Apfelringe in Zimt – Knusprig und fruchtig

Apfelringe in Zimt sind eine herrlich fruchtige Süßspeise mit einer goldbraunen Hülle und einem weichen, saftigen Apfelkern. Das Zusammenspiel aus leicht säuerlichen Äpfeln, einer milden Süße und dem warmen Aroma von Zimt macht dieses Gericht besonders lecker.

Am besten eignen sich feste, aromatische Äpfel mit einer angenehmen Säure. Dadurch werden die Apfelringe nicht zu süß und behalten einen schönen fruchtigen Geschmack. Außen sind sie herrlich knusprig, während der Apfel im Inneren angenehm weich bleibt.

Die Apfelringe schmecken besonders gut noch warm und können als Dessert, süße Hauptspeise oder kleine Nascherei serviert werden. Eine Kugel Vanilleeis bildet einen besonders schönen Kontrast zu den warmen, zimtigen Apfelringen.

Auch mit Vanillesoße, Schlagsahne oder Zimtzucker lassen sich die Apfelringe hervorragend kombinieren. Gerade in der Apfelzeit ist dieses Gericht eine schöne Möglichkeit, aus wenigen einfachen Zutaten eine beliebte warme Süßspeise zuzubereiten.

Portionen: ca. 6
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 10 Minuten
Ausbackzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal ohne Vanilleeis

Zutaten

• 1 Zitrone
• 6 Äpfel
• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml Wasser
• 2 Esslöffel Öl für den Teig
• 500 ml Öl zum Ausbacken
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• nach Belieben Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2. Die Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher vollständig entfernen.
3. Die Äpfel quer in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, sodass gleichmäßige Apfelringe entstehen.
4. Die Apfelringe sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben.
5. Mehl, Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
6. 300 ml Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzufügen.
7. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten und dickflüssigen Ausbackteig verrühren.
8. Den fertigen Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
9. Das Öl in einem ausreichend hohen Topf auf etwa 170 bis 175 °C erhitzen.
10. Die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie rundherum vollständig bedeckt sind.
11. Überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.
12. Die Apfelringe vorsichtig portionsweise in das heiße Öl geben.
13. Die Ringe schwimmend von beiden Seiten ausbacken, bis die Teighülle gleichmäßig goldbraun und knusprig ist.
14. Die fertigen Apfelringe mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen.
15. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird.
16. Die noch warmen Apfelringe mit gemahlenem Zimt bestreuen.
17. Sofort servieren und nach Belieben eine Kugel Vanilleeis dazugeben.

Rezepttipps

• Besonders gut eignen sich feste und leicht säuerliche Apfelsorten.
• Die Apfelscheiben möglichst gleichmäßig dick schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
• Der Zitronensaft verhindert das Braunwerden der vorbereiteten Äpfel und sorgt gleichzeitig für eine leichte Frische.
• Der Ausbackteig sollte glatt und dickflüssig sein, damit er gut an den Apfelringen haftet.
• Das Öl sollte etwa 170 bis 175 °C heiß sein. Bei zu niedriger Temperatur nehmen die Apfelringe unnötig viel Fett auf.
• Nicht zu viele Apfelringe gleichzeitig in den Topf geben, damit die Temperatur des Öls nicht zu stark absinkt.
• Die frisch ausgebackenen Apfelringe kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Für eine süßere Variante kann der Zimt mit etwas Zucker zu Zimtzucker vermischt werden.
• Besonders gut schmecken die warmen Apfelringe mit Vanilleeis oder Vanillesoße.
• Die Apfelringe möglichst frisch servieren, denn direkt nach dem Ausbacken ist ihre Hülle am knusprigsten.

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Afrikanischer Bananensalat – fruchtiger Salat mit Banane, Kokos und Sahne

Der Afrikanische Bananensalat ist eine ungewöhnliche Kombination aus süßen Früchten, Kokosraspeln und einer milden Sahne-Zitronen-Creme. Die Mischung aus reifen Bananen, Sultaninen und Kokos sorgt für eine angenehm fruchtige Grundlage, während Zitronensaft und Zitronenschale dem Salat eine leichte Frische verleihen. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße und feiner Säure.

