Porree mit Schweinefleisch – Herzhaft und wärmend

Porree mit Schweinefleisch ist ein deftiges Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus zart gekochtem Schweinefleisch und aromatischem Porree wird durch eine einfache Schwitze mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver verfeinert. Dadurch erhält das Gericht eine angenehm würzige Note und eine cremige Konsistenz.

Das Gericht ist bodenständig, sättigend und lässt sich gut für mehrere Portionen zubereiten. Besonders praktisch: Das Schweinefleisch wird separat gekocht, wodurch eine kräftige Brühe entsteht, die später als Grundlage für den Eintopf dient. So verbindet sich alles zu einem herzhaften Geschmackserlebnis.

Tipp: Wer es etwas milder mag, kann das Gericht mit einem Löffel saure Sahne abrunden. Dazu passt frisches Brot oder auch einfache Salzkartoffeln, um die Soße perfekt aufzunehmen.

Anzahl der Portionen

4-6 Portionen

Zutaten

• 1 Kilogramm Schweinefleisch
• Salz
• 3 Bund Porree
• 1 Esslöffel Fett (z.B. Schmalz oder Öl)
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (zerstoßen)
• 1 Messerspitze rotes Paprikapulver
• Optional: Saure Sahne zum Servieren

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Mit kaltem Wasser auffüllen, salzen und kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
3. Den Porree putzen, die äußeren und grünen Blätter entfernen und in etwa 10 Zentimeter lange Stücke schneiden.
4. Den Porree in einen separaten Topf geben, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
5. Eine Stunde vor der Mahlzeit 1 Esslöffel Fett in eine größere Kasserolle geben und erhitzen.
6. Das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
7. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Den Porree abgießen und in die Schwitze geben. Leicht dünsten lassen.
9. Mit der Brühe, in der das Schweinefleisch gekocht wurde, auffüllen und das Schweinefleisch hinzufügen.
10. Das Gericht am Herdrand köcheln lassen, bis es eine angenehme Konsistenz hat – weder zu dünn noch zu dick.
11. Optional kann es mit saurer Sahne serviert werden.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Topf – Zum Kochen des Schweinefleischs und des Porrees.
• Kasserolle – Für die Zubereitung der Schwitze und das finale Köcheln.
• Sieb – Zum Abgießen des Porrees.
• Messer und Schneidebrett – Zum Vorbereiten der Zutaten.

Schwierigkeitsgrad

Leicht bis mittel – Das Rezept ist einfach in der Zubereitung, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Schweinefleisch und den Porree perfekt zu garen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 400 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 25 g
• Eiweiß: 35 g

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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Rostbraten – jugoslawische Art

Manchmal braucht es nicht viel – ein gutes Stück Rinderfilet, aromatisches Gemüse und ein paar typische Gewürze reichen, um ein richtig herzhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Der Rostbraten nach jugoslawischer Art vereint das Beste aus Fleisch und Gemüse in einem Topf: Zarte Filetscheiben schmoren zusammen mit bunten Paprikastreifen, milden Kartoffeln, saftigen Tomaten und feinen Pilzen – und bekommen durch Reis die Extraportion Sättigung. Das Gericht ist genau richtig, wenn du Lust auf kräftigen Geschmack, bunte Farben und unkompliziertes Soulfood hast. Mit frischer Petersilie garniert und einem knackigen Rohkostsalat dazu wird daraus eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl satt als auch glücklich macht. Alles lässt sich bequem vorbereiten, zieht schön durch und schmeckt auch am nächsten Tag nochmal richtig gut.

Zutaten

600 g Rinderfilet (4 Scheiben)
500 g Kartoffeln
300 g Paprikafrüchte (auch mariniert)
500 g Tomaten oder 150 g Tomatenmark
150 g Reis
250 g Zwiebeln
60 g Öl
200 g Pilze

Zubereitung

1. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Öl glasig werden lassen.
2. Die Fleischscheiben salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen.
3. Unter Zugabe von Wasser mit den Zwiebeln dünsten.
4. Wenn das Fleisch halbgar ist, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Tomaten, Paprikafrüchte, die Pilze und den Reis hinzugeben.
5. Etwa 20 Minuten dünsten, bis der Reis gar ist.
6. Nachschmecken und in einer kleinen Schüssel anrichten.
7. Mit Petersilie garnieren und mit Rohkostsalat servieren.

