Dahorp (Jugoslawien)

Herzhaft, deftig und mit einer ordentlichen Portion Reis – Dahorp ist ein typisches Gericht, wie man es aus den Küchen des ehemaligen Jugoslawiens kennt. Gekocht mit Hammelfleisch, kräftiger Brühe, viel Gemüse und einem Hauch Säure durch Essig, bringt dieses Rezept ordentlich Geschmack auf den Teller. In der DDR kam es durch den Austausch mit den sozialistischen Bruderländern auf so manche Speisekarte – bodenständig, sättigend und mit Zutaten, die man gut bevorraten konnte. Die Zubereitung ist unkompliziert, der Geschmack umso reicher. Am besten schmeckt’s, wenn der Reis schön körnig ist und die Paprika noch etwas Biss hat.

Zutaten

• 600 g Hammelfleisch
• 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün)
• 2 Zwiebeln
• Salz
• 1 1/2 Liter Wasser
• 250 g Reis
• 2 Paprikafrüchte
• 1 Eßlöffel Schweinefett
• 2 Eßlöffel Mehl
• Essig

Zubereitung

1. Das in Würfel geschnittene Hammelfleisch mit Wurzelwerk (Suppengrün) und den zerschnittenen Zwiebeln in siedendem Salzwasser gar kochen.
2. In 1 l abgegossener Brühe den gewaschenen Reis körnig ausquellen.
3. Die in Streifen geschnittenen Paprikafrüchte in dem Fett dünsten, das Mehl überstäuben, etwas restliche Brühe zugeben und durchkochen lassen.
4. Zuletzt alle Zutaten miteinander vermischen und kräftig mit Essig abschmecken.

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Historische Rezeptvorlage: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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Serbischer Sauerkohl

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

Es ist allgemein bekannt, daß weiße Bohnen und Kohl die Grundlage der jugoslawischen Küche sind, und nur selten findet man jemanden, der diese Nationalgerichte nicht mag. Sobald der Winter beginnt, findet man Sauerkohl in allen Variationen regelmäßig auf den Speisekarten.

Hier soll beschrieben werden, wie serbischer Sauerkohl zubereitet wird. Die Mengenangaben sind von der Anzahl der Tischgäste abhängig. Deshalb kann keine genaue Menge festgelegt werden. Kohl kommt selten allein auf den Tisch, und – was sehr wichtig ist – er wird in Jugoslawien sehr gern aufgewärmt gegessen. Man sollte also eine mittlere Menge wählen, die dann vergrößert oder verkleinert werden kann. Es ist günstiger, kleinere Sauerkohlköpfe zu verwenden, etwa 4 Kilogramm. Wenn sie nicht sehr sauer gewünscht werden, sind sie zwei- oder dreimal zu wässern. Die äußeren Blätter entfernen. Die Kohlköpfe halbieren, in Viertel und schließlich in Achtel teilen. Den Strunk entfernen und jedes Achtel in 3 bis 4 Stücke schneiden. Für dieses Gericht werden außerdem folgende Zutaten benötigt: 1 Kilogramm Rindfleisch (Bauch- oder Querrippe), 2 Schweinsfüße und 1 Schweinsohr (die Füße halbieren, das Ohr in 2 oder 3 Stücke schneiden), 100 Gramm Räucherspeck, 100 Gramm geräucherte und in Stückchen geschnittene Wurst von Schweinefleisch, 250 Gramm geräuchertes und in kleine Stücke geschnittenes Schweinefleisch (Querrippe).

Als Kochgefäß ist ein irdener Topf mit Deckel aus Uzice zu bevorzugen. Auch ein normaler irdener Topf, ein verzinntes Kupfergefäß oder ein gewöhnlicher Kochtopf ist verwendbar. Das Kochgefäß mit Öl ausreiben. 3 Zwiebeln, 1 Handvoll Petersilien- und Sellerieblätter, nach Wunsch 3 bis 4 rote Paprikafrüchte vorbereiten und klein hacken. Den Topf wie folgt füllen: eine Schicht Kohl, darüber etwas Zwiebel und Petersilie, einige Pfefferkörner und Paprika, darauf einige Stücke von jeder Fleischsorte. Dann die Schichten wieder von vorn beginnen und so fortfahren, bis der Topf gefüllt ist. Die Zutaten etwas zusammendrücken. Die letzte Schicht soll aus Kohl bestehen. Kaltes Wasser auffüllen, so daß der Kohl bedeckt ist. Den Topf aufs Feuer stellen und langsam auf mittlerer Flamme etwa vier Stunden kochen. Kurz vor dem Servieren den Kohl vorsichtig in eine und das Fleisch in eine andere Schüssel geben. Ist beim Kochen alle Flüssigkeit verdampft, etwas Wasser zugeben, damit der Kohl nicht zu trocken ist. Zu diesem Gericht wird gewöhnlich Maisbrot gereicht, das nicht zu fettig sein darf.

