Geschmorte Rindernieren Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Nieren 1 mittelgroße Zwiebel 50 g Fett oder Speisefett Salz Pfeffer Kümmel 1 Löffel glattes Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Ausgebackene Rindernieren
Ausgebackene Rindernieren 300 g Rindernieren werden in Salzwasser halbgar gekocht. Dann läßt man das Wasser abtropfen, reinigt die Nieren von den eventuell noch verbliebenen Häutchen, schneidet sie in kleinere Würfel und salzt sie. Man wälzt die Würfel in Ei und […]
WeiterlesenPlumpudding (England)
Plumpudding (England) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… […]
WeiterlesenGeschmorte Nieren
Geschmorte Nieren Zutaten 500 g Nieren 2 Eßlöffel Fett 40 g Speck 1 Zwiebel 1 bis 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Brühe 125 g Senfgurke Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Die Nieren längs aufschneiden und nach Entfernen der Röhren sehr gut […]
WeiterlesenNieren mit Gemüse
Nieren mit Gemüse 400 g Nieren, 50 g Fett, Lorbeerblatt, 2 bis 3 Zwiebeln, 2 Möhren, Pfeffer, 2 Salzgurken, 5 Kartoffeln, 1/4 Liter Tomatensoße, Kräuter. Die Nieren säubern, zerteilen und 2 bis 3 Stunden in Wasser legen. Danach in einen […]
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