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[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]

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Jägerreis

Wer auf der Suche nach einem herzhaften Gericht mit viel Geschmack ist, kommt an Jägerreis kaum vorbei. Dieses Rezept vereint kräftigen Speck, zartes Rouladenfleisch und viel buntes Gemüse zu einem vollwertigen Essen, das satt und zufrieden macht. Zwiebeln, Möhren und Paprika sorgen für Aroma und Farbe, während der Reis die Brühe wunderbar aufnimmt. Die Zubereitung ist unkompliziert: Erst werden Speck, Gemüse und Fleisch geschmort, dann kommt der Reis dazu, der am Ende alles zusammenhält. Mit frischer Petersilie bestreut, bekommt das Gericht eine angenehme Frische. Abgerundet mit etwas Weinessig, erhält der Jägerreis eine leichte, pikante Note, die das Aroma perfekt macht. Ideal, wenn man mit wenig Aufwand ein deftiges, abwechslungsreiches Gericht für die ganze Familie zaubern möchte.

Zutaten

• 120 g Speck
• 1 Teelöffel
• feingehackter Knoblauch
• 150 g Möhren
• 200 g Reis
• 1 l Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Weinessig
• 200 g Zwiebeln
• 600 g Rouladenfleisch
• 200 g Paprikafrüchte
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Den Speck auslassen und die zerkleinerten Zwiebeln, Möhren und Knoblauch hinzufügen, glasig werden lassen.
2. Mit etwas Brühe auffüllen und das in Würfel geschnittene Rouladenfleisch hinzugeben, würzen und etwa 60 Minuten schmoren.
3. Den Reis hinzugeben, nach weiteren zehn Minuten die Paprikafrüchte.
4. Das Ganze nochmals etwa zehn Minuten langsam garen lassen.
5. Wenn notwendig zwischendurch mit der Brühe nochmals auffüllen, erneut abschmecken.
6. Dazu wird Kopfsalat gereicht.

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[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]

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Klöße mit Gemüse jugoslawische Art

Wenn es draußen ungemütlich ist und der Magen nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit verlangt, sorgen Klöße mit Gemüse jugoslawische Art für ein echtes Wohlfühlessen auf dem Tisch. Hier trifft knusprig gebratenes Weißbrot auf eine bunte Mischung aus Möhren, Kohl, Blumenkohl und Kartoffeln. Die Zutaten werden mit Eiern, Mehl und Milch zu einer herzhafte Masse vermengt, zu Klößen geformt und sanft in heißer Brühe gegart. Das Aroma der in Butter geschwenkten Reibesemmel rundet die Klöße ab und verleiht ihnen einen besonders feinen Geschmack. Jeder Biss vereint das nussige Röstaroma des Brots mit dem sanften, leicht süßlichen Geschmack des gedünsteten Gemüses. Das Gericht ist bunt, gehaltvoll und macht satt – ideal, wenn man Lust auf etwas Besonderes aus einfachen Zutaten hat. Perfekt geeignet für gesellige Runden oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Rezeptangaben sind für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 200 g Weißbrot
• 1 kg verschiedenes Gemüse (Möhren, Kohl, Blumenkohl, Kartoffeln)
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 2 Glas Milch
• 125 g Weizenmehl
• 3 Eßlöffel Reibesemmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird es gemacht…

1. Weißbrotscheiben in Würfel schneiden, in Butter anbraten und gut mit Eiern, Milch und Mehl vermischen.
2. Das Gemüse säubern, kleinhacken, in der Hälfte der Butter dünsten, Milch oder Wasser hinzufügen und auf schwachem Feuer gardünsten.
3. Dann die Brotmasse hinzufügen, salzen, pfeffern und Klöße daraus formen.
4. Die Klöße in kochende Brühe geben und 10 min garziehen.
5. Die Klöße auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel legen.
6. Reibesemmel in der restlichen Butter braten, und die Klöße vor dem Servieren damit bedecken.