Besonders interessant wird dieses Gericht durch die Zugabe von fein gehacktem magerem Schinken, der eine leicht herzhafte Komponente einbringt. Diese Kombination aus fruchtigen und würzigen Zutaten sorgt für einen abwechslungsreichen Geschmack und macht den Salat zu einer besonderen Vorspeise oder Beilage.

Damit sich die Aromen optimal verbinden, sollte der Salat nach dem Vermengen etwa 30 Minuten durchziehen. Während dieser Zeit nehmen die Bananenscheiben, Sultaninen und Kokosraspeln die Sahne-Zitronen-Mischung auf und entwickeln ein besonders harmonisches Aroma.

Serviert wird der Bananensalat am besten auf frischen Salatblättern, die nicht nur dekorativ wirken, sondern auch eine leichte Frische in das Gericht bringen. Durch die Kombination aus cremiger Soße, weichen Früchten und feinen Kokosraspeln entsteht ein interessanter Salat mit abwechslungsreicher Struktur.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als fruchtige Vorspeise, als Bestandteil eines kalten Buffets oder als ungewöhnliche Ergänzung zu herzhaften Speisen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (+ 30 Minuten Ziehzeit)
Kalorien pro Portion: ca. 240 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Eßlöffel Sultaninen
• 2 Bananen
• 2 Eßlöffel Kokosraspeln
• 1 Eßlöffel feingehackter magerer Schinken
• 2 bis 3 Eßlöffel Sahne
• 1/2 Zitrone
• Salatblätter

Und so wird es gemacht…

1. Die Sultaninen in Wasser quellen lassen.
2. Die Bananen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kokosraspeln, dem feingehackten Schinken und den Sultaninen mischen.
3. Die Sahne, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale verrühren und unter die übrigen Zutaten heben. 30 Minuten ziehen lassen, auf Salatblättern anrichten.

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Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982

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Apfelbecher mit Milch, Honig und Apfelgelee

Der Apfelbecher ist eine schnell vorbereitete Milchspeise, bei der geriebener Apfel mit Milch aufgeschlagen wird. Das Apfelgelee verstärkt das Fruchtaroma und sorgt gleichzeitig für eine leichte Bindung. Je nach Geschmack kann mit Honig oder Zucker gesüßt werden, wodurch sich die Süße individuell anpassen lässt.
Wichtig ist, die Zutaten gründlich zu schütteln oder kräftig zu verrühren, damit sich Frucht und Milch gleichmäßig verbinden. Besonders fein wird das Ergebnis, wenn der Apfel unmittelbar vor der Zubereitung gerieben wird. Optional verleihen fein gehackte Nüsse dem Dessert zusätzlichen Geschmack und eine angenehme Abwechslung.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kalorien: ca. 210 kcal pro Portion

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Eßlöffel geriebener Apfel
• 2 Teelöffel Apfelgelee
• Honig oder Zucker
• 3/8 Liter Milch

Und so wird es gemacht…

Alle Zutaten recht gründlich schütteln und, wenn gewünscht, mit geriebenen Nüssen bestreuen.

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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

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Birne im Grünen – fruchtiger Salat mit Käsecreme

Die Birne im Grünen ist ein kalter Salatteller, bei dem süße Birnenhälften in ein vorbereitetes Salatbett gelegt und mit einer milden Käsecreme ergänzt werden. Durch den Kontrast aus frischer Frucht, zartem Blattsalat und cremiger Garnitur entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus süß, mild und leicht würzig.

Damit die Birne appetitlich bleibt, wird sie nach dem Schälen sofort mit Zitronensaft beträufelt. Das verhindert das Nachdunkeln und bringt gleichzeitig eine dezente Frische. Der Salat sollte gut gewaschen und anschließend vorsichtig getrocknet werden, damit die Marinade haften kann und sich später keine Flüssigkeit am Teller sammelt.

