Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Erinnerst du dich noch an die einfachen, aber köstlichen Mahlzeiten aus der DDR-Schulspeisung? Das Wurstgulasch war eine beliebte Wahl – preiswert, nahrhaft und voller Geschmack. Hier ist ein Rezept, das dir ermöglicht, diesen Klassiker der DDR-Küche in […]
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Original Eierfrikassee Informationen zum DDR-Eierfrikassee Eierfrikassee gab es damals in der DDR in der Schulspeisung und in den Kindergärten und war ein sehr beliebtes Gericht. Wer in der DDR aufgewachsen ist, wird sich bestimmt daran erinnern. Anders als bei Eiern […]
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Kalte Gurkensuppe Diese kalte Gurkensuppe ist eine erfrischende Option für heiße Tage oder als Vorspeise für ein leichtes Sommeressen. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten, um sie kühl zu servieren. Die Kombination aus Gurke, Sahne und Zitrone […]
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Falsche Kuttelflecksuppe Die „Falsche Kuttelflecksuppe“ war eine kreative Alternative zur traditionellen Kuttelsuppe, die in der DDR zubereitet wurde. Hier ist ein Rezept, wie du eine „Falsche Kuttelflecksuppe“ zubereiten kannst: Diese Zutaten brauchen wir für die Falsche Kuttelflecksuppe 400 g Krause […]
WeiterlesenDDR-Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit! Wir haben diese sorgfältig aus DDR-Zeitungen, Zeitschriften, alten Rezeptheften, Büchern und anderen Quellen für euch zusammengetragen. Klassiker wie Kalter Hund, Soljanka, Eier mit Senfsoße, Papageienkuchen, Bauernfrühstück, Karlsbader Schnitten, Eierschecke, Königsberger Klopse, Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung, Jägerschnitzel, […]
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Eiernocken Zutaten 40 g Butter oder Feinmargarine 5 bis 6 Eier Salz Muskat 1 Handvoll gewiegte frische Kräuter etwa 250 g Mehl Zubereitung Die sahnig gerührte Butter mit den Eiern, etwas Salz. 1 Spur Muskat und den gewiegten Kräutern vermischen. […]
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Curry-Eier Zutaten 4 bis 6 Eier 6 Eßlöffel Milch 1 Messerspitze Curry Salz 40 g Margarine 1 bis 2 Zwiebeln Zubereitung Die Eier, die Milch, den Curry und etwas Salz verquirlen. In der erhitzten Margarine die Zwiebelringe glasig braten. Die […]
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Lachs-Eier Zutaten 1 Dose Lachs 1/2 Zitrone Salz Paprika oder Pfeffer 4 Eier 4 Eßlöffel Milch oder Selterswasser Muskat Zubereitung Den vorbereiteten Lachs in kleine Stücke schneiden, mit ein wenig abgeriebener Zitronenschale, -saft, Salz und Paprika vermischen und in eine […]
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Grüne Eier mit Käsetunke Zutaten 4 Eier Salz 4 Eßlöffel Sahne oder Milch 6 Eßlöffel eines dicken Spinatrestes 30 g Margarine 2 Ecken Schmelzkäse 30 g Mehl 3/8 Liter Milch 1 Spur Muskat oder 1/2 Teelöffel gewiegter Kümmel Zubereitung Eier, […]
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Sahnegurken mit Eierfülle Zutaten 2 mittlere grüne Gurken Salz Paprika 20 g Margarine 80 g Leberwurst 3 bis 4 Eier Mehl Bratfett 1/8 Liter saure Sahne Dill Zubereitung Die geschälten Gurken längs halbieren, aushöhlen, mit ein wenig Salz und reichlich […]
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Hamburger Eierspeise Zutaten 150 g Weißbrot 3/8 Liter Milch 65 g Feinmargarine 100 g Reibekäse 65 g roher, 65 g gekochter Schinken 3 Eier Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Die Weißbrotwürfel in einem Plastesieb in die Milch legen. Das gut durchgeweichte […]
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Mailänder Grießschnitten Zutaten 1 1/2 Liter Milch Salz 2 Ecken Schmelzkäse 65 g Feinmargarine etwa 375 g Grieß 3 Eier 4 Eßlöffel Tomatenmark 125 g Reibekäse 30 g Butter Zubereitung Die Milch zusammen mit 1 Prise Salz, dem Schmelzkäse und […]
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