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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986

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Djuveč mit Lammfleisch

Ein würziges Ofengericht mit Gemüse, Reis und zartem Fleisch

Wenn der Duft von geschmortem Lamm, Paprika und gebackenen Tomaten aus der Küche zieht, dann ist das kein gewöhnliches Abendessen. Djuveč mit Lamm ist ein herzhaftes Gericht, das mit wenig Aufwand viele hungrige Mäuler sättigt – und dabei mit jeder Gabel eine ordentliche Portion Wärme und Geschmack liefert. Alles wird in einem Topf vereint und langsam im Ofen geschmort. So entsteht ein deftiger Eintopf mit saftigem Fleisch, viel Gemüse und genau der Art von Würze, die man nicht mehr vergisst.

Zutaten & Zubereitung

1,5 Kilogramm Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in Fett anschwitzen. Mit rotem Paprika würzen, dann 2 Kartoffeln, 1 geschälten und in Würfel geschnittenen Kürbis, 1 zerkleinerte Paprikafrucht und 1 Tasse Reis zugeben und alles gut vermischen. Die Kasserolle vom Herd ziehen und 1 Kilogramm gewaschenes, in Stücke geschnittenes, gesalzenes und gepfeffertes Lammfleisch hineingeben. Dann alle Zutaten in ein irdenes Gefäß geben, 2 Tassen Brühe oder Wasser zugießen und über dem Fleisch 500 Gramm in dünne Scheiben geschnittene Tomaten verteilen. 1 Eßlöffel Fett zufügen und das Gericht mindestens zwei Stunden in der Röhre backen. Dazu kann grüner Salat gereicht werden.

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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Dahorp (Jugoslawien)

Herzhaft, deftig und mit einer ordentlichen Portion Reis – Dahorp ist ein typisches Gericht, wie man es aus den Küchen des ehemaligen Jugoslawiens kennt. Gekocht mit Hammelfleisch, kräftiger Brühe, viel Gemüse und einem Hauch Säure durch Essig, bringt dieses Rezept ordentlich Geschmack auf den Teller. In der DDR kam es durch den Austausch mit den sozialistischen Bruderländern auf so manche Speisekarte – bodenständig, sättigend und mit Zutaten, die man gut bevorraten konnte. Die Zubereitung ist unkompliziert, der Geschmack umso reicher. Am besten schmeckt’s, wenn der Reis schön körnig ist und die Paprika noch etwas Biss hat.

Zutaten

• 600 g Hammelfleisch
• 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün)
• 2 Zwiebeln
• Salz
• 1 1/2 Liter Wasser
• 250 g Reis
• 2 Paprikafrüchte
• 1 Eßlöffel Schweinefett
• 2 Eßlöffel Mehl
• Essig

Zubereitung

1. Das in Würfel geschnittene Hammelfleisch mit Wurzelwerk (Suppengrün) und den zerschnittenen Zwiebeln in siedendem Salzwasser gar kochen.
2. In 1 l abgegossener Brühe den gewaschenen Reis körnig ausquellen.
3. Die in Streifen geschnittenen Paprikafrüchte in dem Fett dünsten, das Mehl überstäuben, etwas restliche Brühe zugeben und durchkochen lassen.
4. Zuletzt alle Zutaten miteinander vermischen und kräftig mit Essig abschmecken.

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch)

Dieser Hirtengulasch, auch Satarasch genannt, stammt aus dem jugoslawischen Raum und war in der DDR ein beliebtes Gericht – besonders wegen seiner farbenfrohen Zutaten und der kräftigen Würze. Die Kombination aus drei Fleischsorten, Paprika, Tomaten, Möhren und einer feinen Sahnesoße mit Rotwein und Knoblauch ergibt ein intensives Geschmackserlebnis. Mit Basilikum, Kümmel und Rosenpaprika fein abgeschmeckt, bringt dieses Gulasch nicht nur Wärme auf den Tisch, sondern auch ein wenig Balkan-Flair in die heimische Küche. Serviert wurde es oft mit Kartoffeln, Brot oder einfach pur – ein echtes Sonntagsgericht mit rustikalem Charakter.

