Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten
500 g Spaghetti, Salz, 3 große Zwiebeln, 80 g Speck, Petersilie, Paprika, Tomaten.
Die Spaghetti in Stücke brechen und in siedendem Salzwasser weich kochen. Die geschälten Zwiebeln in dünne Scheiben, den Speck in kleine Würfel schneiden. Den Speck glasig ausbraten, die Zwiebel dazugeben und goldbraun rösten. Mit der gehackten Petersilie unter die abgetropften Spaghetti mischen und mit mildem Paprikapulver bestäuben. Mit frischen oder leicht angedünsteten Tomaten anrichten.
[Quelle: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]
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