Die Creme wird aus Schmelzkäse und Butter aufgeschlagen. Ein Schuss Fruchtsaft macht sie geschmeidig und sorgt für eine leichte Süße. Wichtig ist eine weiche Konsistenz: Die Creme soll sich leicht spritzen oder verstreichen lassen, ohne zu verlaufen. Erst kurz vor dem Servieren wird sie um die Birnen gegeben, damit der Salat knackig bleibt.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 bis 2 reife Birnen
• Zitronensaft
• 1 kleine Staude Salat
• Öl
• Salz
• 1 bis 2 Ecken weicher Schmelzkäse
• 1 bis 2 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine
• Ananas- oder Apfelsinensaft

Und so wird es gemacht…

1. Die Birne schälen, halbieren, vom Kernhaus befreien und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht so rasch verfärbt.
2. Den Salat von schlechten Blättern befreien, gut waschen, marinieren, in der Mitte auseinanderdrücken, das Herz herausnehmen und die Birnenhälften hineinlegen.
3. Schmelzkäse und Butter schaumig rühren, mit Ananassaft abschmecken und diese milde Käsecreme um die Birnenhälften spritzen.
4. Die Creme kann nach Wunsch mit Kirschgeist oder gekochtem Schinken geschmacklich verändert werden.

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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

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Weihnachtskompott aus Dörrobst mit Anis und Zitrone

Dieses Weihnachtskompott vereint sorgfältig ausgewähltes Dörrobst mit feinen Gewürznoten zu einem ausgewogenen, aromatischen Dessert. Durch das lange Einweichen wird das Obst besonders saftig und gibt beim anschließenden Kochen sein volles Aroma an den Sirup ab. Anis sorgt für eine dezente Würze, während Zitrone Frische und eine angenehme Säure beisteuert. Die Süße lässt sich flexibel anpassen, sodass das Kompott weder schwer noch überladen wirkt.

Besonders gut entfaltet sich der Geschmack, wenn das Kompott vollständig auskühlt und einige Zeit durchziehen kann. Dadurch verbinden sich Frucht, Gewürze und Zitrusnoten zu einem harmonischen Ganzen. Das Kompott eignet sich als Dessert, Beilage zu süßen Hauptspeisen oder auch kalt serviert als fruchtiger Abschluss eines Menüs.

Kalorien pro Portion: ca. 210 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Einweichzeit

Diese Zutaten brauchen wir…

• 50 g getrocknete Äpfel
• 50 g getrocknete Birnen
• 100 g Dörrpflaumen
• 3/4 Liter Wasser
• 1/2 Teelöffel Anis
• 80 bis 100 g Zucker
• Schale und Saft einer Zitrone

Und so wird es gemacht…

1. Das Dörrobst sehr gründlich in lauwarmem Wasser waschen.
2. Über Nacht in abgekochtem Wasser einweichen.
3. Am nächsten Tag abseihen und aus dem Einweichwasser, Zucker, Zitronenschale und Anis einen Sirup kochen.
4. In die siedende Flüssigkeit das Obst geben und noch eine Weile kochen.
5. Von der Flamme nehmen, mit Zitronensaft abschmecken und zugedeckt abkühlen lassen.

Dieses Kompott wurde in der altpolnischen Küche mit Nudeln unter dem Namen »Garus« als Suppe serviert.

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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

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Pfirsich-Quark-Speise

Diese Pfirsich-Quark-Speise ist ein leichter, fruchtiger Nachtisch, der sich perfekt für den Sommer eignet. Der Magerquark sorgt für eine angenehme Frische und enthält viel Eiweiß, während die Pfirsiche eine natürliche Süße und Fruchtigkeit beisteuern. Mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Süßstoff oder Honig lässt sich der Geschmack wunderbar abrunden. Wer mag, kann die Speise zusätzlich mit frischen Minzblättern, gehackten Nüssen oder einem Hauch Vanille verfeinern. Auch Aprikosen eignen sich hervorragend als Alternative.

Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Für 1 Portion

Zutaten

• 150 g Magerquark
• 3 Eßlöffel Milch oder Joghurt
• 100 g Pfirsiche
• Zitronensaft
• Süßstoff

Zubereitung

1. Den Quark mit der Milch verrühren.
2. Die kurz überbrühten und dann abgezogenen Pfirsiche in Würfelchen schneiden, zu dem Quark geben und die Speise mit Zitronensaft und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.

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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

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Mecklenburger Pflaumenpudding – Süßes Dessert mit Vanillesoße

Mecklenburger Pflaumenpudding ist ein traditionelles Dessert aus Norddeutschland, das durch seine fruchtige Süße und die feine Würze besticht. Die Grundlage bilden Backpflaumen, die zunächst eingeweicht und anschließend in einem Sud aus Zucker, Zimt und etwas Salz gekocht werden. Dadurch erhalten sie eine besonders aromatische Tiefe.

