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Grüne Klöße

Grüne Klöße Zutaten Kartoffeln, Salz, Weißbrotbröckchen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Ein Drittel der Kartoffelmenge zu dünnflüssigem Kartoffelbrei verkochen. Inzwischen die übrigen Kartoffeln […]

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Hechtklöße

Hechtklöße Zutaten 500 g Hechtfilet, 500 g Kalbsnierenfett, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft, 4 Eigelb, 1/8 l Milch, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Eßlöffel Essig, 1/2 Zwiebel. Zubereitung Enthäutetes und entgrätetes Hechtfilet und Nierenfett kleinhacken und zweimal durch feinen Fleischwolf […]

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Zibbel-Klump

Zibbel-Klump Zutaten 750 g Hammelfleisch (Keule oder Schulter), 750 g Zwiebeln, 1/2 Eßl. gehackter Kümmel, 1/2 Eßl. gekörnte Brühe, Salz, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Fleisch […]

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Saure Rinderbrust

Saure Rinderbrust

Saure Rinderbrust Ein Rezept aus der Gaststätte »Goldener Stern« in Landwüst (heute eingemeindet zu Markneukirchen) aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Im südlichsten Zipfel der DDR, unweit der Fernverkehrsstraße von Adorf nach Bad Brambach, empfängt […]

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Sauerkrautgulasch

Sauerkrautgulasch Zutaten für 4 Personen: 750 g Schweinegulasch (Schulterfleisch) 4 Zwiebeln 250 g Sauerkraut 50 g Schmalz 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel gehackter Kümmel 1 Teelöffel Gewürzpaprika Salz, Pfeffer, Knoblauch Zubereitung: Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Paprika, etwas […]

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