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Geschichtete grüne Bohnen

Geschichtete grüne Bohnen Die gereinigten, nicht zerbrochenen, grünen Bohnen werden in Salzwasser gekocht. Eine feuerfeste Kasserolle wird mit Butter ausgestrichen und mit Bohnen belegt. Auf je eine Schicht Bohnen legt man fein zerbröckelte Butter, 1 Löffel saure Sahne und in […]

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Grüne Bohnen mit Speck

Grüne Bohnen mit Speck 750 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 60 g durchwachsener Speck, 1/4 l Fleischbrühe (Würfel), Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 20 g Butter, Petersilie. Die gewaschenen Bohnen kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. […]

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Grüne Bohnen im Hemd

Grüne Bohnen im Hemd 500 g grüne Bohnen, Salz, 4 Eier, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, Ausbackfett. Die vorbereiteten Bohnen in Salzwasser fast garkochen. Dann gut abtropfen lassen und immer mehrere mit dickem Faden zu kleinen Bündeln zusammenbinden. Die Eigelb mit […]

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