Durch die Bindung mit Stärkemehl entsteht eine samtige Konsistenz, die sich perfekt zum Servieren in einer Schale eignet. Ein Schuss Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Frische und verhindert, dass die Süße zu dominant wird.

Besonders köstlich schmeckt der Pudding mit Vanillesoße, die einen feinen Kontrast zu den würzigen Pflaumen bildet. Tipp: Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden – gekühlt erinnert es an einen fruchtigen Pudding, während es warm eher wie ein süßes Kompott wirkt.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Backpflaumen
• 3 Eßlöffel Zucker
• 1 Stück Zimtstange
• 1 Prise Salz
• 1 Eßlöffel Stärkemehl
• 1 Eßlöffel Zitronensaft

Und so wird es gemacht…

1. Die gewaschenen Pflaumen etwa 1 1/2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und entkernen, Zucker, Zimt und Salz mit 1 Tasse Wasser aufkochen, Pflaumen und Pflaumensaft zugeben und die Früchte auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten kochen.
2. Das kalt angerührte Stärkemehl zugießen und aufkochen.
3. Den Zimt herausnehmen und mit Zitronensaft abschmecken.
4. In eine Schale füllen und erkalten lassen.
5. Dazu Vanillesoße reichen.

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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

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Birnenmus mit Rotwein und Ingwer

Birnenmus ist eine feine Möglichkeit, die Aromen reifer Birnen auf besondere Weise einzufangen. Durch die Kombination von Rotwein, Ingwer und Zucker entsteht ein intensiv-fruchtiger Geschmack mit einer leicht würzigen Note. Besonders gut passt dieses Mus als Beilage zu Wild oder zu deftigen Fleischgerichten wie Kassler.

Das Geheimnis für ein gelungenes Mus liegt im langen, gleichmäßigen Garen, damit die Birnen ihr volles Aroma entfalten können. Ein kleiner Tipp: Je nach gewünschter Konsistenz können die Birnenstücke vor dem Abfüllen entweder stückig belassen oder mit einem Pürierstab fein verarbeitet werden.

Heiß abgefüllt hält sich das Mus mehrere Monate und ist damit ideal für den Vorrat. Wer mag, kann zusätzlich mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder einem Schuss Birnenbrand experimentieren, um dem Mus eine individuelle Note zu verleihen.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 3,5 kg Birnen
• 20 g Ingwer
• 130 g Zucker
• 1/2 Liter Rotwein

Und so wird es gemacht…

1. Birnen waschen, dünn schälen, in Viertel schneiden und entkernen.
2. Sehr klein schneiden. Birnenstücke mit Ingwer in eine Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und den Rotwein dazugießen.
3. Etwa 60 Minuten garen.
4. In der Pfanne grob durchrühren. Sofort heiß in Gläser füllen.

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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990

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Schwedenfrüchte – fruchtiges Dessert mit Sahne

Schwedenfrüchte sind ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, das durch die Kombination von süßem Kompott, aromatischem Rum und frischer Sahne überzeugt. Besonders beliebt ist die Mischung aus Kirschen und Erdbeeren, die dem Gericht eine fruchtig-säuerliche Note verleiht.

Die Früchte werden in Glasschalen serviert, leicht mit Rum beträufelt und mit kalter, ungeschlagener Sahne übergossen. Wer es etwas feiner mag, kann den Kompottsaft zusätzlich mit Vanillinzucker aromatisieren. Dieses Dessert lässt sich schnell zubereiten und eignet sich ideal als Abschluss eines Menüs oder als erfrischende Nascherei im Sommer.

Diese Zutaten brauchen wir…

• Gemischtes Kompott – sehr beliebt Kirschen und Erdbeeren
• Rum
• Sahne

Und so wird es gemacht…

1. Die Früchte in Glasschalen geben, mit Rum beträufeln und mit ungeschlagener kalter Sahne zu Tisch geben.
2. Nach Belieben wird der Kompottsaft mit ein wenig Vanillinzucker aromatisiert.

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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

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Passiertes Obstpüree mit Sahne oder Schneekrem

Das passierte Obstpüree ist ein erfrischendes Dessert, das sich durch seine einfache Zubereitung und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten auszeichnet. Je nach Saison können unterschiedliche Obstsorten wie Bananen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Erdbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen oder Himbeeren verwendet werden. Besonders bei Äpfeln und Birnen empfiehlt es sich, diese vorher weichzudünsten, um ein samtiges Ergebnis zu erzielen.