Zutaten

• 250 g Schnitzelfleisch (Schwein)
• 250 g Hammelfleisch
• 500 g Rinderbraten
• 1 Eßlöffel Mehl
• 6 Eßlöffel Öl
• etwas Brühe
• 2 Zwiebeln
• 500 g Möhren
• je 2 rote, grüne und gelbe Paprikafrüchte
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Cayennepfeffer
• Salz
• 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika
• 1 Eßlöffel Rosenpaprika
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Basilikum
• schwarzer Pfeffer
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• herber Rotwein
• 1/8 Liter saure Sahne
• Petersilie

Zubereitung

1. Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, leicht mit Mehl bestäuben und im erhitzten Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
2. Auf kleiner Flamme im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis es fast gar ist.
   Bei. Bedarf etwas Brühe zugießen.
3. Die Zwiebeln grob würfeln, die Möhren in feine Scheiben und die Paprikafrüchte in schmale Streifen schneiden.
4. Die Tomaten schälen und vierteln, den Knoblauch zerdrücken.
5. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen.
6. Den Saft mit zum Fleisch gießen, nach Bedarf noch etwas Öl zugießen.
7. Das Gemüse im Bratensatz leicht anbraten und kräftig würzen, nach Geschmack einen Schuß Rotwein zugeben.
8. Das Gemüse zugedeckt etwa 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
9. Das vorgegarte Fleisch unter das Gemüse geben.
10. Die saure Sahne verschlagen, über das Gericht geben und stocken lassen.
11. Mit der feingehackten Petersilie bestreut servieren.

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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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Čerkez – Ein traditionelles Rezept mit Hähnchen und Nusssoße

Čerkez ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit einer Nussmasse kombiniert. Es stammt aus der traditionellen osteuropäischen Küche und wurde auch in der DDR gerne zubereitet. Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 ist einfach in der Zubereitung und verleiht mit natürlichen Zutaten wie Huhn, Nüssen und Milch dem Gericht einen authentischen, intensiven Geschmack.

Besonders die cremige Nusssoße, die durch das Einweichen und Zerkleinern der Nüsse entsteht, macht dieses Gericht einzigartig. Das fertige Gericht wird mit geschmolzener Butter übergossen, was dem Čerkez eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für den Čerkez

• 1 junger Masthahn
• Wasser (zum Kochen des Huhns)
• Salz (nach Geschmack)
• 250 g Nüsse (z.B. Walnüsse)
• Milch (zum Einweichen der Nüsse und für die Soße)
• Butter (zum Beträufeln des fertigen Gerichts)

Zubereitung des Čerkez

1. Den vorbereiteten Masthahn in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und kochen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht von den Knochen lösen lässt.
2. Während das Huhn kocht, die Nüsse in lauwarmer Milch einweichen, bis sich die Häutchen ablösen. Die Nüsse reiben oder fein mahlen und dann mit heißer Milch vermengen, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
3. Die Nussmasse in eine Kasserolle geben und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie die Konsistenz von dünnem Milchreis hat.
4. Das gekochte Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
5. Die Fleischstücke in die Nussmasse geben und gut vermengen. Alles glattstreichen.
6. Zum Schluss die Oberfläche mit geschmolzener Butter beträufeln und das Gericht sofort servieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Topf – zum Kochen des Huhns
• Kasserolle – für die Nusssoße
• Schneebesen oder Löffel – zum Verrühren der Nussmasse

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte es vorsichtig aufgewärmt und eventuell mit etwas Milch oder Butter aufgefrischt werden, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 550 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 40 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Tipps für Diabetiker

Um den Fettgehalt zu reduzieren, kann der Masthahn durch mageres Hähnchenfleisch ersetzt werden. Zudem kann die Buttermenge verringert oder durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Rezept-Bewertung

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Junges Huhn mit Pilzen gefüllt

