0 Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ Zutaten 750 g Schweinefilet 500 g Zwiebeln 150 g Butter 75 g Speck 50 g Öl 1/2 Glas Letscho Champignons saure Sahne Salz Pfeffer (ganz und gestoßen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Soljanka a la Uli Müller Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute entführen wir dich in die Welt der Soljanka, einer herzhaften Suppe, die in den ostdeutschen Gaststätten weit verbreitet war. Dieses Rezept, inspiriert von den kulinarischen […]
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0 Lecso (Letscho) Diese Speise ist eine fleischlose, billige und doch schmackhafte Art des Djuwetsch. In Scheiben geschnittene Zwiebeln werden in heißem Fett angeröstet. Auf diese gibt man dann die ebenfalls in Scheiben geschnittenen oder gebrochenen, geputzten grünen Paprika und […]
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0 Letscho sterilisieren Sterilisiertes Letscho: Traditionelles DDR-Rezept leicht gemacht! Bist du bereit, eine kulinarische Reise in die DDR zu unternehmen? Dann solltest du unbedingt das traditionelle Letscho probieren! Dieses köstliche Gericht aus Paprika und Tomaten wird in diesem einfachen Rezept […]
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0 Schweinesteak mit Letscho und Pommes Frites 4 Filetsteaks Salz Öl 750 g Tomaten 1 kg grüne Paprikafrüchte 40 g Speck 80 g Schweineschmalz 150 g Zwiebeln Paprika 750 g Kartoffeln Fettbad Salz * Steak: Die leicht gesalzenen Steaks mit […]
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0 Schnellgericht vom Fischfilet ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, etwas Mehl, 40 g Rauchspeck, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenketchup oder Tomatenmark, etwas Salz, 1/2 Teelöffel Edelsüß-Paprika. ZUBEREITUNG : Fischfilet in 2-3 cm große Würfel […]
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0 Rote Eierplatte 6 bis 8 hartgekochte Eier, 1 Eßlöffel Butter oder Margarine, 2 mittelgroße Zwiebeln, etwa 1/2 Glas Letscho, 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise. Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden. Die in der Margarine gedünsteten Zwiebelscheiben vom Feuer nehmen, […]
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0 Fischstäbchen „Konstanza“ 500 g gefrorene Fischstäbchen 1 Zitrone Worchestersauce Salz 30 g Öl 500 g Letscho Die Fischstäbchen mit dem Saft einer halben Zitrone, Worchestersauce und Salz marinieren, in heissem Öl goldgelb braten, herausnehmen und in die gleiche Pfanne […]
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0 Chicorée-Fisch-Gericht 40 g Speck oder Schinkenspeck, 750 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Chicorée, saure Sahne, 1 Glas Letscho. Den kleinwürfelig geschnittenen Speck erhitzen, das gesäuerte, gesalzene Fischfilet, kleingeschnittenen Chicorée und einen Schuß saure Sahne zugeben. Etwa 10 Minuten dünsten […]
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0 Fischletscho 1 Glas Letscho, 4 Fischfilets, Zitronensaft oder Essig, Salz, 1/8 Liter saure Sahne, Zucker, gehackte Petersilie. Auf das erhitzte Letscho die gesäuerten, gesalzenen Fischfilets legen. Saure Sahne darübergießen und das Gericht zugedeckt garen. Pikant abschmecken und mit gehackter […]
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0 Schweinefilet mit Paprika (Ungarn) 1 Schweinsfilet (etwa 600 g), Salz, 50 g Mehl, 60 g Bratfett, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Gewürzpaprika, 1/4 Liter Wasser, 2 Paprikafrüchte, 3 abgezogene Tomaten, 1/2 Tasse saure Sahne. Das Filet in fingerdicke Scheiben schneiden, […]
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0 Karpfensülze 2000 g Karpfen, 200 g Zwiebeln, 150 g grüne Paprikaschoten, ein wenig Tomatenmark, Paprika, 2 Eiweiß, 3 hartgekochte Eier, 30 g Gelatine, 30 g frische Tomaten, Salz. Den Karpfen reinigen, ausnehmen, waschen, den Kopf abschneiden, beide Filets von […]
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