DDR-Quiz

 Ein kleines Quiz rund um die DDR  Was weißt du noch alles von damals? Teste dein Wissen jetzt! (Damit es nicht ganz so einfach ist, hast du 3 Minuten Zeit für die 30 Fragen & Antworten) Ok, eine Minute gibt […]

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Rezepte Top 1000

Einfache Eierkuchen (107.846) Makkaroni mit Tomatensoße (79.225) Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung (65.582) Original Eierfrikassee (49.850) Königsberger Kochklopse (28.713) Dresdner Eierschecke (27.899) Karlsbader Schnitten (25.632) Marinierter Hering, Matjes (23.055) Ragout fin (20.806) Eiersalat (19.689) Eier in Senfsoße/Senfeier (19.177) Matjessalat/Häckerle (18.941) Steak au […]

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Tipps

Mittelhitze ist eine sehr alte Bezeichnung und heisst ca. 175- 200 °C. Mono-Natrium-Glutamat – ein Geschmacksverstärker. Gibt es heute noch zu kaufen, zum Beispiel hier: http://gewuerz.kaufen/Glutal

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Mutzbratenstand

Mutzbraten

Mutzbraten Mutzbraten wird im Osten von Thüringen und im Westen Sachsens ein faustgroßes Stück Fleisch aus der Schulter oder dem Kammdes Schweines genannt, das mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mariniert und auf sogenannten Mutzbratenständen im Birkenholzrauch gegart wird. Dazu wird meist Brot, Sauerkraut und Senf gereicht, wohingegen der Verzehr mit Ketchup eher verpönt ist. Bekannt ist der Mutzbraten vor allem um Schmölln und Altenburg in Ostthüringen sowie […]

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Ketwurst, oder Kettwurst, ist eine ostdeutsche Wurstspezialtät, die in einem langen Brötchen mitsamt Ketchup serviert wird.

DDR-Ketwurst

DDR-Ketwurst Der Begriff Ketwurst dürfte jedem Ostdeutschen ein Begriff sein?! Die Ketwurst ist ein in der Deutschen Demokratischen Republik entstandenes „Fast-Food-Gericht“. Man erhitzt im Backofen eine Bockwurst ohne Darm.  Ein spezielles, längliches und weiches Brötchen wird auf einen heißen Metallzylinder […]

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Willkommen in unserem ForumUm aktiv am Forum teilzunehmen, logge dich bitte per Facebook- oder Google-Account ein. MenüForum-NavigationForumAktivitätAnmeldenForum-Breadcrumbs – Du bist hier:ForumForumNews und InformationenLetzter BeitragRund um DDR-Rezepte.netNews und Informationen1 Thema · 1 BeitragLetzter Beitrag: Buchtipps · vor 1 Jahr · DDR RezepteBuchtippsvor 1 Jahr · DDR RezepteAllgemeine ForenLetzter BeitragVorstellungseckeHier kannst […]

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DDR-Witze

Hier findest du eine Auswahl an DDR-Witzen, Ossi-Witzen, Trabi-Witzen. Viel Spaß beim lesen und schmunzeln! Ihr habt noch einen tollen DDR-Witz der hier fehlt?! Dann nutzt doch bitte die Kommentarfunktion am Ende der Seite. Lieben Dank!     Gorbatschow will […]

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DDR-Speisekarten

Hier findest du eine Auswahl von Speisekarten, aus Gaststätten & Hotels aus der DDR. Das waren noch Preise, oder?     Interhotel Potsdam (1984)   Speisekarte Mitropa Autobahn-Raststätte -Wilsdruff (1979) Speisekarte Ring-Cafe Leipzig, ohne Jahresangabe     Speisekarte HO-Hotel Forsthaus […]

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Rund um die DDR

30 Fragen rund um die DDR! Schaffst du alles in 4 Minuten korrekt zu beantworten? Teste dein Wissen jetzt! DDR Quiz Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel? Eine große Übersicht mit Preisen von Nahrungsmitteln, Haushaltchemie, […]

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Preise in der DDR

Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel? Eine große Übersicht mit Preisen von Nahrungsmitteln, Haushaltchemie, Genußmitteln, Haushaltgeräten, Spielwaren, Zeitungen & Zeitschriften, Dienstleistungen. Da für die meisten Produkte staatlich vorgegebene Festpreise galten, waren Preisabweichungen selbst nach vielen […]

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Schinkennudeln

Schinkennudeln

Schinkennudeln 200 g gekochten Schinken in Streifen schneiden und unter Butternudeln mischen. – Zur Verfeinerung mit 1 gequirlten Ei vermengen, nochmals kurz erhitzen und vor dem Auftragen mit Reibkäse bestreuen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR […]

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Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Scheiterhaufen Scheiterhaufen ist eine in Altbayern, Österreich, Tschechien (als Žemlovka) und der Slowakei (als Žemľovka) verbreitete Mehlspeise. Im Südwesten Deutschlands gibt es die verwandte Speise Ofenschlupfer. Zutaten 4 bis 5 altbackene Brötchen, 150 g Butter, 400 g Äpfel, 70 bis 80 g Zucker, 1 Teel. Zimt, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, […]

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Schwedeneisbecher

Schwedeneisbecher

Schwedeneisbecher Eine absolut kultige Nachspeise aus der ehemaligen DDR! ZUTATEN Apfelmus, Vanilleeis, Eierlikör, Sahne ZUBEREITUNG Apfelmus in Eisbechern verteilen, Vanilleeis darauf geben, ca. 3-4 kleine Kugeln pro Portion, darüber einen kräftigen Schuss Eierlikör und letztendlich frische Sahne darüber geben. Wahlweise […]

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Prophetenkuchen - Thüringer Spezialität

Prophetenkuchen

Prophetenkuchen Prophetenkuchen (Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er kann je […]

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Rezepte Top 100

Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte (nach Aufrufen) Die Liste aktualisiert sich selbst & ständig Wenn du mal wieder nicht weißt was du kochen/backen kannst, hier findest du sicher die ein oder andere Idee. Beim Stöbern durch die Rezepte […]

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LPG-Kuchen der Bäckerei Brychcy, Gotha Hauptmarkt

LPG-Kuchen

LPG-Kuchen LPG-Kuchen ist ein Blechkuchen aus dem südlichen Teil Ostdeutschlands. Es handelt sich um einen Schichtkuchen, dessen unterste Schicht aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Margarine und Zucker besteht. Dieser Teig wird zunächst gebacken und danach mit einer dicken Schicht aus Buttercreme bestrichen. Darüber folgt eine Schicht aus Butterkeksen, […]

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DDR-Rezepte sind beliebt! Warum? Die Rezepte sind einfach, man braucht nicht unendlich viele Zutaten, wovon man einen Teil vielleicht gar nicht kennt oder nicht weiß wo man die Zutat zu kaufen bekommt. „Wir hatten ja nüscht“ … 🙂 also wurde […]

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Bayrisch Kraut, hier als Beilage zu Speckknödel

Bayrischkraut

Bayrischkraut Bayrisch Kraut (auch Bayrischkraut oder Bayerisches Kraut) ist ein Weißkohlgericht, das meist als Gemüsebeilage für Braten- und Schmorgerichte verzehrt wird. Der Name weist auf eine regionale Entstehung in Bayern hin, jedoch wird das Gericht häufig der Deutschen Küche als Alternative zum Sauerkraut zugerechnet. Für die Zubereitung werden zunächst Speckwürfel und grob gehackte Zwiebeln angebraten. Dazu gibt man das […]

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