Meerrettichaufstrich – Herzhaft mit Rauchfleisch und Butter

Meerrettichaufstrich ist ein kräftig-würziger Brotaufstrich, bei dem die typische Schärfe von frischem Meerrettich mit Butter und geräuchertem Fleisch kombiniert wird. Mit nur drei Grundzutaten entsteht ein herzhafter Aufstrich, der besonders gut auf frischem Brot oder knusprigen Brötchen schmeckt.

Frisch geriebener Meerrettich besitzt eine deutlich intensivere Schärfe als viele fertig zubereitete Meerrettichprodukte. Sein kräftiges Aroma harmoniert besonders gut mit fettreicheren Fleisch- und Wurstwaren und sorgt dafür, dass der Aufstrich trotz der Butter nicht zu schwer wirkt.

Für die Fleischeinlage eignen sich Rauchfleisch, geräucherte Wurst oder gekochte Zunge. Wichtig ist lediglich, das Fleisch möglichst fein zu hacken. So lässt es sich gleichmäßig mit der weichen Butter vermengen und der fertige Aufstrich lässt sich später problemlos verstreichen.

Die Menge des Meerrettichs kann nach Geschmack angepasst werden. Wer es kräftig mag, verwendet etwas mehr, für eine mildere Variante genügt eine kleinere Menge. Am besten schmeckt der Aufstrich frisch zubereitet und leicht gekühlt.

Portionen: ca. 4
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g Rauchfleisch, geräucherte Wurst oder gekochte Zunge
• 1 kleine Meerrettichwurzel

Zubereitung

1. Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
2. Rauchfleisch, Wurst oder Zunge sehr fein hacken.
3. Meerrettich schälen und fein reiben.
4. Fleisch und Meerrettich gründlich mit der weichen Butter vermengen.
5. Den Aufstrich kurz kalt stellen und anschließend auf Brot oder Brötchen servieren.

Rezepttipps

• Frischen Meerrettich erst kurz vor der Verarbeitung reiben.
• Die Menge nach gewünschter Schärfe dosieren.
• Das Fleisch möglichst fein hacken, damit der Aufstrich streichfähig bleibt.
• Dazu passen Gewürzgurken, Radieschen oder gekochte Eier.

Ähnliche Rezepte

• Aufstrich aus gekochten Eiern
• Radieschenaufstrich
• Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling
• Porreeaufstrich mit Mayonnaise
• Butteraufstrich mit Pilzen

Pin mich!

Historische Rezeptvorlage: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Meerrettichaufstrich – Herzhaft mit Rauchfleisch und Butter erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Stachelbeer-Milch-Kaltschale mit Honig und Vanille

Die Stachelbeer-Milch-Kaltschale ist ein fruchtig-erfrischendes Dessert, das mit seiner leichten Säure und feinen Süße besonders an warmen Tagen begeistert. Grundlage sind reife Stachelbeeren, die kurz mit Zucker ziehen dürfen, bevor sie mit einer cremigen Mischung aus Milch, Honig, Eiern, Vanillinzucker und Kondensmilch oder Sahne übergossen werden.

Die Kombination aus der fruchtigen Frische der Stachelbeeren und der cremigen Milchnote sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Wer es noch feiner mag, kann anstelle der Milchmischung auch eine Vanillesoße zubereiten, die das Dessert besonders cremig macht.

Ein praktischer Vorteil: Auch konservierte Stachelbeeren lassen sich für dieses Rezept verwenden, sodass die Kaltschale nicht nur saisonal, sondern das ganze Jahr über zubereitet werden kann.

Kalorien pro Portion: ca. 200 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für die Stachelbeer-Milch-Kaltschale

• 375 g reife Stachelbeeren
• Zucker
• 2 Eßlöffel Honig
• 2 Eier
• 1/2 Päckchen Vanillinzucker
• 1/8 Liter Kondensmilch oder Sahne
• 1 Liter Milch

Zubereitung der Stachelbeer-Milch-Kaltschale

1. Die grob zerkleinerten Stachelbeeren mit Zucker bestreuen und zugedeckt eine Weile stehenlassen.
2. Honig, Eier, Vanillinzucker und Kondensmilch möglichst elektrisch verrühren und unter die erkaltete gekochte Milch schlagen.
3. Die Stachelbeeren damit übergießen.

Pin mich!

