Bigosch (Polen) Dieses Rezept für Bigosch aus einem DDR-Kochbuch bietet einen herzhaften und würzigen Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist. Es ist ein einfaches und traditionelles Gericht, das den Geschmack der polnischen Küche in die DDR-Küche bringt. Zutaten für […]
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Champignons in Muscheln
Champignons in Muscheln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Champignons Salz 100 g Butter Zitronensaft grüne Petersilie 30 g Zwiebel 20 g glattes Mehl etwa 1/4 Liter Milch 1 Ei 1 […]
WeiterlesenSerbisches Lecso (Letscho) für den Winter
Serbisches Lecso (Letscho) für den Winter Dieses serbische Letscho ist herzhaft, würzig und perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet Zutaten & Zubereitung für das Serbische Lecso Fehlerlose, reife und ganze Tomaten werden abgebrüht. Dann zieht man die Haut ab und […]
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Salzgurken Diese Salzgurken sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und sind besonders beliebt als traditionelle Beilage in der polnischen und osteuropäischen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine herrliche Geschmacksvielfalt auf den Tisch. Ogórki kwaszone (Polnischer Name) Ein […]
WeiterlesenEierfrüchte eingebacken mit Fleisch und Reis
Eierfrüchte eingebacken mit Fleisch und Reis Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Eierfrüchte 3 Eier 60 g Mehl 100 g Butter oder Öl 4 Tomaten Salz Pfeffer 1/2 Tasse saure Sahne […]
WeiterlesenDelikate Rollmöpse
Delikate Rollmöpse Diese „Delikaten Rollmöpse“ sind eine köstliche und klassische Spezialität im DDR-Stil. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu einem herzhaften Brot. Zutaten für die Delikaten Rollmöpse für 4 Portionen 4 Salzheringe 2 Zwiebeln 1 saure […]
WeiterlesenHackbraten auf verschiedene Art
Hackbraten auf verschiedene Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir für den Hackbraten auf verschiedene Art 25 g Margarine 2 Zwiebeln 1/2 Tasse Reis 1 Tasse Wasser 300 g gehacktes Rind-, 200 g gehacktes Schweinefleisch 1 […]
WeiterlesenSchwarzwurzeln eingebacken
Schwarzwurzeln eingebacken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund gereinigte Schwarzwurzeln 30 g Fett 30 g Mehl 1/4 Liter Milch 1 Dotter Salz Zitrone 2 Löffel geriebener Käse Fett zum Ausfetten Semmelbrösel […]
WeiterlesenKartoffelauflauf
Kartoffelauflauf Kartoffelauflauf wurde oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen. Es war ein einfaches und sättigendes Gericht, das in vielen Haushalten in der DDR zubereitet wurde. Kartoffelauflauf war auch in der DDR eine beliebte und herzhafte Beilage. […]
WeiterlesenEierfrüchte eingebacken
Eierfrüchte eingebacken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Eierfrüchte 100 g Fett (Butter, Schmalz oder Öl) 50 g geriebener Parmesan 1 Tasse saure Sahne oder Milch Salz Pfeffer 2 Teelöffel glattes […]
WeiterlesenEingebackene Kartoffeln mit Rauchfleisch (französisch)
Eingebackene Kartoffeln mit Rauchfleisch (französisch) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund Kartoffeln 200 g gekochtes Rauchfleisch (oder Wurst) 2 Eier 100 g Fett 20 g Brötchen zum Formen 1/4 Liter Milch […]
WeiterlesenSchaschlyk
Schaschlyk Schaschlyk, ein beliebtes Gericht, das heute auf vielen Speisekarten zu finden ist, beginnt seine Geschichte im Altertum zwischen Euphrat und Tigris. Das Hauptnahrungsmittel der Menschen war Lamm- bzw. Hammelfleisch, die Garmachungsart das Braten am oder im offenen Feuer am […]
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