Königsberger

Königsberger Kochklopse

Königsberger Kochklopse ZUTATEN für 4 Portionen: KLOPSE: 400 g Gehacktes, halb und halb, 1 Brötchen, altbacken, 2 Eier, 1 Zwiebel, Senf, Kümmel SOßE: 40 g Margarine, 40 g Mehl, Zitronensaft, Kapern, Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG KLOPSE: Eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, […]

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DDR-Küche & Esskultur

DDR-Küche & Esskultur Ein großes Problem in der ehemaligen DDR war, daß nicht immer alle Zutaten verfügbar waren. Lebensmittelkarten gab es zwar seit 1958 nicht mehr, was jedoch nicht hieß, daß Lebensmittel aller Art unbegrenzt zur Verfügung standen. Teures Fleisch […]

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DDR-Rezepte sind beliebt! Warum? Die Rezepte sind einfach, man braucht nicht unendlich viele Zutaten, wovon man einen Teil vielleicht gar nicht kennt oder nicht weiß wo man die Zutat zu kaufen bekommt. „Wir hatten ja nüscht“ … 🙂 also wurde […]

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