Historische Rezeptvorlage: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Stachelbeer-Milch-Kaltschale erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Helle Gemüsesuppe – Grundrezept

Eine helle Gemüsesuppe ist eine milde und vielseitige Grundlage für viele Suppengerichte. Sie wird aus frischem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel, Sellerie oder Porree zubereitet, das entweder im Ganzen gekocht oder klein geschnitten und kurz gegart wird. Die Brühe erhält ihre Bindung durch eine helle Mehlschwitze, die mindestens 20 Minuten mitgekocht wird.

Für eine cremige Note wird die Suppe mit Milch und Eigelb legiert. Muskatblüte, Muskatnuss und frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill sorgen für ein feines Aroma. Als Einlage eignen sich geröstete Semmelwürfel, kleine Klößchen oder feine Eierkuchenstreifen.
Diese Grundrezeptur lässt sich je nach Saison und Geschmack beliebig abwandeln und verfeinern.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 1/2 Liter Wasser
• 200-250 g Gemüse
• 50 g Mehl und 50 g Fett für die Mehlschwitze (Butter oder Margarine)
• 15 g Salz
• 1 Dotter und 1/8 Liter Milch zum Legieren der Suppe
• Gewürz: gestoßene Muskatblüte, Muskatnuß, gehackte, grüne Petersilie, Schnittlauch oder Dill (je nach Gemüseart)

Und so wird es gemacht…

1. Waschen wir das Gemüse im ganzen, z. B. Blumenkohl und Spargel, so begießen wir es mit siedendem Salzwasser und kochen es weich.
2. Dann nehmen wir das Gemüse heraus.
3. Die Brühe binden wir mit einer zartgelben Mehlschwitze, die wir wenigstens 20 Minuten lang in der Suppe gut durchkochen.
4. Wir würzen, salzen sie und geben das geschnittene oder durch den Wolf gedrehte Gemüse zu.
5. Kochen wir Porree, Sellerie usw., binden wir das Wasser vorher mit Mehlschwitze und kochen alles gut durch.
6. Dann geben wir geschnittenes Gemüse hinein, das wir nur kurz kochen.
7. In ein wenig ausgekühlte Suppe oder abgekochte Milch schlagen wir vor dem Servieren unter ständigem Quirlen Dotter und gießen es in die fertige, siedende Suppe.
8. Milch und Dotter verfeinern die Suppe.
9. Vor dem Auftragen verbessern wir fertige, helle Suppen durch einige Tropfen Suppenwürze, durch getrocknete oder geröstete Hefe. (Fertigprodukt).
10. Die Suppen ergänzen wir mit gerösteten Semmelstückchen, Klößchen oder Eierkuchen.

Nach diesem Grundrezept bereitet man nachstehende Suppen zu:

Selleriesuppe

Sellerieknolle reiben wir auf dem Reibeisen, tun sie in die Suppe und lassen sie mit Mehlschwitze durchkochen. Den Suppengeschmack verbessern wir durch etwas Zitrone und würzen außerdem mit gehackter, grüner Petersilie.

Zwiebelsuppe

Zwiebeln kochen wir in der Suppe weich und drücken sie durch ein Sieb. Die Suppe reichen wir mit gerösteten Semmeln oder gerösteten Teigerbsen.

Schwarzwurzelsuppe

Wir schaben die Wurzeln ab, schneiden sie in Stückchen, kochen sie in der Suppe, in die wir Zitrone oder ein wenig Essig geben. Das weiche Gemüse drücken wir durch ein Sieb, würzen die Suppe mit grüner Petersilie und gestoßener Muskatblüte.

Erbsensuppe

Zartgelbe Mehlschwitze begießen wir mit Wasser und lassen sie gut durchkochen, bis wir eine glatte Suppe erzielen. In der Suppe kochen wir entschotete, frische rohe oder tiefgekühlte Erbsen, würzen mit grüner Petersilie und verfeinern mit in Milch verrührtem Dotter.

Spargelsuppe

Den Spargel schälen wir, bündeln ihn, stellen ihn mit den Köpfchen nach oben in einen Topf und kochen ihn weich. Dann nehmen wir den Spargel heraus, binden die Brühe mit einer Mehlschwitze, würzen mit Muskatnuß, verfeinern sie mit in Milch verrührtem Dotter. Den in Stücke geschnittenen Spargel geben wir wieder in die Suppe zurück.

