Gurken-Apfelsalat Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Gurken 250 g Äpfel 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Senf Paprika 1 kleine Zwiebel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Essiggurken Zutaten und Zubereitung Kleine, möglichst gleichmäßige Gurken werden 24 Stunden in recht scharfes Salzwasser eingelegt und danach abgetrocknet. Dann werden die Gurken schichtweise mit Estrogon, Fenchel, Dill, Senfkörnern, Thymian, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Nelken in einen Steintopf eingelegt und […]
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Gurkensalat in Dillsahne Dieser Gurkensalat in Dillsahne ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die gut zu vielen Gerichten passt. Er eignet sich besonders gut für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Guten Appetit! Ein DDR-Rezept aus dem Jahr […]
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Salat aus sauren Gurken Surówka z ogórków kwaszonych Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g saure Gurken 60 g Zwiebeln 1/2 Eßlöffel Senf Öl Zucker Dill Petersilie Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Rindsrouladen mit Gurken und Speck Zrazy wolowe zawijane z ogorkiem i slonina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch 100 g saure Gurken Salz Senf Pfeffer 20 bis 30 g […]
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Gefüllte Gurken Ein Rezept aus Österreich Zutaten 500 g grüne Gurken 100 g gekochten Schinken 80 g Mayonnaise Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone 1/2 Dose Sardellen 100 g Gewürzgurken 2 hartgekochte Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Lübbener Senfsteaks mit Zwiebeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schweinerücken ohne Knochen (zu je 125 g), 3 Eßlöffel Schmalz, 3 Zwiebeln, 2 saure Gurken, 125 g Sauerkraut, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Flasche saure […]
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Dorsch in Senfbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1500 g Dorsch, 125 g Butter, 4 Eßlöffel Senf, 2 Zwiebeln, 6 Eßlöffel Essig, 1 Zitrone, Salz, Lorbeerblätter, Gewürzkörner (Piment), Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Hier ist eine einfache Rezeptidee für Lebergulasch mit Kartoffelbrei im DDR-Stil: Zutaten & Zubereitung Lebergulasch (ohne genau Mengenangaben, da „frei gekocht“) Leber in Stücke schneiden und anbraten, dann Zwiebel und Apfel klein schneiden und dazu […]
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Entenbraten mit Gurkensoße 1 Ente, 1 bis 2 Salatgurken, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Glas Apfelsaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Dill, Petersilie. Die Ente ausnehmen, waschen, in Viertel teilen, gut […]
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Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis 3 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel gehacktes frisches Selleriegrün oder […]
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Worbiser geschmortes Entenfleisch mit Kartoffel-Gurken-Salat Zutaten 1 Ente, 1 Eßlöffel Schmalz, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Salz, Knoblauch, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen […]
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