Pikante Glasgurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg große, gelbe Gurken 3/4 Liter Weinessig 500 g Zucker 1 Stück Zimtrinde 4 Nelken 1 Stück Ingwer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Gurken in Sauerkirschlaub
Gurken in Sauerkirschlaub Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Zutaten & Zubereitung Gurken (es lassen sich auch solche verwenden, die nicht mehr so tadellos sind, wie es für das Einlegen an sich nötig ist) sauber ausputzen, schälen, in dicke Scheiben […]
WeiterlesenSaure Gurken
Saure Gurken Die sauren Gurken waren eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten in der DDR und sind auch heute noch als klassische Gewürzgurken bekannt. Sie können als Snack oder als Beilage zu Wurst, Brot oder Sandwiches serviert werden. Hier ist […]
WeiterlesenGekochter Grenadierfisch mit Gurken
Gekochter Grenadierfisch mit Gurken Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch Salz 2 Salzgurken 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 bis 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner […]
WeiterlesenGurkengemüse
Gurkengemüse Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Messer 1 Löffel 1 Holzlöffel 1 Holzbrett Zutaten: 1 kg grüne Gurken 50 g Speck, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Dill, gehackt 2 Eßlöffel Weinessig 1/4 Teelöffel Salz 1 […]
WeiterlesenGurken
Gurken Sie sind im Sommer eine erfrischende Ergänzung der Nahrung. Die Gurke enthält von Mineralstoffen Kalzium und Kalium. Die Verdaulichkeit und der biologische Wert von Gurkensalat ist von der richtigen Zubereitung abhängig. Gurken kaufen wir, wenn möglich, frisch gepflückt, nicht […]
WeiterlesenFischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce
Fischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce Zutaten 1,2 kg Zander 250 g Zwiebeln 400 g Salatgurke 1 Bund Petersilie 150 g saure Sahne Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Essig, Knoblauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenGewürzgurken im Topf
Gewürzgurken im Topf Willkommen, willkommen, meine lieben Küchenenthusiasten, zu einem weiteren Abenteuer in der zauberhaften Welt der DDR-Küche! Heute öffnen wir gemeinsam die Schatzkiste der Vergangenheit und lassen den Duft von selbstgemachten Gewürzgurken in unsere Nasen steigen. Ja, du hast […]
WeiterlesenBerliner Senfgurken
Berliner Senfgurken Ah, mein Freund, heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise durch die Zeit. Ein Gericht, das wie kaum ein anderes die Aromen und den Charme der DDR einfängt – Berliner Senfgurken! Tauche ein in die Welt der […]
WeiterlesenGeschmorte Schweinerippchen mit Schmorgurken
Geschmorte Schweinerippchen mit Schmorgurken etwa 600 g Schweinerippchen, Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, 4 Zwiebeln, 1 Teelöffel Suppenwürze, 50 g Mehl, Majoran, 1 kg Schmorgurken, 3 Eßlöffel Schmalz, Zucker, Dill. Die Rippchen waschen, in 10 cm breite Stücke schneiden, mit etwas […]
WeiterlesenPaprika mit Gurken oder Kohl gefüllt
Paprika mit Gurken oder Kohl gefüllt Der feingehobelte Kohl wird eingesalzen und über Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag wird er ausgedrückt und in Essig gelegt. Fleischige, süße Paprikaschoten werden gewaschen, von Strunken, Samen und Adern befreit und dann mit dem […]
WeiterlesenGurkensalat für den Winter
Gurkensalat für den Winter Hey du, hungriger Küchenabenteurer! Bereit für eine Zeitreise durch die kulinarischen Gefilde der DDR? Dann schnapp dir deine Kochmütze, denn wir werden einen echten DDR-Klassiker neu entdecken – den Gurkensalat für den Winter! Dieses Rezept ist […]
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