Blumenkohlsuppe

Den gesäuberten Blumenkohl kochen wir in Salzwasser weich. Ist er gar, zerlegen wir ihn in Röschen und schneiden den Strunk in Würfelchen. Die Brühe binden wir mit einer Mehlschwitze, lassen sie gut durchkochen und verfeinern sie vor dem Auftragen mit in Milch verrührtem Dotter. Den Blumenkohl geben wir in die Suppe zurück. Diese Suppe können wir auch mit grünen Erbsen zubereiten.

Porreesuppe

Den gesäuberten und gut gewaschenen Porree schneiden wir in feine Streifen. Die weißen Teile dünsten wir mit Fett, die grünen Enden lassen wir in Wasser kochen. Die Brühe binden wir mit einer Mehlschwitze, seihen sie durch, würzen sie mit Pfeffer und geben den gedünsteten Porree in die fertige Suppe. Wir legieren die Suppe mit in Milch verrührtem Dotter und reichen sie mit Semmel. Statt Mehlschwitze verwenden wir auch Kartoffelbrei.

Spinatsuppe

Den verlesenen, von den Stengeln befreiten und gereinigten Spinat geben wir in siedendes Salzwasser und lassen ihn kochen. Wir kochen ihn 6 Minuten lang und passieren dann die Suppe durch ein Sieb. In die Suppe geben wir eine Mehlschwitze, eine halbe geröstete Zwiebel, Salz und Pfeffer und lassen sie gut durchkochen. Vor dem Servieren legieren wir sie mit in Milch verrührtem Dotter. Als Einlage geben wir geröstete Semmelwürfelchen dazu.

Suppe aus Frühjahrskräutern

Statt aus Gemüse kochen wir eine Brühe aus den jungen Blättern der Schafgarbe, Petersilie, Gänseblümchen, Gundelrebe, Löwenzahn, Sauerampfer, Erdbeer- und Brennesselblättern. Die Brühe binden wir mit einer Mehlschwitze, Kräuter und Blätter geben wir kleingehackt hinzu und legieren mit in Milch verrührtem Dotter. Wir servieren die Suppe mit gerösteten Semmelwürfelchen.

Pin mich!

Historische Rezeptvorlage: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Helle Gemüsesuppe, Grundrezept erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Gemüsesalat mit Mais

Dieser Gemüsesalat mit Mais bringt jede Menge Farbe und Frische auf den Tisch! Zarte Blumenkohlröschen, knackige Salatgurke, fruchtige Tomaten und feine Streifen Kopfsalat werden zusammen mit süßen, goldgelben Maiskörnern zu einem leichten, cremigen Salat vereint. Angerichtet mit saurer Sahne und einem Hauch Dill entsteht ein herrlich erfrischender und sättigender Salat, der ideal als Beilage, kleines Mittagessen oder als sommerliche Mahlzeit funktioniert. Besonders im Sommer ein Hit und auch als bunter Hingucker auf jedem Buffet unschlagbar – frisch, leicht und richtig lecker!

Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl
• Salz
• 1/2 Salatgurke
• 4 Tomaten
• 1 kleiner Kopfsalat
• 100 g gekochte Milchmaiskörner
• Pfeffer
• 1/8 Liter saure Sahne
• Dill

Zubereitung

1. Den vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser kochen, im Sud abkühlen lassen und in Röschen zerlegen.
2. Die geschälte Gurke in dünne Scheiben und die gehäuteten Tomaten in Viertel schneiden.
3. Die gewaschenen Salatblätter streifig schneiden.
4. Das vorbereitete Gemüse mit den gekochten Maiskörnern vermischen, salzen, pfeffern und mit saurer Sahne anrichten.
5. Beim Servieren mit Dill bestreuen.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

[Historische Rezeptvorlage: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Gemüsesalat mit Mais erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Cornflakes mit Johannisbeeren

Wer einen schnellen Start in den Tag oder eine erfrischende Zwischenmahlzeit sucht, liegt mit Cornflakes mit Johannisbeeren genau richtig. Knusprige Cornflakes treffen auf süß-säuerliche Johannisbeeren und werden mit heißer oder kalter Milch übergossen – ganz nach Geschmack. Ein bisschen Zucker rundet das Ganze ab und sorgt dafür, dass auch kleine Schleckermäuler nicht Nein sagen können. Die Johannisbeeren können, wenn gewünscht, schon am Vorabend gezuckert und kühl gestellt werden – so ziehen sie etwas Saft und sind morgens herrlich aromatisch. Einfach, schnell, lecker und typisch für die unkomplizierte Küche früherer Zeiten!