Historische Rezeptvorlage: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Suppe nach küstenländischer Art

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

Diese Suppe ist fast ein vollständiges Gericht. Sie ist in den Küstengebieten Jugoslawiens oft auf dem Tisch zu finden.

Wenig Fett in einen Topf geben, darin einige Würfelchen geräucherten Speck, das Weiße von 1 Porreestange und 1 kleingeschnittene Zwiebel andünsten, jedoch nicht zu dunkel werden lassen. 1 Eßlöffel zerdrückte Knoblauchzehe, 2 bis 3 gehäutete, von den Kernen befreite und zerdrückte Tomaten zugeben und alles zusammen noch etwa 10 Minuten dünsten. Dann 2 Möhren, Pastinaken oder kleingeschnittene Radieschen, 1 kleinen geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis und 1 Handvoll weiße Bohnen (vorher einweichen, das Wasser mit verwenden) zugeben. 3 Liter kochendes Wasser (für 5 Personen) auffüllen, salzen und pfeffern, dabei berücksichtigen, daß ein Teil des Wassers verdunstet. Nachdem die Suppe eine halbe Stunde gekocht hat, 1 Handvoll grüne Erbsen und 60 Gramm Teigwaren (in Stücke gebrochene Makkaroni o.ä.) und die gleiche Menge Reis hineingeben. Während die Suppe kocht, etwas geraspelten Speck, 1 Knoblauchzehe, Petersilie und 1 bis 2 Basilikumblättchen zugeben. Noch 15 Minuten kochen lassen. Dann abschmecken und dazu einen Teller geraspelten, trockenen Käse servieren.

Historische Rezeptvorlage: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Saure Suppe

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

Diese Suppe ist Jugoslawiens »Lieblingssuppe«. Bei jedem feierlichen Essen kommt sie als erste auf den Tisch. Jeder mag sie, auch Ausländer, die die Gelegenheit haben, sie zu probieren, besonders dann, wenn die Suppe von Geflügel zubereitet wird. Sie kann aus Geflügel (besonders gut ist sie bei Verwendung von Huhn oder Pute), Geflügelklein oder Lammfleisch zubereitet werden.

Das in Stücke geschnittene Fleisch in einen Topf geben und reichlich Wasser auffüllen, so daß nach dem Kochen genügend Suppe übrigbleibt. Langsam zum Kochen bringen und sofort abschäumen, sobald sich Schaum bildet. Dann Suppengrün zugeben (Petersilie, Sellerie, Möhre, Pastinake, Zwiebel sowie einige Pfefferkörner und Paprikagewürz). Ist das Fleisch gar und gesalzen, einen Teil der Suppe abgießen, worin Reis gekocht wird (zweieinhalb Teile Suppe, ein Teil Reis, Kochzeit 20 Minuten). In das Gefäß, in dem die Suppe serviert werden soll, 1 bis 2 Eigelb geben, unter Zugabe von etwas abgekühlter Suppe reichlich Weinessig oder Zitronensaft verrühren. Wenn das Eigelb verquirlt ist, kann saure Sahne zugefügt werden. Durch ein Sieb die restliche Suppe unter ständigem Rühren darübergießen. Dann den gekochten Reis zugeben. Das Fleisch nach Belieben gesondert anrichten, jedoch beides zusammen servieren.