Das pürierte Obst wird mit Zucker verfeinert und anschließend in Glasschüsseln oder Bechern angerichtet. Zur Dekoration eignet sich Schlagsahne oder alternativ Schneekrem aus Eiweiß, zusammen mit einigen frischen Obststückchen. Gekühlt serviert, ist dieses Dessert nicht nur leicht, sondern auch sehr bekömmlich.

Ein Tipp: Für eine besonders frische Note kann etwas Zitronensaft unter das Püree gemischt werden, wodurch das Obst seine Farbe behält und die Süße ausbalanciert wird.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Pfund Obst
• ungefähr 100 g Zucker
• 1/4 Liter Schlagsahne oder Schneekrem aus 2 Eiweiß

Und so wird es gemacht…

1. Das Obst passieren wir oder drehen es durch einen Fleischwolf, vermengen es mit Zucker und legen es in Glasschüsseln oder Becher.
2. Das passierte Obst verzieren wir obenauf mit Schlagsahne oder Schneekrem und zurückgelassenem ganzem Obst.
3. Wir servieren es recht kalt. Pürees bereiten wir aus Bananen, Pfirsichen, Birnen, Äpfeln, Erdbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Himbeeren zu. Äpfel und Birnen schälen wir vorher ab und lassen sie weichdünsten.

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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

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Apfel-Pflaumen-Kompott mit Orangenschale

Das Apfel-Pflaumen-Kompott vereint die fruchtige Süße von Äpfeln mit der leicht herben Note von Pflaumen. Durch das sanfte Garen in einem Zuckerwasser entsteht ein feines Dessert oder eine leckere Beilage zu Grießbrei, Milchreis oder Pfannkuchen. Wichtig ist, die Äpfel nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Die Pflaumen werden erst später hinzugefügt, um ihr Aroma und ihre kräftige Farbe optimal zu bewahren.

Ein Tipp: Mit etwas abgeriebener Orangenschale lässt sich das Kompott wunderbar verfeinern. Es verleiht der Mischung eine frische, leicht exotische Note. Das Kompott kann warm oder kalt serviert werden und lässt sich auch sehr gut im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 300 g Äpfel
• 200 g Pflaumen
• 150 g Zucker

Und so wird es gemacht…

1. Die gewaschenen und geputzten Äpfel in Achtel schneiden, Zucker in 1/2 Liter heißem Wasser verrühren, die Äpfel hineingeben und auf kleiner Flamme weichkochen.
2. Die gewaschenen, entsteinten Pflaumen dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
3. Abgekühlt in Schälchen füllen.

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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

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Fruchtiges Orangen- oder Mandarinenkompott mit Weißwein

Ein Orangen- oder Mandarinenkompott ist eine fruchtige und erfrischende Nachspeise, die durch ihre süß-säuerliche Note besticht. Die Kombination aus Zitrusfrüchten, einer feinen Zuckerlösung und einem Hauch Weißwein sorgt für ein harmonisches Aroma, das besonders in den Wintermonaten beliebt ist. Damit die Zitronenschale nicht zu bitter wird, sollte sie vor der Verwendung kurz blanchiert werden.

Dieses Kompott schmeckt pur hervorragend, kann aber auch zu Grießbrei, Pudding oder Eis gereicht werden. Wer es etwas feiner mag, kann die Zuckerlösung zusätzlich mit ein paar Nelken oder einer kleinen Zimtstange aromatisieren. Zum Anrichten eignen sich kleine Dessertschälchen, die die goldgelben Früchte dekorativ hervorheben.

Zutaten

• 350 g Orangen oder Mandarinen
• 200 g Zucker
• 1/2 Liter Wasser
• 50 ml Weißwein
• 10 g Zitronenschale

Zubereitung

1. Die gewaschenen Orangen oder Mandarinen werden geschält, von der weißen Unterhaut befreit, in Scheiben geschnitten oder zerlegt, in Portionsschälchen gegeben und mit erkalteter Zuckerlösung übergossen.
2. Vor dem Abkühlen fügt man der Zuckerlösung Weißwein und Zitronenschale zu.
3. Die Zitronenschale ist jedoch vorher in dünne Streifen zu schneiden und abzubrühen, damit der bittere Geschmack beseitigt wird.

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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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