Zutaten

Du brauchst für 1 Portion:

Geräte

• 1 Suppenteller
• 1 Eßlöffel
• 1 Milchtopf

Zutaten

• 4 Eßlöffel Cornflakes
• 1/4 Liter Milch
• 2 Eßlöffel Johannisbeeren
• Zucker

Zubereitung

1. Streue die Cornflakes in die abgekochte Milch.
2. Sie kann je nach Geschmack heiß oder kalt sein.
3. Wasche und entstiele die Johannisbeeren und gib sie mit etwas Zucker zu den Cornflakes.
4. Die Johannisbeeren können auch schon am Abend zuvor eingezuckert und kühl gestellt werden.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

[Historische Rezeptvorlage: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Cornflakes mit Johannisbeeren erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Schwiegermuttertorte

Dieses Rezept für Schwiegermuttertorte aus dem Jahr 1960 ist ein wahrer Klassiker und verspricht ein Genuss für alle, die süße Leckereien lieben. Die Kombination aus zartem Biskuit, cremigem Vanille- und Schokoladencreme sowie Rum-getränkten Rosinen oder kandiertem Obst macht diese Torte zu einem unvergesslichen Gaumenschmaus.

Für 5 Personen

Diese Zutaten brauchen wir für die Schwiegermuttertorte

• 25 Babybiskuits
• 1 Liter Milch
• 50 g Zucker
• 0,05 l Rum
• 100 g Rosinen oder kandiertes Obst
• 0,3 l Sahne

Krem:

• 1 Liter Milch
• 4 Eidotter
• 100 g Mehl
• 20 g Kakao
• 80 g Zucker
• 1/2 Stange Vanille

Und so wird die Schwiegermuttertorte gemacht

1. Die gekochte Milch, Rum und Zucker verrühren, die Biskuits einzeln in die Flüssigkeit tauchen, die Schüssel, in der aufgetragen wird, vorbereiten, und eine Schicht von den eingeweichten Biskuits in die Schüssel legen.
2. Dann die Hälfte des unten beschriebenen Krems auf die Biskuitschicht streichen, darüber Rosinen oder kandiertes Obst streuen, dann wieder eine Schicht Biskuits und darauf die andere, mit dem Kakao vermengte Hälfte Krem, wieder Rosinen oder kandiertes Obst.
3. Nun die dritte Schicht Biskuits darüberlegen.
4. Die Torte mittels Spritzbeutel mit Schlagsahne garnieren.
5. Den Vanillenkrem folgendermaßen kochen: Eidotter, Mehl und ein wenig Milch in einer Metallschüssel quirlen. Die restliche Milch mit Zucker und Vanille aufkochen, rasch zu den gequirlten Eidottern gießen und unter ständigem Schlagen mit dem Schaumschläger aufkochen. Vom Feuer ziehen, Vanille herausnehmen, die Hälfte des Krems mit dem Kakao vermengen und auf die oben beschriebene Art verwenden.

Historische Rezeptvorlage: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Schwiegermuttertorte erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Schoko-Mokka – Ein heißer Genuss aus der DDR-Küche

Dieser Schoko-Mokka ist ein verführerisches Getränk, das Schokolade und Kaffee in perfekter Harmonie vereint. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und war in der DDR ein beliebter Genuss, insbesondere an kalten Tagen oder zu besonderen Anlässen. Die Mischung aus kräftigem Mokka und geschmolzener Schokolade, verfeinert mit Milch und einer Haube aus Schlagsahne, ist unwiderstehlich. Für mich ist dieses Getränk ein echtes Highlight und ideal, wenn man sich eine kleine Auszeit mit einem süßen Heißgetränk gönnen möchte.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 50 g Blockschokolade
• 1/4 Liter Mokka
• 1 Prise Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 3/4 Liter Milch
• 4 Esslöffel steifgeschlagene Sahne

Zubereitung

1. Die Blockschokolade zusammen mit dem heißen Mokka in einem Wasserbad erhitzen und so lange rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
2. Salz und Zucker in die Mischung einrühren und das Ganze unter ständigem Rühren für etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Mischung im heißen Wasserbad stehenlassen und nach und nach die heiße, abgekochte Milch einrühren.
4. Kurz vor dem Siedepunkt den Elektroquirl zur Hand nehmen und die Mischung schaumig schlagen.
5. Den Schoko-Mokka sofort in Tassen füllen und mit einem Löffel steifgeschlagener Sahne krönen.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Wasserbad: Zum Schmelzen der Schokolade
• Elektroquirl: Zum schaumigen Aufschlagen des Getränks

Schwierigkeitsgrad

Der Schoko-Mokka ist einfach in der Zubereitung. Die größte Herausforderung besteht darin, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und das Getränk zum richtigen Zeitpunkt schaumig zu schlagen. Ideal für ein genussvolles Getränk an kalten Tagen.

