Käse auf den Böden anrichten.
3. Das Ganze würzen und mit Öl bestreichen.
4. In der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
5. Auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Olivenpizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Teufelspizza

Diese Pizza hat es in sich: Jagdwurst, Käse, Senf und Ketchup sorgen für ein pikantes Aroma, das zwar nicht brennt, aber garantiert nicht langweilt. In den 80ern war sie eine beliebte Variante für alle, die mal etwas anderes als Salamischeiben auf dem Teig wollten. Der grüne Paprika oben drauf bringt Frische und Farbe auf den Teller. Schnell gemacht, sättigend – und ganz klar eine Pizza mit Charakter.

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
• 350 g Jagdwurst
• 200 g Reibekäse, mildwürzig
• 50 g Zwiebel, gewürfelt
• 1 Gemüsepaprika, grün
• 3 Eßlöffel Tomatenketchup
• 1 Eßlöffel Senf
• weißer Pfeffer
• Margarine

Und so wird es gemacht…

1. Aus dem Pizzateig vier Böden formen und auf ein gefettetes Blech geben.
2. Die Jagdwurst in Streifen schneiden und mit der Zwiebel in der Margarine kurz anschwitzen.
3. Das Ganze abkühlen lassen und mit dem Reibekäse, dem Tomatenketchup, dem Senf und etwas weißem Pfeffer zu einer Masse verarbeiten.
4. Die Masse auf die Pizzaböden geben und in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Pizza goldgelb ist.
5. Den grünen Gemüsepaprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
6. Die Pizza auf Tellern anrichten und mit den Paprikastreifen belegen.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Teufelspizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Pizza nach Mailänder Art

Diese Pizza hatte zwar ihren Namen aus Italien, kam aber ganz klar aus ostdeutschen Backöfen. Mit Schnittkäse, Salami, Gurke und Anchovis wurde daraus ein Belag, wie man ihn sonst nur aus alten Kaufhallen kennt – improvisiert, aber verdammt lecker. Statt Pizzastein gab’s eine Springform, statt Mozzarella eben das, was gerade da war. Und genau das macht ihren Reiz aus: bodenständig, pikant und mit ordentlich Geschmack – am besten noch warm serviert, mit einem Klecks Butter obendrauf, wie’s sich gehört.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Mehl
• 50 g Margarine
• Salz
• knapp 1/8 Liter Milch oder Wasser
• 15 g Hefe
• 250 g Schnittkäse
• 150 g Salami
• 375 g Tomaten
• 1 kleine Gewürzgurke
• 4 Anschovis
• Öl

Und so wird es gemacht…

Mehl, Margarine, Salz und die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe zu einem Teig verarbeiten und warm gestellt gehen lassen. Zusammenstoßen und eine gefettete Springform damit auslegen. Käse- und Wurstwürfel vermengen, auf dem Teig verteilen, Tomatenscheiben darauf anordnen und würzen. Gurkenscheibchen und Anschovisfilets zum Garnieren verwenden, die Oberfläche mit Öl beträufeln und nach nochmaligem kurzem Gehen etwa 25 Minuten bei Mittelhitze backen. Sofort auftragen, nach Belieben zuvor nochmals mit Butter beträufeln.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Pizza nach Mailänder Art erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Schnelle Pizza

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll, ist dieses Rezept genau richtig. Statt Hefeteig wird hier Blätterteig verwendet – das spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine herrlich knusprige Basis. Der Belag ist eine überraschende, herzhafte Mischung aus Wurst, Käse, Zwiebeln und geriebenen Äpfeln, gewürzt mit etwas Majoran, der dem Ganzen eine feine, leicht deftige Note gibt.

Diese Kombination mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, ergibt aber beim Backen ein wunderbar stimmiges Gesamtbild: herzhaft, würzig und leicht fruchtig. Die Äpfel sorgen für eine angenehme Frische, der Käse verbindet alles miteinander, und die Wurst bringt die nötige Substanz mit. Perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen, zum Mitnehmen in den Garten oder als deftiger Imbiss, wenn Besuch vor der Tür steht. In rund 30 Minuten steht eine dampfende, sättigende Mahlzeit auf dem Tisch – und das ganz ohne Tomatensoße.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Paket gefrorener Blätterteig
• 400 g Schinken- oder Jadgwurst oder Römerbraten
• 2 große Zwiebeln
• 300 g Schnittkäse (Emmentaler)
• 500 g Äpfel
• Majoran

Und so wird es gemacht…

Blätterteig dünn ausrollen und damit eine ungefettete Springform oder flache feuerfeste Form auslegen. Wurst in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Käse und vorbereitete Äpfel grob raspeln. Die Zutaten mischen, mit Majoran würzen und auf dem Teig verteilen. In der vorgeheizten Röhre bei starker Hitze etwa 20 Minuten backen. Sofort auftragen. Die Pizza ist auch sehr gut zur Gästebewirtung geeignet.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Garungsarten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Schnelle Pizza erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Polnische Quarkknödel

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Becher Magerquark
• 2 Eier
• 2 Eßlöffel Zucker
• 20 g Butter
• 70 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eßlöffel Butter
• 2 Eßlöffel Semmelbrösel

Und so wird es gemacht…

Den ausgedrückten Magerquark durch ein Sieb streichen und mit Eigelb, Zucker, weicher Butter und Mehl vermischen. Die zu Schnee geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. 8 kleine ovale Knödel formen, in leicht gesalzenes, kochendes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und je 2 Knödel auf Portionstellern anrichten. Mit in Butter gerösteten Semmelbröseln servieren.

Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Polnische Quarkknödel erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.