Historische Rezeptvorlage: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Djuwetsch – ein herzhaftes Gericht aus Jugoslawien

Djuwetsch (auch bekannt als Duvec) ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das in ganz Jugoslawien beliebt war. Es handelt sich um eine aromatische Kombination aus Fleisch, Gemüse und Reis, die langsam gegart wird, damit sich die intensiven Aromen gut miteinander verbinden. Dieses Rezept vereint saftige Schweineschnitzel, süße Paprika, scharfe Peperoni und frische Tomaten zu einem herzhaften Eintopf, der sich ideal als Familiengericht eignet.

Der Reis nimmt dabei die Aromen von Tomaten, Paprika und Knoblauch auf, während die Schweineschnitzel im letzten Schritt in der Gemüsemischung garziehen. Dadurch bleibt das Fleisch besonders zart. Djuwetsch ist perfekt für gemütliche Abende und eignet sich auch hervorragend, um Gäste zu bewirten. Der Eintopf ist deftig, würzig und reichhaltig, genau das Richtige, wenn du ein schmackhaftes, sättigendes Gericht suchst.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Du kannst die Menge nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel (je ca. 2 cm dick)
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• 5 Esslöffel Öl
• 2 große Zwiebeln
• 4 bis 6 Knoblauchzehen
• 500 g Tomaten
• 3 Paprikaschoten
• 1 bis 3 Peperoni (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Tassen Reis
• 1 Handvoll Erbsen
• 3/8 Liter Flüssigkeit (halb Wasser, halb Rotwein)
• Optional: Wiener Würstchen pro Person

Zubereitung

1. Die Schweineschnitzel leicht klopfen und mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
2. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten kurz anbraten oder grillen, bis sie Farbe bekommen, aber nicht durchgaren. Beiseite stellen.
3. In einem großen Topf die restlichen 3 Esslöffel Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln sowie die zerdrückten Knoblauchzehen darin anschwitzen.
4. Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten in Streifen und die Peperoni je nach Vorliebe fein hacken. Alles zusammen mit dem Tomatenmark in den Topf geben, salzen und etwa 5 Minuten dünsten.
5. Den Reis gründlich waschen, zu dem gedünsteten Gemüse geben und mit der Mischung gut vermengen. Die Flüssigkeit (halb Wasser, halb Rotwein) dazugeben und den Topf abdecken. Alles für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6. Nach den ersten 15 Minuten die angebratenen Schnitzel auf den Reis legen, den Deckel wieder schließen und weitere 15 Minuten mitdämpfen lassen, bis der Reis weich und die Schnitzel durchgegart sind.
7. Optional können pro Person Wiener Würstchen hinzugefügt werden, um sie in den letzten Minuten durchzuwärmen.
8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Große Pfanne – Zum Anbraten der Schweineschnitzel.
• Großer Topf – Zum Zubereiten des Gemüses und des Reises.
• Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden des Gemüses und der Peperoni.
• Kochlöffel – Zum Umrühren der Zutaten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Reste des Djuwetsch können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze wieder erwärmen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, um den Reis aufzulockern.

Nährwerte

Pro Portion (ohne Wiener Würstchen):

• Kalorien: 600 kcal
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Eiweiß: 30 g

Tipps für Diabetiker

Für Diabetiker kann der Reis durch Vollkornreis ersetzt werden, um den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen zu lassen. Alternativ kann die Reisportion auch reduziert und durch mehr Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.

Historische Rezeptvorlage: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR, 1982

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Kebaptscheta – Ein bulgarischer Klassiker

Kebaptscheta sind kleine, würzige Hackfleischwürstchen, die besonders in Bulgarien beliebt sind. Sie bestehen aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch und werden entweder gebraten oder gegrillt serviert. Die Geschichte der Kebaptscheta geht bis in die Zeit der türkischen Unterjochung zurück, als die cleveren Bulgaren Schweinefleisch in das Gericht integrierten, um die türkischen Soldaten fernzuhalten. Heute sind Kebaptscheta ein beliebtes Gericht, das oft bei Grillfesten und geselligen Anlässen serviert wird.

Kebaptscheta ähneln den Cevapcicis aus Jugoslawien oder den Mititeis aus Rumänien, haben jedoch durch die Zugabe von Schweinefleisch und einer ordentlichen Portion Pfeffer ihren ganz eigenen Charakter. Dieses einfache, aber würzige Gericht passt hervorragend zu Pommes frites, frischem Weißbrot und gegrillten Paprikaschoten.

