Toast mit Käsecreme – Mit Apfel und gehackten Nüssen

Toast mit Käsecreme verbindet knuspriges Weißbrot mit fruchtigem Apfel und einer kräftig gewürzten Käsecreme. Die Kombination aus süßlich-säuerlichem Obst, würzigem Käse und Nüssen macht die belegten Toastscheiben zu einer abwechslungsreichen kalten Mahlzeit.

Besonders interessant ist der Gegensatz zwischen Apfel und Käse. Ein säuerlicher, knackiger Apfel bringt Frische und Fruchtigkeit mit, während Doppelrahm- oder Schmelzkäse für eine cremige und herzhafte Grundlage sorgt. Alternativ können Apfelsinenspalten verwendet werden.

Die gehackten Nüsse ergänzen die weiche Käsecreme mit etwas Biss und einem feinen nussigen Aroma. Eine kleine Menge Zwiebel bringt zusätzliche Würze in den Aufstrich.

Ein Schuss Weinbrand gibt der Käsecreme eine aromatische Note. Wer darauf verzichten möchte, kann ihn problemlos weglassen. Salz und Paprika runden den herzhaften Geschmack ab.

Die Toasts eignen sich als kleines Abendessen, Vorspeise oder Bestandteil einer kalten Platte. Auch für ein Buffet lassen sie sich ansprechend anrichten.

Portionen: 4 Toastscheiben
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Toast: ca. 300 kcal

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot
• etwas Butter zum Bestreichen
• 3 kleine Äpfel oder einige Apfelsinenspalten
• ca. 150 g Doppelrahm- oder Schmelzkäse
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackte Nüsse
• 1 Esslöffel weiche Butter für die Käsecreme
• 1 kleiner Schuss Weinbrand
• Salz
• Paprikapulver

Nach Belieben

• gehackte Kapern
• fein gehackte Anchovisfilets

Zubereitung

1. Die vier Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben leicht überlappend auf den Toasts verteilen.
2. Weiche Butter cremig rühren und mit Käse, fein geriebener Zwiebel und gehackten Nüssen vermengen. Einen kleinen Schuss Weinbrand hinzufügen und kräftig mit Salz und Paprika abschmecken.
3. Die Käsecreme großzügig auf den Apfelscheiben verteilen. Sie kann mit einem Messer aufgestrichen oder für eine dekorative Optik mit einem Spritzbeutel aufgetragen werden.
4. Die fertigen Toasts frisch servieren. Nach Belieben die Käsecreme zusätzlich mit Kapern oder fein gehackten Anchovisfilets würzen.

Rezepttipps

• Ein säuerlicher, knackiger Apfel bildet einen besonders guten Gegensatz zur Käsecreme.
• Doppelrahmkäse ergibt eine feinere und cremigere Masse, Schmelzkäse schmeckt etwas kräftiger.
• Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich besonders gut.
• Den Weinbrand sparsam verwenden, damit das Käsearoma erhalten bleibt.
• Für eine alkoholfreie Variante den Weinbrand einfach weglassen.
• Die Toastscheiben können nach Belieben vorher leicht angeröstet und anschließend vollständig abgekühlt werden.

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Historische Rezeptvorlage: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965

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Festlicher Käsesalat – Fruchtig-cremiger Salat für besondere Anlässe

Der Festliche Käsesalat verbindet würzigen Schnittkäse mit der fruchtigen Süße von Ananas und Apfelsinen zu einer außergewöhnlich harmonischen Kombination. Fein gehackte Mandeln sorgen für einen angenehmen Biss, während das cremige Dressing aus Quark, Kondensmilch, Zitronensaft, Honig und einem Hauch Wodka dem Salat eine besonders feine und ausgewogene Note verleiht. Das Ergebnis ist ein raffinierter Salat, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Dieser Salat eignet sich hervorragend für festliche Buffets, Familienfeiern oder als besondere Vorspeise. Besonders dekorativ wirkt er, wenn er – wie im Originalrezept – in ausgehöhlten Apfelsinenhälften serviert wird. Dadurch erhält das Gericht nicht nur eine attraktive Präsentation, sondern zusätzlich ein feines Zitrusaroma. Wer den Salat noch abwechslungsreicher gestalten möchte, kann ihn mit Weintrauben, Walnüssen oder einigen frischen Minzblättern ergänzen. Nach einer kurzen Kühlzeit verbinden sich alle Zutaten besonders gut miteinander und der Geschmack wird noch harmonischer.

Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 200 g Schnittkäse
• 100 g Ananas
• 100 g Apfelsinen
• 20 g grob gehackte süße Mandeln
• 80 g Quark
• 2 Eßlöffel Kondensmilch
• 2 Eßlöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Wodka
• 1 Teelöffel Bienenhonig
• 1 Prise Salz

Und so wird es gemacht…

1. Den Schnittkäse, die Ananas und die Apfelsinen in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Die Mandeln dazugeben.
3. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit Kondensmilch, Zitronensaft, Wodka, Bienenhonig und Salz vermischen.
4. Diese Soße mit den anderen Salatzutaten vermischen.
5. Den Salat durchziehen lassen und in Apfelsinenschalen gefüllt servieren.

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Historische Rezeptvorlage: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

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Vietnamesischer Fruchttee mit Rum und frischen Früchten – exotisch, kühl und aromatisch

Der Vietnamesische Fruchttee verbindet kräftigen schwarzen Tee mit saftigen Fruchtwürfeln und einem Hauch Rum zu einem erfrischenden Getränk mit besonderem Charakter. Die Kombination aus herber Teebasis und fruchtiger Süße sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das durch die leichte alkoholische Note zusätzlich an Tiefe gewinnt.

Besonders spannend ist das Zusammenspiel der verschiedenen Früchte wie Apfelsine, Pfirsich oder Aprikose, die dem Tee nicht nur Farbe, sondern auch eine natürliche Süße und fruchtige Frische verleihen. Durch das kurze Ziehen der Früchte im Rum entwickeln sich intensive Aromen, die sich später harmonisch im Tee entfalten. Ein kleiner Tipp: Je reifer die Früchte gewählt werden, desto intensiver und runder wird der Geschmack des Getränks.

Serviert mit Eiswürfeln entsteht ein angenehm kühler Drink, der sich ideal für warme Tage eignet. Die fruchtigen Stücke im Glas machen den Tee nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch optisch zu einem echten Hingucker.

Kalorien pro Portion: ca. 160 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1/2 Liter starker schwarzer Tee
• Zucker
• Eiswürfel
• 1 Tasse Apfelsinen-, Pfirsich- oder Aprikosenwürfel
• 2 Gläschen Rum.

Und so wird es gemacht…

1. Den erkalteten, leicht gesüßten Tee in Gläser mit einigen Eiswürfelchen füllen.
2. Die mit Rum beträufelten Fruchtwürfel kurze Zeit ziehen lassen.
3. In jedes Teeglas einige Fruchtwürfel geben.
4. Für die Bereitung dieses Getränks sind auch Früchte aus dem Rumtopf geeignet. Ein Schuß Sahne verfeinert das Getränk.

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[Historische Rezeptvorlage: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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Kirgisischer Festtagstee mit Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten – aromatisch und wohltuend

Der Kirgisische Festtagstee vereint kräftigen schwarzen Tee mit wärmenden Gewürzen wie Zimt und Nelken sowie der frischen Note von Zitrusfrüchten. Diese Kombination sorgt für ein intensives Aroma, das gleichzeitig belebend und angenehm ausgewogen wirkt. Die feinen ätherischen Öle aus der Apfelsinenschale und der fruchtige Saft von Zitrone und Apfelsine verleihen dem Tee eine besondere Tiefe und eine leichte, natürliche Süße.

Durch das sanfte Ziehen der Gewürze entfalten sich die Aromen langsam und verbinden sich harmonisch mit dem Tee. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einer vielschichtigen Geschmacksstruktur – würzig, fruchtig und leicht herb zugleich. Ein kleiner Tipp: Wird der Tee etwas länger warm gehalten, intensivieren sich die Gewürznoten zusätzlich, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Serviert mit Würfelzucker lässt sich die Süße individuell anpassen, wodurch der Tee sowohl pur als auch leicht gesüßt ein Genuss ist. Besonders an kühleren Tagen bietet dieses Getränk eine wohltuende Wärme und eine aromatische Auszeit vom Alltag.

Kalorien pro Portion: ca. 70 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1/2 Stange Zimt
• 5 Nelken
• Schale von 1/2 Apfelsine
• 3 Teelöffel schwarzer Tee
• Saft von 1/2 Zitrone und 1 Apfelsine
• Würfelzucker

Und so wird es gemacht…

1. Zimt und Nelken in ein Säckchen binden und zusammen mit der Apfelsinenschale in 4 Tassen kochendes Wasser geben.
2. Bei kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen, dann Tee, Zitronen- und Apfelsinensaft zugeben.
3. 3 Minuten ziehen lassen, in Tassen abgießen und mit Würfelzucker servieren.

