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Zuckererbsengemüse

Zuckererbsengemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g grüne Erbsen 40 g Fett 60 g Mehl 15 g Salz 30 g Zucker 1 kleines Bündel Petersilie Lob, Kritik, Fragen […]

Rotes Erbsengemüse

Rotes Erbsengemüse 400 g Konservenerbsen oder 600 g frische grüne Erbsen, 2 Zwiebeln, 40 g Schinkenspeck, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/8 Liter Fleischbrühe, Salz, Zucker, Essig, Dill. Die grünen Erbsen in leichtem Salzwasser garen. Die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit kleinen […]

Kartoffelkuchen mit Käse

Kartoffelkuchen mit Käse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 80 g geriebener Käse 10 g Salz 5 g gemahlener Pfeffer 2 Eidotter 50 g Mehl 100 g […]

Bohnen-, Erbsen- oder- Linsengemüse

Bohnen-, Erbsen- oder- Linsengemüse 1/2 kg am Abend vorher eingeweichte Bohnen stellt man aufs Feuer. Wenn die Bohnen richtig weich sind, gibt man eine braune Einbrenn hinzu, gießt sie auf, salzt sie und läßt sie nochmals aufkochen. Vor dem Anrichten […]

Hähnchenbrust Pariser Art

Hähnchenbrust Pariser Art 4 Hähnchenbrüste, 1 Glas Dessertwein, 2 Eier, 2 Eßlöffel geriebene Mandeln, Salz, weißer Pfeffer, Worcestersauce, 3 Eßlöffel Mehl, 80 g Butter. Die Hähnchenbrüste entbeinen und mit dem Dessertwein in einer Schüssel marinieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde im […]