Anzahl der Portionen

Das Rezept reicht für etwa 4 bis 6 Portionen.

Zutaten

• 400 g Rindfleisch
• 400 g Schweinefleisch
• 2 Esslöffel Salz
• 4 Teelöffel Pfeffer
• 100 g Öl (zum Braten oder Grillen)

Zubereitung

1. Das Rind- und Schweinefleisch durch die feine Scheibe eines Fleischwolfs geben.
2. Das Fleisch mit Salz und reichlich Pfeffer kräftig vermengen und gut durchkneten.
3. Aus der Fleischmasse etwa 5 cm lange und 2 cm dicke Würstchen formen.
4. Die Kebaptscheta entweder in einer Pfanne mit Öl braten oder auf dem Grill grillen, bis sie durchgegart und schön goldbraun sind.
5. Dazu Pommes frites, Weißbrot und gegrillte Paprikaschoten oder angeschwenkte Zwiebeln servieren.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und ideal für Grillabende oder schnelle Mahlzeiten.

Benötigte Küchenutensilien

• Fleischwolf oder Küchenmaschine
• Pfanne oder Grill
• Schneidebrett und Messer

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Kebaptscheta können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Nährwerte

Pro Portion (bei 6 Portionen):

• Kalorien: 300 kcal
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 5 g

Tipps für Diabetiker

Für Diabetiker kann das Rezept durch die Verwendung von magerem Fleisch und einer reduzierten Menge Salz angepasst werden. Als Beilage kann gegrilltes Gemüse statt Pommes frites gewählt werden.

Historische Rezeptvorlage: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR

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Serbisches Salatdressing

Kräftig, cremig und mit mediterranem Einschlag – dieses serbische Salatdressing bringt nicht nur Farbe, sondern auch ordentlich Geschmack ins Spiel. Salzlakenkäse, fein zerdrückt, verbindet sich mit saurer Sahne, Tomatenmark und Olivenöl zu einer sämigen Basis, die durch Zwiebeln und grüne Paprika einen herzhaften Biss bekommt.

Die Würze mit Paprika und etwas Salz rundet die Soße ab und macht sie zur perfekten Begleitung für Fleisch- oder Fischsalate, aber auch für einfache Gurkenscheiben, Kopfsalat oder Kartoffelsalat.

Dieses Dressing ist schnell zusammengerührt, hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt sogar als Brotaufstrich.

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 60 g Salzlakenkäse
• 1/4 Liter saure Sahne
• 30 g Tomatenmark
• 20 g Olivenöl
• 40 g geriebene Zwiebel
• Salz
• Paprika, scharf
• 1 grüne Gemüsepaprika

Und so wird es gemacht…

Die Paprika putzen, entkernen, gut waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Salzlakenkäse mit der Gabel zerdrücken und mit der geriebenen Zwiebel und den Paprikawürfelchen vermengen. Das Tomatenmark mit dem Öl verrühren. Nach und nach die saure Sahne darunterrühren, mit der Käsemasse mischen und mit Salz und Paprika würzen. Diese Salatsoße eignet sich besonders für Fleisch- und Fischsalate, aber auch für Gurken- oder Kopfsalat und Kartoffelsalat.

Hinweis: In Jugoslawien verwendet man Schafskäse dafür.

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Historische Rezeptvorlage: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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Wildgans mit Linsenpüree

Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Wildgans
• 500 g Linsen
• 350 g roher Schinken
• Salz
• 1 Eßlöffel Schmalz
• 200 g Kalbsknochen
• 100 g Reibekäse

Und so wird es gemacht…

Die Wildgans garfertig vorbereiten und gründlich waschen, salzen und mit den Kalbsknochen sowie dem Schmalz in 0,2 1 Wasser zugedeckt dünsten. Dabei öfter begießen. Die Linsen und den rohen Schinken getrennt kochen. Die Linsen pürieren und den Schinken in Scheiben schneiden. Die Gans portionieren und die Portionen in einem feuerfesten Geschirr anrichten, mit den Schinkenscheiben belegen und mit dem Linsenpüree bestreichen. Mit dem Dünstfond beträufeln, mit Reibekäse bestreuen und im vorgeheizten Herd bei 200 °C überbacken, bis der Käse schmilzt.

