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Kassler Rippenspeer

Kassler Rippenspeer 1 kg Kaßler Rippenspeer, Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Liter Wasser, 1,5 Eßlöffel Margarine. Fleisch und Wurzelwerk (Suppengrün) in das siedende Wasser legen, etwa 15 Minuten ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen, etwa 30 Minuten in der Margarine braten, dabei […]

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Kassler Topfgericht

Kassler Topfgericht Zutaten 2 Zwiebeln 3 Äpfel 2 bis 3 Eßlöffel Öl 600 g Sauerkraut 2 Nelken Majoran 4 gare Scheiben Kassler Rippenspeer Apfelwein einige Backpflaumen Zubereitung Die Zwiebeln und zwei Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in erhitztem […]

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Soljanka

Soljanka

Soljanka Zutaten 3 Zwiebeln 40 g Margarine 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 1/2 Liter Brühe Bratenreste 2 Scheiben Kassler Rippenspeer oder Schinken 1 saure Gurke Kapern Dill Zitronenscheiben saure Sahne Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Die Zwiebelscheiben in der Margarine goldgelb […]

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Gesulzte Fleischplatte

Gesulzte Fleischplatte Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… Scheiben von gekochtem, ausgelöstem, magerem Kassler oder einer anderen Fleischsorte 1/2 Liter entfettete Fleischbrühe Essig 1 Beutel Speisegelatine Zur Garnierung: Gurken Eischeiben eingelegte Paprikafrüchte Lob, […]

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