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[Historische Rezeptvorlage: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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Pikanter Geflügelsalat mit Reis, fruchtiger Frische und cremigem Dressing

Dieser pikante Geflügelsalat vereint zartes Fleisch, lockeren Reis und eine fruchtig-würzige Note zu einer ausgewogenen, vielseitigen Speise. Die Kombination aus herzhaften und leicht süßlichen Komponenten sorgt für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.

Durch die Verbindung von frischen Zutaten mit einer cremigen, fein abgestimmten Sauce entsteht ein Salat, der angenehm sättigt, ohne schwer zu wirken. Besonders interessant ist das Spiel aus Säure, Süße und milder Schärfe, das durch Gewürze und Zitrusaromen hervorgehoben wird. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, den Salat ausreichend durchziehen zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Ein kleiner Tipp: Wer es noch intensiver mag, kann den Salat vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Curry oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Auch die Wahl eines hochwertigen Geflügelfleisches trägt entscheidend zum Geschmack bei und hebt das Gericht auf ein neues Niveau.

Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (+ Ziehzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 200 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch
• 100 g gegarter Reis
• 100 g Tomaten
• 100 g geschälte Apfelsinen
• 50 g rote Paprikafrüchte
• 40 g Mayonnaise
• 2 Eßlöffel saure oder süße Sahne
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• 1 Prise Zucker
• 1/2 Teelöffel Curry
• Salz nach Bedarf
• einige gewaschene Salatblätter

Und so wird es gemacht…

1. Das Geflügelfleisch von der Haut befreien, in Würfel schneiden und mit dem Reis in eine Schüssel geben.
2. Tomaten, Apfelsinen und Paprikafrüchte in Würfel schneiden.
3. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft, Zucker, Curry und Salz eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
4. Den Salat kalt stellen, etwa 1 Stunde durchziehen lassen und auf den Salatblättern anrichten.

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[Historische Rezeptvorlage: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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Apfelsinenmilch – fruchtig-cremiger Drink mit feiner Frische

Die Apfelsinenmilch ist ein erfrischender Drink, der durch die Kombination aus fruchtiger Säure und milder Cremigkeit überzeugt. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Getränk, das sowohl als schneller Snack zwischendurch als auch als leichter Start in den Tag geeignet ist.

Der frisch gepresste Apfelsinensaft sorgt für eine lebendige Frische, während die Milch eine angenehm weiche Basis bildet. Durch die Zugabe von Zucker wird die natürliche Säure harmonisch ausgeglichen, sodass ein rundes und ausgewogenes Aroma entsteht. Das Hafermehl verleiht dem Getränk zusätzlich eine leichte Bindung und sorgt für eine sanft sämige Konsistenz.

Ein wichtiger Tipp für ein gelungenes Ergebnis: Die Zutaten sollten gut gekühlt sein und gründlich gemixt werden, damit sich alles gleichmäßig verbindet und eine glatte, cremige Struktur entsteht. Besonders frisch zubereitet entfaltet die Apfelsinenmilch ihren vollen Geschmack und ihre angenehme Frische.

Dieser Drink eignet sich ideal für warme Tage oder als schnelle Erfrischung. Durch seine einfache Zubereitung und die fruchtige Note ist er vielseitig einsetzbar und schnell gemacht.

Kalorien pro Portion: ca. 140 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten

• 1/4 Liter Milch
• Saft 1/2 Apfelsine
• 1 Eßlöffel Zucker
• 1 Eßlöffel Hafermehl

Zubereitung

1. Alle Zutaten elektrisch mixen.

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[Historische Rezeptvorlage: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

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Spanischer Kaffee – aromatisches Heißgetränk mit Rotwein und Weinbrand

Der Spanische Kaffee ist ein kräftiges Heißgetränk, bei dem frisch gebrühter Kaffee, Rotwein und Weinbrand zu einer intensiven und aromatischen Mischung verbunden werden. Die Kombination aus starkem Kaffee und erhitztem Rotwein sorgt für ein besonders tiefes Aroma, während ein kleiner Anteil Weinbrand dem Getränk eine zusätzliche würzige Note verleiht.

Durch diese ungewöhnliche Verbindung entsteht ein Getränk mit kräftigem Geschmack und angenehmer Wärme, das sich besonders gut für kühle Tage eignet. Der Kaffee bildet die Grundlage, während der Rotwein für eine fruchtige Tiefe sorgt und der Weinbrand eine leicht aromatische Schärfe hinzufügt.

Gesüßt wird der Spanische Kaffee nach persönlichem Geschmack mit Zucker. Besonders interessant wird das Aroma, wenn Würfelzucker mit der Schale von Apfelsinen oder Zitronen abgerieben wird. Dadurch erhält das Getränk eine feine Zitrusnote, die hervorragend mit dem kräftigen Kaffee und dem Rotwein harmoniert.