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

1 etwas fetteres vorbereitetes Huhn innen und außen salzen. Für die Fülle 750 Gramm Pilze putzen, gründlich waschen und durch den Fleischwolf drehen. Etwas Butter in einer Kasserolle erhitzen, 1 Eßlöffel kleingehackte Petersilie und die Pilze hineingeben. Auf kleiner Flamme braten. Ist die Flüssigkeit verdampft, die Kasserolle vom Herd nehmen und die Pilze etwas abkühlen lassen. Dann 4 Eier, Salz sowie Pfeffer zugeben und die Kasserolle wieder auf den Herd stellen. Dabei ständig rühren, bis die Masse stockt. Wieder vom Herd ziehen, 3 Eßlöffel geriebene Semmel hineingeben und saure Sahne zugießen. Die Masse darf aber nicht zu dünn werden. Damit das Huhn füllen und die Öffnung zunähen oder mit kleinen Holzstäbchen verschließen. Das Huhn mit Fett einreiben, in eine eingefettete Pfanne legen und in der Röhre bei geringer Hitze braten. Während des Bratvorganges das Huhn öfters begießen.

Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Gebackenes Huhn in Speck

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

1 geschlachtetes junges Huhn säubern, gut waschen und salzen. 250 Gramm Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Huhn damit umwickeln und alles mit weißem Baumwollfaden befestigen. Das so vorbereitete Huhn in ein feuerfestes irdenes Gefäß legen und in der Röhre backen. Dabei öfter etwas Wasser angießen, damit mehr Soße entsteht. Das gare Huhn aus dem Fett herausnehmen. 1/4 Liter saure Sahne, 1 Tasse Milch, 1 Prise Salz sowie den Saft von 1 Zitrone verquirlen und zum Bratfond geben. Nochmals aufkochen, abschmecken, über das zerteilte Huhn gießen und servieren.

Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Weißkohl für die Erntezeit

Ein Rezept aus dem Jahr 1987

Zutaten & Zubereitung

In der Erntezeit wird Weißkohl meist in größeren Mengen vorbereitet, so daß man als Kochgefäß meist einen kleinen, verzinnten Kessel verwendet. Das hier angegebene Rezept ist für eine kleinere Menge berechnet.

Fett in einer größeren Kasserolle erhitzen, 500 Gramm Zwiebeln darin anschwitzen, 2 bis 3 würfelig geschnittene Paprikafrüchte und 1 Kilogramm in Stückchen geschnittenes Hammelfleisch zugeben. Alles braten und, wenn das Fleisch fast gar ist, 1 oder 2 in Würfel geschnittene Weißkohlköpfe sowie 2 bis 3 feingehackte Knoblauchzehen zufügen. Den Kohl mit rotem Paprikagewürz bestreuen, gut vermengen, so viel Wasser oder Brühe auffüllen, daß der Kohl bedeckt ist, und am Herdrand köcheln lassen. Das Gericht darf weder zu dick noch zu dünn sein. Dazu Tomatensalat reichen.

Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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Musaka aus Sauerkohl

Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 bietet eine köstliche Variante der Musaka, bei der Sauerkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und sicherlich Ihre Familie und Gäste beeindrucken wird.

Zutaten für die Musaka aus Sauerkohl

• 1 großer Kohlkopf (sauer eingelegt), klein geschnitten
• 1 Esslöffel Fett
• 2 Zwiebeln, fein geschnitten
• 500 g Schweinefleisch
• 250 g Rindfleisch
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis
• Saure Milch oder saure Sahne
• 2 Eigelb
• 1 Tasse Milch

Zubereitung der Musaka aus Sauerkohl

1. Den sauer eingelegten Kohlkopf klein schneiden. In einer Kasserolle 1 Esslöffel Fett erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin anschwitzen. Den klein geschnittenen Kohl hinzufügen und dünsten.
2. In einer separaten Kasserolle den Reis kochen und abgießen.
3. Das Schweinefleisch und Rindfleisch durch den Fleischwolf drehen. Mit einer Zwiebel in Fett braten. Dem gebratenen Fleisch ein Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Ein irdenes Gefäß wie folgt schichten: eine Schicht kleingeschnittenen Kohl, eine Schicht gekochten und gesalzenen Reis und zuletzt eine Schicht Fleisch. Den Vorgang wiederholen, bis das Gefäß gefüllt ist. Die oberste Schicht sollte aus Kohl bestehen.
5. Saure Milch oder saure Sahne mit 2 Eigelb und 1 Tasse Milch verquirlen, salzen und über die Musaka gießen.
6. Die Musaka in den Backofen schieben und backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

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