Hinweis: Die gleiche Zubereitung kann anstelle von Wildgans mit Ente, Flugente oder Gans erfolgen. In Jugoslawien verwendet man als Reibekäse Parmesan.

Historische Rezeptvorlage: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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Käseauflauf, serbisch

Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 8 Sardellen
• 80 g Reibekäse
• 100 g Butter
• 6 Eier
• 1 Eßlöffel geriebene Semmel

Und so wird es gemacht…

Die Sardellen in Würfel schneiden und mit weicher Butter, Reibekäse und Eigelben schaumig rühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und darunter heben. Diese Masse in 4 feuerfeste gefettete Förmchen füllen, mit geriebener Semmel bestreuen und im vorgeheizten Herd bei 200 °C 10…15 Minuten backen, bis die Masse fest und die Oberfläche goldgelb ist.

Hinweis: In Jugoslawien ißt man dazu Weißbrot und Frischkostsalat und trinkt einen frischen Rotwein.

Historische Rezeptvorlage: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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Gebackene Honigäpfel (Jugoslawien)

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 große Äpfel
• Bienenhonig
• 1/4 Liter Weißwein

Und so wird es gemacht…

Die gewaschenen Äpfel abtrocknen, Stiel und Blüte entfernen und schmal, aber tief aushöhlen. Mit Honig füllen und in eine feuerfeste Form stellen. Den Wein angießen und im Ofen goldbraun backen.

In manchen Gegenden werden die Äpfel vor dem Servieren noch mit Zuckerkaramel überzogen.

Historische Rezeptvorlage: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

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Gebackene Schaumäpfel (Jugoslawien)

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 kg Äpfel
• 1 Eßlöffel Butter
• Fett zum Ausstreichen der Form
• 2 Eiweiß
• 100 g Zucker

Und so wird es gemacht…

Die Äpfel – möglichst eine saure Sorte – schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit 1/8 Liter Wasser auf kleiner Flamme weich kochen und passieren. Die Butter einrühren und in eine gefettete Form füllen. Eiweiß und Zucker zu festem Schnee schlagen, über das Mus füllen und bei schwacher Mittelhitze backen, bis der Eischnee Farbe annimmt.

Historische Rezeptvorlage: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

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Kartoffelsterz – Ein herzhaftes Rezept

Kartoffelsterz ist ein einfaches und rustikales Gericht, das in vielen Regionen Europas beliebt ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Roggenmehl und geräuchertem Speck sorgt für einen herzhaften Geschmack. Dieses Gericht stammt aus der traditionellen Küche und ist besonders sättigend. Es wird im Backofen zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Sauerkraut. Probiere dieses herzhafte Rezept und genieße eine rustikale Mahlzeit!

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Roggenmehl
• 80 g geräucherter Speck
• Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen: Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Wasser aufgießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind, und salzen.
2. Mehl anrösten: In einer eisernen oder Aluminiumpfanne das Roggenmehl anbraten, aber nicht anbrennen lassen.
3. Mehl hinzufügen: Die gekochten Kartoffeln mit etwas geröstetem Mehl bestreuen und weiter einkochen lassen. Für etwa 15 Minuten köcheln.
4. Wasser abgießen: Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Kartoffeln gut mit dem Mehl vermischen.
5. Speck vorbereiten: Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Kartoffel-Mehl-Mischung in die Form mit dem gebratenen Speck geben.
6. Backen: Im Backofen goldbraun backen, bis die Masse knusprig ist.
7. Servieren: Die gebratene Masse mit der Gabel zerdrücken und mit Fleisch oder Sauerkraut servieren.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Topf: Zum Kochen der Kartoffeln.
• Pfanne: Zum Rösten des Roggenmehls und Braten des Specks.
• Backform: Zum Backen des Kartoffelsterz.

Schwierigkeitsgrad

Der Kartoffelsterz ist mittelschwer zuzubereiten und erfordert etwas Geduld bei der Zubereitung. Ideal für alle, die ein herzhaftes Gericht genießen möchten.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 400 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 60 g

Historische Rezeptvorlage: Jugoslawische Spezialitäten von Ljiljana Bisenic Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

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