Nährwerte

Die Nährwerte pro Portion (circa):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 6 g

Bild für dein Pinterest-Board

Historische Rezeptvorlage: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Schoko-Mokka erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Englische Mokkakrem

Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

• 5 Eigelb
• 1 Ei
• 70 g Zucker
• 1/2 Liter Milch
• 3 Eßlöffel Instant-Kaffee
• 2 cl Mokkalikör
• 100 ml Schlagsahne
• Puderzucker

Und so wird es gemacht…

Eigelb, Ei und Zucker leicht aufschlagen. Die aufgekochte Milch langsam zugießen, Kaffee und Likör zufügen. Alles durch ein Sieb in kleine Förmchen füllen. Diese in einen Topf mit heißem Wasser geben, zudecken und in der Röhre oder auf der Herdplatte etwa 25 bis 30 Minuten stocken lassen. Abkühlen lassen, mit steifgeschlagener und leicht gesüßter Sahne garnieren.

Historische Rezeptvorlage: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Englische Mokkakrem erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Eiskaffee verkehrt

Diese Zutaten brauchen wir…

• 50 g gemahlener Kaffee
• 1/4 Liter kochendes Wasser
• 45 g Zucker
• 1/4 Liter kalte abgekochte Milch
• 1/8 Liter Sahne
• Schlagsahne
• etwas Vanillinzucker

Und so wird es gemacht…

Den Kaffee mit dem Wasser filtern und den Zucker darin zergehen lassen. Nach Abkühlen des Kaffees Milch und Sahne hinzufügen. Im Kühlschrank nochmals richtig durchkühlen lassen und jede Portion mit etwas leicht vanillierter Sahne garnieren.

Historische Rezeptvorlage: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Eiskaffee verkehrt erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Honig-Gogol-Mogol

Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Eier
• 4 bis 5 Eßlöffel Honig
• 1/2 Liter gekochte Milch
• Saft von 1/2 Zitrone und 1/2 Apfelsine

Und so wird es gemacht…

Alle Zutaten kräftig verrühren oder mixen. Gut gekühlt auftragen.

Historische Rezeptvorlage: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Honig-Gogol-Mogol erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Gezuckerte Kirschen

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973

Diese Zutaten brauchen wir…

• 750 g Kirschen
• Zucker nach Geschmack
• 1 Prise Zimt oder Vanillinzucker
• 1/4 Liter Milch
• 1 Eigelb
• 2 Eßlöffel Korinthen

Und so wird es gemacht…

Die vorbereiteten Kirschen entkernen. Den mit dem Zimt vermischten Zucker darüberstreuen und zugedeckt stehenlassen. Die gekochte Milch und das Eigelb gut verschlagen, die vorbereiteten Korinthen untermengen und über die Kirschen gießen. Anstelle von Milch läßt sich auch Vanillesoße verwenden.

Historische Rezeptvorlage: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten

Der Beitrag Gezuckerte Kirschen erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.

Saure Mehlsuppe mit Milch

Zur na mleku

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1/2 Liter Zursäure
• 20 g Mehl
• 1/2 Liter Vollmilch
• 1/8 bis 1/4 Liter saure Sahne
• Salz
• 1 Eßlöffel gewiegter frischer Dill und Schnittlauch

Und so wird es gemacht…

Die Zursäure in 1/4 Liter kochendes Wasser gießen. Die Suppe mit dem kalt angerührten Mehl binden und aufkochen lassen. Die gekochte Milch und die Sahne darunterrühren und Salz zugeben.

Mit gewiegtem Dill und Schnittlauch bestreut servieren. Gekochte, mit zerlassenem Speck übergossene Kartoffeln dazu reichen.

Historische Rezeptvorlage: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

Der Beitrag Saure Mehlsuppe mit Milch erschien zuerst auf DDR-REZEPTE.