Damit sich die Aromen optimal verbinden, sollte der Rotwein vorher leicht erhitzt werden, bevor er mit dem heißen Kaffee vermischt wird. Dadurch bleibt das Getränk angenehm warm und die Geschmacksstoffe können sich gleichmäßig entfalten.

Der Spanische Kaffee eignet sich hervorragend als wärmendes Getränk am Abend oder als aromatische Alternative zu klassischen Kaffeevarianten.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 140 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten

• 3/8 Liter Kaffee
• 1/4 Liter Rotwein
• 1 Likörglas Weinbrand
• Zucker

Zubereitung

1. Heißen Kaffee mit erhitztem Rotwein und Weinbrand verrühren.
2. Das Getränk nach Geschmack süßen.

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[Historische Rezeptvorlage: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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Birne im Grünen – fruchtiger Salat mit Käsecreme

Die Birne im Grünen ist ein kalter Salatteller, bei dem süße Birnenhälften in ein vorbereitetes Salatbett gelegt und mit einer milden Käsecreme ergänzt werden. Durch den Kontrast aus frischer Frucht, zartem Blattsalat und cremiger Garnitur entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus süß, mild und leicht würzig.

Damit die Birne appetitlich bleibt, wird sie nach dem Schälen sofort mit Zitronensaft beträufelt. Das verhindert das Nachdunkeln und bringt gleichzeitig eine dezente Frische. Der Salat sollte gut gewaschen und anschließend vorsichtig getrocknet werden, damit die Marinade haften kann und sich später keine Flüssigkeit am Teller sammelt.

Die Creme wird aus Schmelzkäse und Butter aufgeschlagen. Ein Schuss Fruchtsaft macht sie geschmeidig und sorgt für eine leichte Süße. Wichtig ist eine weiche Konsistenz: Die Creme soll sich leicht spritzen oder verstreichen lassen, ohne zu verlaufen. Erst kurz vor dem Servieren wird sie um die Birnen gegeben, damit der Salat knackig bleibt.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 bis 2 reife Birnen
• Zitronensaft
• 1 kleine Staude Salat
• Öl
• Salz
• 1 bis 2 Ecken weicher Schmelzkäse
• 1 bis 2 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine
• Ananas- oder Apfelsinensaft

Und so wird es gemacht…

1. Die Birne schälen, halbieren, vom Kernhaus befreien und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht so rasch verfärbt.
2. Den Salat von schlechten Blättern befreien, gut waschen, marinieren, in der Mitte auseinanderdrücken, das Herz herausnehmen und die Birnenhälften hineinlegen.
3. Schmelzkäse und Butter schaumig rühren, mit Ananassaft abschmecken und diese milde Käsecreme um die Birnenhälften spritzen.
4. Die Creme kann nach Wunsch mit Kirschgeist oder gekochtem Schinken geschmacklich verändert werden.

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Historische Rezeptvorlage: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

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Weißweinpunsch – aromatisches Heißgetränk mit Gewürzen

Der Weißweinpunsch ist ein wohltuendes Heißgetränk auf Basis von Wein, das mit Zimt und Nelken sanft erwärmt wird. Beim vorsichtigen Erhitzen lösen sich die Gewürzaromen und verbinden sich mit der fruchtigen Säure des Weines zu einem ausgewogenen Geschmack. Wichtig ist, den Wein nicht kochen zu lassen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.

Zucker sorgt für eine angenehme Süße und rundet die Gewürze ab. Nach dem Durchseihen entsteht ein klarer, duftender Punsch, der mit einer Zitronen- oder Apfelsinenscheibe verfeinert wird. Frisch eingeschenkt und heiß serviert entfaltet das Getränk seine volle aromatische Wirkung.

Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion

Dieses Rezept ist für eine Einzelportion

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1/4 Liter Wein
• 3 Eßlöffel Zucker
• 1 Zitronen- oder Apfelsinenscheibe
• Zimt und Nelken

Und so wird es gemacht…

Alle Zutaten (außer der Zitronenscheibe) erhitzen, aber nicht kochen, durchseihen und mit der Zitronenscheibe garnieren.

