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Räucherfleischsuppe

Räucherfleischsuppe 375 g Kaßlerkamm, 1 mittelgroßer Weißkohl, 1/2 Knolle Sellerie, 4 bis 5 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 75 g magerer Speck, Salz, Paprika, Lorbeerblätter, Thymian, Kümmel, viel Schnittlauch oder frischer Dill. Den gewürfelten Speck auslassen, die in grobe Würfel geschnittenen […]

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Oybiner Wildsuppe

Oybiner Wildsuppe Zutaten 500 g Wildfleisch (Hirsch, Reh oder Wildschwein), 200 g Backpflaumen, 2 Zwiebeln, 75 g Speck, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. Johannisbeer- oder Kirschkonfitüre, 1/8 I Kondensvollmilch, 1 Zitrone, 1 Glas Rotwein, Salz, Pfeffer, Zucker, […]

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Kartoffelsuppe aus neuen Kartoffeln

Kartoffelsuppe aus neuen Kartoffeln 12 Kartoffeln , 1 Petersilienwurzel, 3 Zwiebeln, 100 g Speck, Salz. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garkochen. Vor Beendigung des Garprozesses Petersilienwurzel, kleingeschnittenen Speck und kleingeschnittene Zwiebeln zugeben. Quelle: Belorussische Küche […]

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Grützesuppe

Grützesuppe 120 g Weizengraupen, Salz, 4 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, Lorbeerblatt, 1 Petersilienwurzel, Kräuter. Dieses Gericht ist halbflüssig und enthält 40% Fleischbrühe oder Wasser. Gewöhnlich wird die Grütze aus Hirse hergestellt, es können aber auch andere Graupen, wie Perlgräupchen, Gerstengrütze u. […]

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Darßer Fischsuppe

Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 2 Nelken 1 kg Seefische 100 g mageren Speck 1 Eßlöffel […]

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Zoddelsuppe

Zoddelsuppe Zutaten: 4 große geschälte Kartoffeln 1,5 l Wasser Salz Pfeffer 1 Zwiebel Speck oder Butter Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren die geriebenen Kartoffeln dazugeben. In einer Pfanne den Speck und die Zwiebel goldbraun braten […]

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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe 500g Kartoffeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree oder 1 mittlere ZwiebeL, 1 Stück Sellerie, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, 1 1/4 l Wasser oder Brühe, 40 g Speck, Selleriegrün und Petersilie. Die geschälten Kartoffeln halbieren, das geputzte Wurzelwerk, den Kümmel […]

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Sächsische Kartoffelsuppe

Sächsische Kartoffelsuppe Personen: 5 Zutaten 2 l Wasser, 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Kümmel, 1 Stückchen Sellerie, 1 Stückchen Kohlrabi, 50 g Speck, Selleriegrün und Petersilie Zubereitung Die frisch gekochten Kartoffeln zerstampfen, Salz, Pfeffer, klein geschnittene […]

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Temposuppe

Temposuppe Zutaten 300 g Kartoffeln, 1 Glas grüne Bohnen, Bohnenkraut, 150 g Schabefleisch, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 20 g Speck, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

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