0 Blumenkohl in Käsesoße 1 großer Blumenkohl, Salz, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Ecken Schmelzkäse, Zitronensaft Muskat, 2 Tomaten, Petersilie. Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Eine […]
WeiterlesenSchlagwort: Blumenkohl
Blumenkohl-Curry „indisch“
0 Blumenkohl-Curry „indisch“ 1/8 Liter Öl, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/4 Teelöffel Kümmel, 1/2 Teelöffel Ingwerpulver, 2 gehackte Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Kurkuma (wenn vorhanden), 1 kg Blumenkohl, in Röschen zerteilt, 125 g Tomaten, 1 frische oder eingelegte grüne […]
WeiterlesenBlumenkohl-Brokkoli-Salat
0 Blumenkohl-Brokkoli-Salat 500 g Blumenkohl, Salz, 500 g Brokkoli, 1 Bund Schnittlauch, 2 Eßlöffel Zitronensaft, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Teelöffel Senf 4 Eßlöffel Öl. Den geputzten Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 12 bis 15 Minuten […]
WeiterlesenBlumenkohl-Brokkoli-Auflauf
0 Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf 1 Blumenkohl, Salz, 1 kg Brokkoli, 750 g Kartoffeln, 50 g Butter, weißer Pfeffer, 2 Eier, 1/8 Liter Schlagsahne, 300 g Schnittkäse, 150 g Joghurt, 200 g dicke saure Sahne, Semmelbrösel. Den Blumenkohl putzen und in leise kochendem […]
WeiterlesenBlumenkohlauflauf mit Käsehaube
0 Blumenkohlauflauf mit Käsehaube Zutaten 1 Blumenkohl Salz 125 g roher Schinken 200 g gekochter Schinken 200 g süße Sahne 4 Eier 1 Teelöffel grüner Pfeffer 60 g Butter oder Margarine 20 g Mehl 1/8 Liter Milch 50 g Reibekäse […]
WeiterlesenOberhofer Blumenkohlsuppe
0 Oberhofer Blumenkohlsuppe 500 g Blumenkohl, 50 g Möhren, 1 Sellerieblatt, 1 l Fleischbrühe, 1 Zwiebel, 20 g Margarine, 100 g Gehacktes, 1 Eigelb, 20 g Semmelbrösel, 10 g Mehl, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Petersilie. Den Blumenkohl wässern, säubern und zerkleinern. […]
WeiterlesenNizzaer Salat
0 Nizzaer Salat 1 Kopf Salat, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Salz, Zucker, gehackte Petersilie oder gemischte Kräuter, 2 Tomaten, 1 bis 2 hartgekochte Eier, 1/2 grüne Gurke, einige gare Blumenkohlröschen, Oliven, 2 bis 3 Sardellen. Den […]
WeiterlesenMixed-Pickles-Soße
0 Mixed-Pickles-Soße Blumenkohlröschen, gewürfelter Sellerie, Möhre, gare Zwiebel, Essig, Salz, Pfeffer, Gewürzgurken, Kapern, Joghurt. Die Gemüse entsprechend garen, mit Essig, Salz und Pfeffer recht herzhaft abschmecken und im Fond erkalten lassen. Am nächsten Tag alle festen Zutaten im Mixer zerkleinern, […]
WeiterlesenLeipziger Frühgemüse
0 Leipziger Frühgemüse 200 g Schoten, 250 g Karotten, 150 g Kohlrabi, 150 g Spargel, 150 g Blumenkohl, 60 g Butter, 1 Eßlöffel Mehl, Semmelklößchen. Für dieses feine Gemüsegericht kommt nur junges Gemüse in Frage. Die ausgelösten Erbsen abspülen. Die […]
WeiterlesenJunge Täubchen mit Gemüse
0 Junge Täubchen mit Gemüse 8 Tauben, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1 Tasse Weißwein, 200 g Möhren, 200 g Erbsen, 200 g Blumenkohlröschen, 4 Tomaten. Die bratfertigen Täubchen kalt abwaschen, abtrocknen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer […]
WeiterlesenHuhn im Nudeltopf mit Gemüse
0 Huhn im Nudeltopf mit Gemüse 1 Huhn, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 3 Pfefferkörner, Salz, 500 g verschiedenes Gemüse (Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Lauch), 400 g Nudeln, Spirelli oder Chips, Pfeffer, Muskat, 100 g Reibekäse. Das gewaschene Huhn […]
WeiterlesenGemüsesuppe mit Käsenocken
0 Gemüsesuppe mit Käsenocken 1 Blumenkohl 3 Möhren, 200 g Erbsen, 200 g Rosenkohl 40 g Margarine, 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Weißwein, 30 g Butter, 50 g Reibekäse, 1 Eigelb, 30 g Mehl, Petersilie. Das Gemüse vorbereiten. […]
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