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Historische Rezeptvorlage: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

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Orangenbowle – aromatische Orangenstücke mit Weißwein und spritziger Sekt-Note

Diese Orangenbowle vereint fein vorbereitete Orangenstücke mit einem zarten Zuckeransatz und gut gekühltem Weißwein zu einem erfrischenden Getränk mit fruchtig-milder Citrusnote. Durch das Abreiben der Orangenschale mit Zuckerstückchen entsteht ein feiner Aromazucker, der nach kurzem Aufkochen eine angenehm runde Süße entwickelt. Die warm übergossenen Orangenfilets können anschließend zugedeckt ziehen, sodass sich der volle Fruchtgeschmack entfaltet. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit gekühltem Weißwein und je nach Wunsch mit Sekt oder Selterswasser aufgegossen – so bleibt sie leicht, spritzig und ausgewogen.

Kalorien pro Portion: ca. 150–180 kcal
Zubereitungszeit (inkl. Ziehzeit): ca. 60–70 Minuten

Zutaten & Zubereitung

Die Schale von 3 völlig sauberen Apfelsinen mit Zuckerstückchen abreiben. Diesen Zucker in 1/8 Liter Wasser kurz aufkochen und über die von alter Haut und den Kernen befreiten Apfelsinenstückchen gießen. Zugedeckt ziehen lassen. 2 Flaschen gut gekühlten Weißwein aufgießen und 1 kleine Flasche Sekt oder Selterswasser.

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Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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Erdbeerbowle – fruchtige Erdbeeren mit Wein, Likör und Sekt

Diese Erdbeerbowle vereint saftige Erdbeeren mit feinem Wein, edlem Likör und spritzigem Sekt zu einer harmonischen, angenehm frischen Bowlenkreation. Durch das behutsame Durchziehen der Früchte mit Zucker und Likör entsteht eine ausgewogene, nicht zu süße Aromenkombination, bei der die natürliche Fruchtnote im Vordergrund bleibt. Besonders empfehlenswert ist es, die Bowle gut zu kühlen und erst kurz vor dem Servieren mit Sekt zu ergänzen, damit die feine Perlage erhalten bleibt. Ein wenig Waldmeister sowie der Saft von Apfelsinen können den Geschmack zusätzlich abrunden. In jedes Glas sollten einige Fruchtstücke gegeben werden – so bleibt die Bowle aromatisch und erfrischend.

Kalorien pro Portion: ca. 170–210 kcal
Zubereitungszeit (inkl. Kühlzeit): ca. 80–90 Minuten

Zutaten & Zubereitung

In eine Bowlenschüssel gibt man 1 kg ausgewählte Ananas- oder Walderdbeeren und bestreut sie mit 250–300 g Zucker. Eine halbe Stunde stehenlassen, dann mit 2 Gläschen gutem Kognak, ebensoviel Curacao, Maraschino oder anderem feinen Likör begießen. Es folgt 1/2 Liter guter Rotwein und 1/2 Liter Weißwein. Man wirft Waldmeister hinein, deckt die Schüssel zu, läßt sie eine Stunde auf dem Eis stehen, füllt danach eine Flasche Sekt dazu und läßt die fertige Bowle zugedeckt noch 10 Minuten auf dem Eis stehen. Wenn serviert wird, kommt in jedes Glas auch etwas Obst. Der Saft von 1 bis 2 Apfelsinen macht die Bowle schmackhafter.

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[Historische Rezeptvorlage: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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Sektbowle – fruchtig-prickelnde Erfrischung mit Sekt & Früchten

Die Sektbowle kombiniert spritzigen Sekt mit aromatischen Fruchtstücken und einer leichten Note aus Selters sowie einem dezenten Zusatz von Likör und Weinbrand. Durch die Verwendung gut gekühlter Zutaten entsteht ein angenehm erfrischendes Getränk, das sich flexibel mit saisonalen Früchten wie Pfirsich, Ananas, Mandarine oder Beeren variieren lässt. Für ein harmonisches Ergebnis lohnt es sich, die Bowle vor dem Servieren kurz zu kühlen und Eiswürfel separat zu reichen, damit das Getränk nicht verwässert.

Kalorien pro Portion: ca. 150 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Dieses Rezept ist für 1 Glas Bowle

Diese Zutaten brauchen wir…

• 80 ml Sekt (halbtrocken)
• 5 ml Likör nach Belieben
• 5 ml Weinbrand
• 100 ml Selters
• 40 g Ananas oder Pfirsiche
• Zucker nach Geschmack

Und so wird es gemacht…

1. Zur Bowle können je nach Jahreszeit frische oder konservierte Früchte (Pfirsiche, Birnen, Ananas, Aprikosen, Apfelsinen, Mandarinen) als kleine Stückchen oder in Scheiben, frische oder gefrorene Beeren verwendet werden.
2. Die Bowle gut gekühlt servieren und gesondert dazu Eiswürfel reichen.
3. Den Wein mit Zucker verrühren, Obst zugeben und gut kühlen.

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Historische Rezeptvorlage: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

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