Hummer In gleicher Weise wie Krebse kochen. Einen garen Hummer mit Messer und Hammer erst einmal längs, dann mehrmals quer teilen und die Scheren leicht einknicken, damit sich das Fleisch besser auslösen lässt. Die Stücke der Form des Hummers entsprechend […]
Weiterlesen
Krebse Lebende Flußkrebse in klarem Wasser reinigen. In einem großen Gefäß Wasser erhitzen, einen Schuß Essig, Salz, eine Spur Pfeffer, einige Kümmelkörner und ein Sträußchen Petersilie oder Dill zugeben, sprudelnd kochen lassen und erst dann die Krebse hineingeben. Die nach […]
Weiterlesen